Venta del cuidado de piel de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine mayo de 1999


Entrevista

Una conversación con
Borde

Borde

Usted pudo haber parecido ya su nombre. Un contribuidor bien conocido a los deportes numerosos, nutrición y revistas de la salud de la alternativa, borde es también un consultor establecido y altamente mirado del altavoz y de la industria a los fabricantes farmacéuticos y del suplemento. Sus artículos y columnas mensuales aparecen en las revistas tales como Townsend Letter para los doctores, International de MuscleMag, medio del músculo, aptitud de n del músculo ' y dejan Life Extensionvivo, así como nuestro propio. Como el escritor primario de los artículos de esta publicación sobre la proteína, el borde ha sentido bien a un experto reconocido, bien publicado en el tema. Él mantiene el contacto frecuente con los científicos numerosos y los médicos que investigan la proteína, y ha hecho personalmente implicado en conducir la investigación primaria sobre la proteína y atletas.

Life Extension: ¿Cómo era que usted llegó a estar interesado en suero?

Borde: Buscaba la proteína más de alta calidad que podría encontrar para los atletas. Busqué una proteína con un valor biológico muy alto que sería útil a los culturistas y a otros atletas que intentan mantener la masa del músculo al adietar. Usted ve, cuanto más baja es la toma de la caloría, más arriba la calidad de proteína necesita ser para mantener Massachusetts del músculo. Descubrí que el suero tenía el valor biológico más alto de cualquier proteína estudiada. Mientras que miraba más lejos en el tema del suero, pronto realicé que ésta era solamente la extremidad del iceberg de hielo: el suero tenía realmente ventajas numerosas que no tenían nada hacer con su valor biológico o su uso a los atletas. Cuanto más estudié la literatura científica, realicé más lo que un suero medicinal y funcional asombroso de la comida era.

LE: ¿Cuándo era esto?

WB: Oh, probablemente alrededor del mediados de los ochenta o allí alrededor.

LE: ¿Y qué sucedió después eso?

WB: Comencé a escribir los artículos en el suero para las diversas publicaciones, incluyendo su revista, y establecí el contacto con los investigadores y los fabricantes. Mientras que se encendió el tiempo, comencé a adquirir una reputación como alguien que estaba bien informado en la proteína. Con mi reconocimiento del nombre comencé a diseñar productos del suero, conduje y consulté la investigación, y comencé a dar conferencias en los simposios científicos sobre el tema del suero. Los temas del artículo que he escrito alrededor extienden más allá del suero, pero parezco haber desarrollado una reputación en el área de la proteína.

LE: ¿Cuál era el simposio pasado que usted habló en?

WB: Creo que era un simposio sobre la lechería y las comidas sintéticas de Nutraceuticals y funcionales, celebradas en la universidad de Alberta en Edmonton Canadá el año pasado. Hice más recientemente a un programa radiofónico en el mismo tema.

LE: ¿De dónde el suero viene?

WB: El suero es una proteína a base de leche. La leche se compone sobre todo de dos proteínas importantes: caseína y suero.

LE: ¿Como en “cuajadas y suero,” apenas como él estaba en la cola de hadas?

WB: Exactamente.

LE: ¿La caseína y el suero se encuentran en la leche de vacas y la leche de madres humana?

WB: Sí. Pienso que es interesante observar, sin embargo, que la leche de madres humana es sobre todo suero durante las partes anteriores de lactancia mientras que la leche de vacas es sobre todo caseína. Los niños humanos están probablemente mucho mejor de la ingestión a base de suero bastante que las fórmulas caseína-basadas o a base de soja, en mi opinión, y allí han sido una cierta investigación esos puntos en esa dirección.

LE: ¿Qué el suero sí mismo se hace? ¿Es una proteína complicada?

WB: Sí, el suero es realmente una proteína bastante compleja. Tiene muchas subfracciones de la proteína, más cuyo tenga todavía ser estudiado realmente como entidades separadas del suero. Qué conocemos es que muchas de las pequeñas subfracciones que se encuentran en suero tenga sus propios efectos únicos sobre salud.

LE: ¿Hay buenos ejemplos que usted pueda pensar en del top de su cabeza?

WB: Seguro. Hay una subfracción en lactoferrina llamada suero. Se encuentra solamente en cantidades muy pequeñas en proteínas bien hechas, aunque muchos productos no contienen virtualmente ninguno debido al tipo de proceso empleado. De todas formas, la lactoferrina aparece tener una gama asombrosa de subsidios por enfermedad potenciales. Ha sido mostrado para inhibir el crecimiento de muchas bacterias patógenas atando el hierro que las bacterias necesitan multiplicar. Una cierta investigación sugiere que pueda mejorar la eficacia de antibióticos y que pueda estimular el crecimiento intestinal de la célula, aumentando el crecimiento de la “buena” microflora intestinal.

LE: Increíble. ¿Quién habría pensado todo el que podría venir de una pequeña proteína encontrada en leche?

WB: Ésa es ni siquiera la historia entera de la lactoferrina, que es apenas una subfracción encontrada en suero. La lactoferrina también se ha mostrado para tener efectos inmunomoduladores positivos y es una antioxidante fuerte y protege ciertas células contra la peroxidación del lípido.

LE: ¿Y cuántas subfracciones hay en suero?

WB: Muy algunos. Además de la lactoferrina hay beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbúmina, inmunoglobulinas (IgGs), glucomacropéptidos, la albúmina del suero vacuno (BSA), lactoperoxidasas y lisozima, entre otros.

LE: ¿Cuánto tiempo el suero se ha utilizado en el tratamiento o la prevención de la enfermedad?

WB: Realmente, por un tiempo muy largo. Se sabe para haber sido utilizado por lo menos desde las Edades Medias, y fue utilizado a tiempo de sepsia aguda condiciona es decir infecciones severas. Interesante, la investigación moderna lo mostró de hecho que aumentó grandemente la capacidad de los animales de luchar apagado infecciones de muchos microbios patógenos de nuevo, vieja medicina popular tiene sus raíces en efectos reales sobre el cuerpo.

LE: ¿Cómo el suero compara a la soja?

WB: Ah, bien, que es uno de mis preguntas preferidas y de una pregunta yo se piden con frecuencia. El suero y la soja trabajan a través de mecanismos muy diversos. Como lo veo el suero trabaja en un sentido mucho más general, ése está mejorando el sistema inmune aumentando el glutatión, mientras que la soja es menos sistémica con las acciones de sus isoflavonas y otra los componentes planta-basados. Más importantemente, puedo decirle que en toda la investigación que he visto en el suero contra la soja en animales, suero he sido superior para prevenir ciertos cánceres y protegerlos contra diversos patógeno, así como proporcionar otros efectos de salud-aumento tales como niveles mejorados de la inmunidad y del glutatión. Por supuesto, la investigación no sugiere de ninguna manera que la soja no tenga sus propios efectos y ventajas únicos. Es apenas que muchos pueden no realizar cómo potencialmente es potente un suplemento bien hecho del suero puede ser.

LE: ¿Por qué usted piensa a la mayoría de la gente sabe sobre las ventajas de la soja pero todavía conoce poco sobre el suero?

WB: Ésa es clase de un animal doméstico irrita la pregunta para mí. La respuesta es márketing simple. Los fabricantes de la soja han hecho un trabajo excelente de promover la soja a través de la investigación de la financiación y de diversos lugares públicos mientras que los fabricantes grandes de la lechería no tienen. Es más o menos ése simple. El suero es una proteína mucho más de alta calidad que la soja desde un punto de vista biológico valioso. Es apenas tan comercial como la soja, y prueba realmente mejor a la mayoría de la gente. Como dije que no estoy intentando golpear la soja. Lo bebo mismo y lo recomiendo, pero creo que un gran número de personas podrían beneficiarse de usar un suplemento de alta calidad del suero.

LE: ¿Qué va a tomar para hacer suero un nombre muy conocido como la soja?

WB: Los fabricantes de la proteína del alto grado necesitan desarrollar un programa completo para difundir la información entre el consumidor semejantemente a la manera que la industria de la soja tiene, que es exactamente lo que digo a compañías consulto para sobre ese problema. Tal y como están las cosas ahora los culturistas y algunos doctores de la medicina alternativa y extensionists de la vida saben sobre el suero, pero pocos otros hacen. Pienso que es una vergüenza.

LE: Suena como usted se determina cambiar eso.

WB: ¡Usted apostó que soy!

LE: ¿Qué grupo de personas puede beneficiarse de tomar el suero y cuál son las ventajas?

WB: ¿La pregunta real es, qué grupo no se beneficiaría del suero? No puedo pensar en ningunos. Como mencioné antes, el suero es una gran proteína para los atletas, pero hay investigación clara que tiene efectos profundos sobre inmunidad y cáncer. También se está utilizando muy un pedazo con los que sean seropositivos. Los niveles bajos del glutatión se asocian a varias enfermedades. El suero se ha mostrado a los niveles del glutatión del aumento, y por lo tanto se debe utilizar por apenas alrededor de todo el mundo. [La nota de redactor: el glutatión es el antioxidante soluble en agua más abundante del cuerpo humano y es esencial para la inmunidad.] apenas que un estudio mostró el año pasado que el índice de mortalidad de AYUDAS correlacionó fuertemente con los niveles del glutatión de gente con el VIH; los recuentos celulares crecientes CD4 aparecen entrar para arriba en algunas personas con el VIH que utilicen el suero. Éstos son los informes clínicos de los doctores que están utilizando el suero con los VIH-pacientes. Cubrí este tema en la revista de Life Extension cuando preparé todas las ventajas del suero después de volver de la Conferencia Internacional sobre el suero el año pasado o tan (la revista en octubre de 1998, de Life Extension, págs. 16-19).

LE: ¿Qué grupo de personas usted cree debe utilizar el suero pero no es actualmente consciente de sus ventajas?

WB: Más viejos adultos. Si tienen enfermedades relativas a la edad o no, más viejos adultos podrían beneficiarse fácilmente de añadir el suero a su régimen diario del suplemento. La investigación ha mostrado que más viejos americanos son a menudo deficientes en proteína, un hecho significativo por muchas razones. Incluso si no son proteína-deficientes, el suero es un modo eficaz de complementar la toma de la proteína de más viejos adultos. Proporciona la combinación ideal de aminoácidos para aumentar síntesis de la proteína, para impulsar niveles celulares del glutatión y para mejorar la función inmune.

LE: ¿Qué sobre gente quién tienen alergias o problemas de la leche que digieren los productos lácteos?

WB: Hay dos problemas aquí. Gente que tiene una intolerancia a la lactosa y una gente que sean realmente alérgicas a los productos lácteos. Cualquier buen aislante del suero no incluirá virtualmente ninguna lactosa, y de hecho se puede etiquetar como sin lactosa por los fabricantes. En cuanto al problema de la alergia, las propiedades alergénicas del suero se encuentran sobre todo en la subfracción llamada beta-lactoglobulina. Algunos fabricantes de suero de alta calidad aíslan y los concentrados han podido reducir esa subfracción mientras que aumentan otras. He visto muy pocas reacciones alérgicas a los productos bien hechos del suero. Sin embargo, advertiría a gente con alergias reconocidas de la leche intentar una pequeña cantidad al principio.

LE: Díganos sobre la investigación que usted ha estado conduciendo en el suero.

WB: El laboratorio máximo de la salud en Greenwich Connecticut y yo condujo un pequeño estudio experimental en los efectos del suero encendido sobre el síndrome del entrenamiento (OTS) en atletas de la resistencia de la élite. Presentamos los resultados en la universidad americana del año pasado de la conferencia de la medicina de deportes, y acabamos de concluir un estudio complementario más grande que esperamos publicar en un futuro próximo.

LE: ¿Qué usted encontró?

WB: En el estudio experimental y más grande, encontramos que el ejercicio extremadamente intenso tiende a reducir ciertos aspectos de la inmunidad, que es bastante típica de OTS. Particularmente, encontramos una reducción estadístico relevante en linfocitos y neutrófilos de CD4 T cuando sobre-entrenamos a los atletas. Cuando substituimos no añadido -60 gramos de aislante del suero a su dieta, los linfocitos y los neutrófilos de CD4 T volvieron a los niveles de la línea de fondo. De hecho, la cuenta del linfocito de CD4 T excedió figuras de la línea de fondo levemente. La investigación sugiere que el suero tenga efectos beneficiosos sobre la situación inmune de los atletas; coincide con la investigación existente sobre el suero.

LE: ¿Cuánto suero debe la gente tomar?

WB: Todavía no tenemos figuras absolutas. Sin embargo, puesto que el suero es totalmente inofensivo en cualquier toma remotamente normal, una recomendación exacta de la dosificación no se requiere. Sería interesante encontrar qué dosificación produjo efectos específicos, aunque. Nuestro estudio utilizó 60 gramos al día, pero otros estudios han utilizado 30 gramos con los no-atletas. Aconsejo tipos no-atléticos sanos para utilizar quizá 20-40 gramos al día. Los que tienen diversas enfermedades, o los atletas que entrenan intenso, deben tomar probablemente dondequiera a partir de 40-80 gramos al día. Una cucharada típica mide aproximadamente 20 gramos, así que una cucharada o dos de la mañana y una cucharada o dos más tarde en el día deben más que cubrirla.

LE: ¿Cuáles son algunas de las diferencias entre productos del suero?

WB: Eso puede conseguir realmente bastante complicado. Algunas compañías hacen demandas de la calidad en su publicidad que no se pueda verificar ni sea muy engañosa. Básicamente, hay muchas maneras de procesar la leche en el suero y hay los factores numerosos que afectan a la calidad del producto final. El fondo aparece ser la cantidad de proteínas desnaturalizadas que estén presentes, es decir el daño a las subfracciones delicadas y de cómo el daño ha afectado a la capacidad del suero de aumentar el glutatión. El otro factor clave es el ratio real de subfracciones en el suero. Diversos tipos de proceso tenderán a concentrar diversas subfracciones y a perder otras, tales como la lactoferrina mencioné anterior. El proceso todavía se está refinando, pero los niveles de la inmunidad y del glutatión aparecen depender de algún esencial: el contenido de las ciertos subfracciones y ratios que sigue habiendo en un estado undenatured, es decir no se ha expuesto a las temperaturas altas y/o a las altas condiciones ácidas durante el proceso.

LE: Le apreciamos que tarda la época de revisar el valor de proteínas. Creo que irá nuestra conversación un camino largo en gente de ayuda entiende las ventajas del suero.

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