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La fruta y verdura puede apuntar el cáncer en diversas partes de los dos puntos

La fruta y verdura puede apuntar el cáncer en diversas partes de los dos puntos

Viernes 30 de septiembre de 2011. En la aplicación de octubre de 2011 el diario de la asociación dietética americana, los investigadores australianos divulgan el resultado de un estudio que sugiera efectos protectores sitio-específicos de diversas frutas y verduras contra el riesgo de cáncer colorrectal. El hallazgo puede ayudar a explicar resultados contrarios de otros estudios que intentaron examinar los efectos de los fortalecedores de plantas contra la enfermedad.

Lin Fritschi, el doctorado y los colegas en la universidad de Australia occidental compararon a 918 enfermos de cáncer colorrectales a 1.021 controles que no tenían ninguna historia de la enfermedad. Los cuestionarios terminados por los participantes eran analizados para la frecuencia del consumo de 38 diversas verduras y frutas.

La fruta, la verdura, o la toma total de la fruta y verdura no fueron asociadas al riesgo de cáncer de colon próximo o el cáncer rectal, sin embargo, los investigadores encontró un efecto protector para la toma creciente de las verduras de la brassica, incluyendo el bróculi, la coliflor, la col y las coles de Bruselas, contra el cáncer de los dos puntos próximos. La toma total de la fruta y verdura, la toma vegetal total, y el consumo de verduras y de manzanas amarillas oscuras fueron asociados a una reducción en riesgo de cáncer de colon distal. Mientras que el consumo de la manzana era protector contra el cáncer rectal, consumiendo una alta cantidad de zumo de fruta fue asociado a un mayor riesgo de la enfermedad. Los autores observan que el “zumo de fruta puede tener composición similar a la fruta en cuanto a una gama de phytochemicals, pero es bajo en fibra y algunos zumos de fruta contienen el azúcar añadido. Además, hay un ciertas pruebas para sugerir que las comidas que contienen altas cantidades de azúcares pueden aumentar riesgo de cáncer colorrectal, y los estudios animales han mostrado que la glucosa y la fructosa están asociadas a la proliferación colónica creciente y a focos aberrantes de la cripta.”

Las “frutas y verduras se han examinado extensivamente en la investigación alimenticia en relación con cáncer colorrectal, sin embargo, su efecto protector ha estado conforme al discusión, posiblemente debido a diversos efectos sobre diversos subsites del intestino grande,” profesor conocido Fritschi, que es la cabeza del grupo de la epidemiología en el instituto australiano occidental para la investigación médica. “Puede ser que algo de la confusión sobre la relación entre la dieta y el riesgo de cáncer sea debido al hecho de que los estudios anteriores no tomaron en cuenta el sitio del cáncer colorrectal. La réplica de estos hallazgos en estudios anticipados grandes puede ayudar a determinar si una toma más alta de verduras es los medios para reducir el riesgo de cáncer colorrectal distal.”

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Condimente para arriba ese bróculi aburrido para la mayor subsidio por enfermedad

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Si usted ha pensado nunca que el pedazo de bróculi en su placa necesitó un poco extraordinariamente “algo,” las ocasiones son usted correctas, según un informe publicado el 13 de septiembre de 2011 en el diario británico de la nutrición.

El bróculi contiene el glucoraphanin, que convierte en el cuerpo a un compuesto conocido como sulforaphane. Sulforaphane es un isotiocianato que es responsable de la ventaja cáncer-preventiva del bróculi. Mientras que la flora de la tripa permite la liberación del sulforaphane en el intestino más bajo, es necesario que el glucoraphanin sea hidrolizado por la mirosinasa de la enzima para que el sulforaphane sea liberado en el intestino superior. La mirosinasa se encuentra en los brotes del bróculi, mostaza, rábano picante y otras comidas, pero es deficiente en algunos suplementos pulverizados del bróculi.

Los investigadores en la Universidad de Illinois en el Urbana-chamán evaluaron la absorción de un polvo glucoraphanin-rico del bróculi solamente y conjuntamente con los brotes frescos del bróculi. Asignaron cuatro hombres para consumir cuatro comidas aumentadas con el polvo del bróculi, los brotes del bróculi, polvo y los brotes del bróculi, o ningunos, después de lo cual los metabilitos del sulforaphane fueron medidos en sangre y orina.

Los niveles del isotiocianato del plasma eran una una mitad hora más alta después de las comidas que contenían los brotes del bróculi solamente o conjuntamente con polvo del bróculi. Isothiocyanates enarboló en plasma de sangre después del consumo de bróculi con los brotes por la mitad el tiempo como que determinó para el bróculi o brota solamente, y los niveles eran más altos que ésos medidos después de las otras comidas. Los niveles urinarios más altos del metabilito del sulforaphane fueron observados después del consumo de bróculi y de brotes del bróculi.

“Aquí está otra ventaja de proteger y de aumentar la mirosinasa en sus comidas,” co-autor indicado Elizabeth H. Jeffrey. “Si la mirosinasa está presente, el sulforaphane se lanza en el íleo, la primera parte de su sistema digestivo. La absorción sucede bien y rápidamente allí, que es porqué vimos bioactividad en 30 minutos.”

“Para conseguir este efecto, condimente para arriba su bróculi con los brotes del bróculi, mostaza, rábano picante, o wasabi,” ella recomendó. “Cuanto el más picante, el mejor; eso significa que está siendo eficaz.”

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