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1 de abril de 2011

Los ácidos grasos Omega-3 protegen contra el desarrollo de la enfermedad obesidad-relacionada

Los ácidos grasos Omega-3 protegen contra el desarrollo de la enfermedad obesidad-relacionada

Un artículo publicado en línea el 23 de marzo de 2011 en el diario europeo de la nutrición clínica revela un efecto protector para la alta toma del ácido graso omega-3 contra el desarrollo de las enfermedades relacionadas con la obesidad, incluyendo enfermedad cardiovascular y la diabetes.

Para el estudio actual, Zeina Makhoul, el doctorado y sus colegas en Fred Hutchinson Cancer Research Center, en colaboración con el centro para la investigación nativa de la salud de Alaska en la universidad de Alaska-Fairbanks, evaluaron datos a partir de 330 esquimales de Yup'ik. La toma del ácido graso Omega-3 entre el Yup'iks hace un promedio veinte veces de más arriba que la mayoría de los americanos.

Los triglicéridos, la glucosa, la insulina, el leptin y la proteína C-reactiva (CRP, marcador de la inflamación) fueron medidos en las muestras de sangre de los participantes, y las respuestas de cuestionario dietéticas eran analizados para la toma del ácido eicosapentaenoic (EPA) y del ácido docosahexaenoic (DHA) de las fuentes tales como salmones, las sardinas y otros pescados grasos. Entre temas con niveles de sangre más bajos de EPA y de DHA, tener un alto índice de masa corporal fue correlacionada con los altos triglicéridos y la proteína C-reactiva, que se asocian a un riesgo creciente de enfermedad cardiovascular y posiblemente de diabetes. “Estos resultados imitan ésos encontrados en las poblaciones que viven en los 48 más bajos quién tienen niveles de sangre semejantemente bajos de EPA y de DHA,” Alan Kristal mayor autor, DrPH divulgó. “Sin embargo, el nuevo hallazgo era que la obesidad no aumentó estos factores de riesgo entre participantes del estudio con los altos niveles de sangre de las grasas omega-3.”

“Porque los esquimales de Yup'ik tienen una dieta tradicional que incluya una gran cantidad de pescados grasos y tienen un predominio del exceso de peso o de la obesidad que son similares al de la población general de los E.E.U.U., éste ofreció una oportunidad única de estudiar si las grasas omega-3 cambian la asociación entre la obesidad y el riesgo de la enfermedad crónica,” indicó al Dr. Makhoul, que es investigador postdoctoral en el programa de la prevención de cáncer de la división de ciencias de la salud pública en Fred Hutchinson Center. “Interesante, encontramos que las personas obesas con los altos niveles de sangre de las grasas omega-3 tenían el triglicérido y concentraciones de CRP que no diferenciaron de los de las personas del normal-peso. Aparecía que las altas tomas de los mariscos de omega-3-rich protegieron a los esquimales de Yup'ik contra algunos de los efectos dañinos de la obesidad.”

Aunque el predominio de ser gordo entre la población del estudio sea similar al de la mayoría de los americanos, su índice de diabetes es solamente medio como alto. “Mientras que es genético, forma de vida y los factores dietéticos puede explicar esta diferencia, él es razonable de pedir, sobre la base de nuestros hallazgos, si el predominio más bajo de la diabetes en esta población se pudiera atribuir, por lo menos en pieza, a su alto consumo de pescados de omega-3-rich,” el Dr. Makhoul especuló.

Los investigadores recomiendan que un ensayo clínico esté conducido para ayudar a confirmar si los ácidos grasos crecientes omega-3 reducen el efecto de la obesidad sobre los triglicéridos y la inflamación. “Si los resultados de tal ensayo fueran positivos, sugeriría fuertemente que las grasas omega-3 podrían ayudar a prevenir enfermedades obesidad-relacionadas tales como enfermedad cardíaca y diabetes,” al Dr. Makhoul concluyó.

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Obesidad

El riesgo de muerte de todas las causas, incluyendo enfermedad cardiovascular y cáncer, aumenta con obesidad de levantamiento en hombres y mujeres en todos los grupos de la misma edad, y el riesgo asociado a un alto BMI es mayor para los blancos que para los negros (Calle y otros 1999).

La obesidad aumenta el riesgo de desarrollar el síndrome metabólico y la enfermedad cardíaca coronaria (Shirai 2004); tipo - diabetes 2 (Mensah y otros 2004); osteoartritis de juntas portadoras importantes, tales como la rodilla (Felson y otros 1997); hipertensión (tensión arterial alta); apnea de sueño (períodos de respiración suspendida durante el sueño) (Wolk y otros 2003); y enfermedad de la vesícula biliar (Petroni 2000).

La agencia internacional para la investigación sobre cáncer ha clasificado obesidad como factor de riesgo causal crítico para los cánceres de los dos puntos, del pecho (mujeres posmenopáusicas), del endometrio, del riñón (célula renal), y del esófago (adenocarcinoma) (Calle y otros 2004).

Un estudio divulgado en el diario de American Medical Association sugiere que la obesidad causa 111.909 muertes anualmente (Flegal y otros 2005), mientras que las pruebas epidemiológicas muestran que un peso corporal de parte inferior del cuerpo está asociado a un riesgo más bajo de la mortalidad (Stevens 2000). En el estudio bien conocido del corazón de Framingham, el riesgo de muerte crecientes en el 1 por ciento para cada libra adicional (0,45 kilogramos) de peso entre la edad 30 y 42 y crecientes en el 2 por ciento entre la edad 50 y 62 (Solomon y otros 1997; Kopelman 2000).

Los ácidos grasos esenciales (omega-3) encontrados en aceites de pescado promueven el thermogenesis, el proceso por el cual las comidas son convertidas al calor. Debido a esto, el cuerpo quema calorías en vez de convertirlas en la grasa para el almacenamiento (McCarty 1994). Otra ventaja de ácidos grasos esenciales es hacer las membranas celulares más sensibles a los efectos de la insulina (Storlien y otros 1986, 1987, 1996; Borkman y otros 1993; Vessby y otros 1994; Pan y otros 1995).

La consumición de pescados es una manera excelente de promover pérdida de peso. Mucha gente también elige tomar los suplementos esenciales del ácido graso que son altos en EPA y el DHA extraídos de los aceites de pescado. El pescado consumidor del frío-agua (e.g., salmones, arenques, y caballa) y el aceite de pescado complementa favorable influencias hormona-como sustancias en el cuerpo conocido como prostaglandinas, específicamente PgE1, el conferir un efecto protector contra la inflamación crónica y enfermedad vascular, común en los individuos gordos (Maachi y otros 2004).

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El palmitato ascorbil es una forma bioactiva, soluble en la grasa de vitamina C que puede alcanzar el ácido ascórbico de las áreas del tejido no puede. Aunque esta forma es sintética y no se encuentra en naturaleza, se ha mostrado para ser beneficioso para proteger las áreas del lípido del cuerpo contra la peroxidación. El palmitato ascorbil lipofílico puede cruzar barreras biológicas y satisface la demanda del tejido para el ascorbato mejor que la forma hidrofílica. El palmitato ascorbil se debe considerar como la forma preferida de transporte del ascorbato en tejidos de los nervios.

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El forskohlii antiguo del coleo de la planta medicinal es la fuente del forskolin compuesto que posee actividad biológica única. El mecanismo básico de la acción del forskolin es la activación de una enzima, ciclasa del adenilato, que aumenta el monofosfato de adenosina cíclico (campo) en células. El amperio cíclico es quizás el compuesto de célula-regulación más importante. Una vez que le está formado activa muchas otras enzimas implicadas en funciones celulares diversas.

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