Liquidación de la primavera de Life Extension

Revista de Life Extension

Life Extension revista abril de 2013
En la cubierta  

Comidas del poder para el cerebro

Un plan eficaz 3-Step para proteger su mente y para consolidar su memoria

ejemplo del cerebro  

La memoria y la capacidad intelectual perdidosas no es apenas “una parte de vida” ese que todo el mundo debe aguantar como parte del proceso del envejecimiento. Apenas como dieta, el ambiente, y juego de la forma de vida un papel integral en la salud del cuerpo, lo mismo va para el cerebro. Los investigadores de todo el mundo han destapado los alimentos específicos que ponga en peligro u ofrezca la protección al cerebro. Se han desarrollado las nuevas técnicas de proyección de imagen a las cuales permita que los científicos estudien el cerebro como vida sistema-aprenden cómo funciona y cómo el cerebro es afectado por el tiempo, la nutrición, y la forma de vida. La prueba del filo ha comenzado a ofrecer pistas en cuanto a quién es la mayoría en riesgo de enfermedad cognoscitiva con el tiempo. Mientras que este cuerpo de la investigación ha amontonado, se ha puesto de manifiesto que las comidas específicas, las costumbres alimenticias, la forma de vida, y los factores ambientales pueden tener un efecto potente sobre la función del cerebro.

Lo que sigue es una entrevista exclusiva de Extension® de la vida sobre el nuevo libro del Dr. Neal Barnard, comidas del poder para que el plan eficaz 3-Step del cerebro-Uno proteja su mente y consolide su memoria, que unifica este cuerpo cada vez mayor de datos y ofrece un plan del paso de la puesta de la primera piedra 3 para salvaguardar su función del cerebro ahora y en el futuro.

LE: Temprano en su libro, usted explica el concepto de construir un “escudo” para su cerebro y usted lo menciona al hablar protegiendo su cerebro contra los metales tóxicos. ¿Qué metales sorprenderían la gente se encuentra realmente en el cerebro y qué impacto negativo ella tiene?

NOTA: La memoria de la experiencia de mucha gente pasa de vez en cuando. Y los problemas de memoria crecen más severos mientras que los años alcanzan nosotros. La enfermedad de Alzheimer ataca la mitad de americanos por la edad 85. Es financieramente devastadora, por supuesto, solamente los costes personales son incalculables. Necesitamos poder blindarse de las amenazas para la salud del cerebro. Éstos incluyen los metales tóxicos, así como las grasas malsanas, ciertos medicamentos de venta con receta y sus efectos secundarios, así como muchas otras cosas. Los metales son particularmente importantes. Cuando los investigadores estudian a los individuos que han muerto con la enfermedad de Alzheimer, sus cerebros contienen placas del beta-amiloide. Debajo del microscopio, parecen un poco las albóndigas minúsculas entre las neuronas. Cuando los investigadores toman el pelo estas placas aparte, encuentran no sólo la proteína del beta-amiloide, pero también ciertos metales. Hierro, para empezar. Por supuesto, necesitamos una determinada cantidad de hierro. Los rastros de hierro son parte de las moléculas de la hemoglobina que sus glóbulos rojos utilizan para llevar el oxígeno en su circulación sanguínea. Si usted no tuviera hierro, usted sería anémico. Pero exceso del hierro amenaza a salud del cerebro. Eso es también verdad para el cobre. El aluminio está también bajo sospecha. Detrás en los años 80, los investigadores en Inglaterra notaron que los casos de la enfermedad de Alzheimer tendidos para ser agrupado en esos condados que tenían más aluminio en el agua potable. Tenían tanto como un riesgo más alto del 50% de Alzheimer comparado a los condados del bajo-aluminio. Los estudios a otra parte tenían hallazgos similares. Esta área sigue siendo polémica, pero mientras que los investigadores la luchan hacia fuera, tiene sentido de protegerse.

LE: ¿Cuáles son “neuronas oxidadas” y cómo usted subieron con esa descripción?

NOTA: ¿Si usted dejara una cacerola del arrabio en su mesa de picnic del patio trasero por uno día o dos y un pedazo de la lluvia sucedió caer, qué sucede? Mohos del hierro. Ésa es oxidación. Y el hierro oxida en su cuerpo, también. Cuando ocurre ese proceso de la oxidación, tiende a producir radicales libres. Un radical libre comienza como molécula inocente. Podría ser el oxígeno-oxígeno que su cuerpo necesita para la salud. Pero si la molécula del oxígeno pierde un electrón o un electrón consigue en una órbita inestable, se convierte en un radical libre. Los radicales libres forman en su circulación sanguínea, en sus células, e incluso en su cerebro. Y cada uno es como una chispa, agujeros ardientes en su cerebro. Mientras que el hierro oxida, anima a radicales libres que formen. La mayoría de los americanos consiguen demasiado hierro, debido a las dietas sustanciosas que son parte de la cultura. El hierro en carne se llama hierro del heme, y tiende a ser un pedazo demasiado absorbible; puede sobrecargarle con hierro. Las comidas muy mejores para el hierro son nuestros amigos descuidados, habas y verduras frondosas verdes. Estas comidas tienen una forma especial de hierro llamado hierro del no-heme, que es más absorbible cuando su cuerpo necesita más y menos absorbible cuando su cuerpo tiene bastante hierro ya. Ayudan a prevenir los puntos bajos y los altos en el hierro que puede ser malo para su cerebro.

LE: ¿Mientras que estamos hablando de esto, estos metales están estando al acecho en uso diario?

NOTA: Bien, comencemos en la cocina. ¿Hay una cacerola del arrabio en su estufa? Cómo sobre los tubos de cobre. Llegaron a ser populares en la parte anterior del siglo XX, y si su agua potable se ha estado sentando en los tubos de cobre durante la noche, hay de cobre en el agua que usted está bebiendo. Las carnes rojas tienden a ser altas en los metales, especialmente hierro. Y la veta de la madre del cobre es una placa del hígado. Puede ser que le sorprenda que una de las fuentes más grandes de metales es una vitamina múltiple típica. Ahora, las vitaminas ellos mismos están muy bien. Pero en muchas formulaciones, los fabricantes añaden el hierro que usted no puede necesitar. Paga buscar una vitamina sin los metales añadidos. Las habas y los verdes, junto con las frutas y los granos, le dan el hierro y le revisten con cobre necesidad, sin el riesgo de exagerarlo. Cuando el agua pasa a través de una instalación de tratamiento municipal, el aluminio se añade típicamente como parte del proceso de hacer impurezas decide. Y desafortunadamente, sigue habiendo los rastros de aluminio. Usted gira su golpecito y hacia fuera viene el agua mezclada con aluminio. Los potes y las cacerolas de aluminio pueden escaparse un poco de aluminio en las comidas. La levadura en polvo usada en las crepes que usted pudo haber comido para el desayuno tiene probablemente aluminio en ella, a menos que usted utilizara la levadura en polvo aluminio-libre, que está disponible en cualquier colmado. Las pizzas congeladas pueden tener aluminio en el queso o la corteza. Eso los pequeños paquetes de la sal y del azúcar del solo-servicio tienen a menudo aluminio para guardar la sal o el azúcar del apelmazamiento. Si usted compra antiacidos, lea las etiquetas. Algunos tienen aluminio; otros son aluminio-libres.

La nota de redactor: Hay un discusión si la gente debe tomar una pequeña cantidad de cobre en sus fórmulas del multi-alimento. La deficiencia del cobre puede crear problemas graves, incluyendo la pérdida de comunicación (transmisión sináptica) entre las neuronas. Una vez que el cobre se utiliza para facilitar la transmisión sináptica puede dar vuelta en una neurotoxina contra la cual el cerebro deba proteger. La protección contra la toxicidad de cobre a las neuronas puede ser obtenida complementando con 1.000 miligramos al día de carnosine.*

*Available en: http://www.lef.org/magazine/mag2001/jan2001_report_carnosine_4.html. 29 de enero de 2013 alcanzado.

Pares mayores  

LE: ¿Dando vuelta a nuestra atención a la dieta americana por un segundo, cómo las grasas saturadas afectan negativamente al cerebro?

NOTA:  En 2003, los investigadores con la salud de Chicago y el proyecto del envejecimiento encontraron que esa clase gorda- saturada de grasa que predomina en animal producto-se liga a la enfermedad de Alzheimer. Algunos participantes del estudio comieron mucho saturado gordo-sobre 25 gramos al día. Otros comieron solamente sobre mitad de esa cantidad, cerca de 13 gramos por día. Resultó a los que consiguieron cerca de 25 gramos de grasa saturada que cada día tenía más de 3 por el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, comparado con los que comieron menos la “mala grasa.” Si usted lo añade para arriba, es fácil conseguir a los 25 gramos de “mala grasa” por el día que era un problema en el estudio de Chicago: un par de huevos, una tira de tocino, un muslo del pollo (sin la piel), un vidrio de leche, una pequeña pizza. Todos juntos, eso son más de 25 gramos de grasa saturada. Las grasas-parcial del transporte hidrogenadas aceite-son un problema, también.

LE: ¿Tan porqué estas grasas causan los problemas para el cerebro?

NOTA: Bien, hemos sabido durante mucho tiempo que las “malas grasas” tienden a aumentar su nivel de colesterol. Y si usted tiene demasiadas partículas del colesterol que atraviesan sus arterias, pueden llevar a los bloqueos de la arteria, no apenas en el corazón, pero en las arterias al cerebro, también. Los investigadores de California estudiaron a un grupo de 9.844 personas, midiendo sus niveles de colesterol en los años 60 y los años 70 en que su edad media era alrededor 40. Entonces tres décadas después, miraban para ver quién desarrolló problemas de memoria. Resultó que cuanto más alto es el colesterol, más alto es el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Pero hay más a él. Las dietas grasas y los niveles ricos en colesterol parecen hacer el cerebro producir más beta-amiloide. Un equipo de investigadores recogió muestras de sangre inmediatamente después de la muerte de los individuos que habían tenido enfermedad de Alzheimer, y entonces en la autopsia que miraban dentro del cerebro. Encontraron que cuanto más alto es el nivel de colesterol en la sangre, más el beta-amiloide era dentro del cerebro. El mejor consejo para proteger su cerebro-no para mencionar su corazón y su guardapolvo de la salud, es evitar los productos animales. No crecí con una dieta del vegano, pero viendo su poder-no de mencionar cómo es delicioso las comidas pueden ser-Yo han adoptado totalmente una dieta del vegano, y me desean solamente que la había hecho anterior.

LE:  Usted es rápido señalar que algunas grasas son esenciales, a saber el omega-3 gordo, ácido alfa-linolenic. ¿Por qué es ese tan importante y cómo él desempeña un papel en la función del cerebro?

NOTA: el ácido Alfa-linolenic es una de dos grasas esenciales. En nuestros cuerpos, se alarga a otras grasas que sean esenciales para la función del cerebro. La fuente más sana es verduras frondosas verdes, asombrosamente bastante. No pensamos en el bróculi u otras verduras verdes como teniendo grasa. Y no tienen muy mucho-no casi tanto como la carne de vaca o pechuga de pollo o los salmones. Pero los cerca de 8% de las calorías en bróculi son de grasa, y proporcionalmente, son altos en ALA. El mensaje para llevar es que hay rastros de buenas grasas, no apenas en bróculi pero en col rizada, coles comes n, y otras verduras verdes. Hay más de él en nueces y linazas, y en ciertos aceites, especialmente aceite del canola, e incluso suplementos que usted pueda comprar en la tienda. Si usted incluye verduras y nueces verdes en su rutina, usted conseguirá las buenas grasas para su cerebro. También, paga evitar otras grasas, porque pueden implicar las enzimas que alargan el ALA a las otras formas. Tan en conjunto, usted quiere reducir su consumo de grasa, especialmente las “malas grasas,” pero usted quiere conseguir los rastros de buenas grasas de fuentes sanas.

LE: Al principio del capítulo 5 en su libro, usted enumera algunas vitaminas y alimentos que desempeñen papeles cruciales en la construcción de un “escudo de la vitamina” para su cerebro. ¿Puede usted nombrar algunos y porqué ellos es tan vital?

NOTA: La vitamina E es un antioxidante potente. Eso significa que elimina radicales libres. Está en espinaca, en mangos, en patatas dulces, y en cantidades mucho más grandes de nueces y de semillas. Diferencia real. Mencioné anterior el proyecto de la salud y del envejecimiento de Chicago, que miraba cómo las comidas afectan al cerebro. En ese estudio, los que consiguieron más vitamina E tenían menos que mitad del riesgo de enfermedad de Alzheimer, comparado con la gente que faltaba la vitamina E. La vitamina E desempeña tan un papel enorme. El fondo es que el hierro y el cobre hacen radicales chispa-libres. La vitamina E es el extintor que sopla todas esas chispas ausentes. Tres papeles dominantes del juego de las B-vitaminas, también. En la universidad de Oxford, los investigadores probaron el folato, B6, y B12 en un estudio de la investigación. La mitad de los participantes consiguió estas vitaminas, mientras que la otra mitad consiguió un placebo simulado de la píldora-uno. La gente que recibió el placebo tenía los problemas usuales con memoria mientras que pasaron los años. Pero los que consiguieron las tres B-vitaminas hicieron mucho mejor; preservaron generalmente sus memorias mientras que pasaron los años. Los investigadores también hicieron una exploración de MRI para medir realmente el cerebro, y para encontrar que los que conseguían una píldora simulada tenían atrofia de continuación del cerebro, algo que se considera a menudo en una más vieja gente. Perdieron cerca de 2,5% de su volumen del cerebro por año. Pero en el grupo de la B-vitamina, la atrofia fue reducida a apenas 0,5% por año. Las vitaminas trabajan, nosotros creen, eliminando una sustancia química tóxica llamada la homocisteina, que puede ser muy áspera en el cerebro. Su doctor puede comprobar su nivel de la homocisteina, y si usted es alto, estas vitaminas pueden quitarlo y ésa puede diferenciar grande. El folato está en verduras frondosas verdes. La vitamina B6 está en habas y plátanos, y muchas otras comidas. La vitamina B12 se complementa en muchas comidas tales como cereales. Está también en suplementos de la vitamina. Estas vitaminas le protegen.

LE: ¿Puesto que nuestras dietas influencian a más de una porción de nuestros cuerpos, cómo algo tan común como exceso de azúcar de sangre afecta al cerebro? ¿Y cómo importante está manejando el azúcar de sangre para la salud del cerebro y cuál sea una estrategia de gestión sólida de la glucosa en sangre?

NOTA: Algunos investigadores han comenzado a hablar de un papel de la insulina en problemas de memoria, incluyendo enfermedad de Alzheimer. Mientras que esa investigación está en curso, tiene ciertamente sentido de controlar el azúcar de sangre. Pero la manera de hacer esto no es evitar el acercamiento usual natural del naïve de los azúcares o de los almidones- que ha conseguido mucha atención. Bastante, la respuesta es evitar los productos animales y otras comidas grasas. Mientras que la grasa incorpora las células, interfiere con la capacidad de la insulina de trabajar. Paga tan acentuar verduras, habas, granos enteros, y la fruta, y salta los productos animales y las comidas grasientas en general. Evitar las grasas es un paso mucho más potente que evitando los carbohidratos saludables.

LE: ¿Cómo importante es el ejercicio a mantener un cerebro sano? ¿Qué los estudios han mostrado?

NOTA: Protege el cerebro, apenas mientras que protege el corazón. En la Universidad de Illinois, los investigadores pidieron que 120 adultos tomaran un paseo enérgico por 10 minutos, 3 veces a la semana. Y entonces aumentaron la longitud de cada paseo a 15 minutos la semana próxima, después a 20 minutos la semana siguiente, y así sucesivamente, hasta que consiguieran a cerca de 40 minutos, tres veces a la semana. En un cierto plazo, este programa simple del ejercicio invirtió realmente la contracción relativa a la edad del cerebro que ocurre en la mayoría de la gente sedentaria. Memoria mejorada también.

LE: ¿Independientemente de suplementos, cuáles son algunas maneras que la gente puede consolidar realmente sus cerebros?

NOTA: Éstos son los pasos dominantes:

  1. Evite las malas grasas. Eso significa saturó la grasa y las grasas del transporte.
  2. Acentúe las verduras, las frutas, los granos enteros, y las habas.
  3. Tome un diario del suplemento de la vitamina B12.
  4. Esté en el puesto de observación para exceso del hierro, del cobre, y del aluminio.
  5. Consiga el un montón de ejercicio-físico y de mental.
  6. Consiga el un montón de resto y duerma.

LE: Y finalmente, las comidas del poder para el cerebro son un recurso excepcional para cualquier persona interesada en la mejora de salud mental con su dieta. ¿Si la gente siguió su dirección, podríamos prevenir la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia?

Comidas del poder para el cerebro

Item#33855

NOTA: Las pruebas sugieren que podríamos cortar el riesgo de estas condiciones dramáticamente. De la misma manera que la generación anterior aprendida cómo utilizar las comidas para abordar enfermedad cardíaca y para reducir riesgo de cáncer, el actual está aprendiendo que las comidas pueden proteger el cerebro, también.

Si usted tiene cualesquiera preguntas sobre el contenido científico de este artículo, llame por favor a un consejerode la salud del ® de Life Extension en 1-866-864-3027.

El Dr. Neal Barnard es presidente del comité del médico para la medicina responsable, de un miembro del profesorado de George Washington School de la medicina, y del miembro fundador del comité consultivo médico de Whole Foods. Él es autor con mejores ventas de New York Times y columnista mensual por los tiempos vegetarianos. Lo ofrecen en el documental nuevo, nacionalmente lanzado, bifurcaciones sobre los cuchillos, y ha aparecido previamente encendido hoy, Good Morning America, Ellen, y el Dr. Oz. Para más visita de la información: http://www.nealbarnard.org/.

Comidas del poder de la orden para el cerebro.