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Life Extension revista julio de 2012
Como lo vemos

Paprikas: El anillo del dulzor y del valor alimenticio

Por William Gamonski
Paprikas: El anillo del dulzor y del valor alimenticio

Mientras que el paprika lleva un asiento trasero las pimientas de chile en el proyector de la investigación debido a su cantidad limitada de la capsicina compuesta, esta verdura versátil no debe ser pasada por alto mientras que posee una abundancia de forma aplastante de alimentos potentes. Con sobre 30 carotenoides, incluyendo el licopeno, el alfa-caroteno, la criptoxantina, el betacaroteno, la luteína, y la zeaxantina y los ricos en flavonoides tienen gusto de la luteolina, hesperidina, y la quercetina, paprikas es centrales eléctricas antioxidantes. La combinación de su potencia antioxidante, junto con sus niveles del folato, vitamina A, fibra dietética, la vitamina E, y la vitamina B6 hace los paprikas uno de las armas más eficaces contra cáncer, enfermedad cardiovascular, desordenes del ojo, y diabetes.1

Cuento de los paprikas

Los paprikas (Pimiento annuum) son parte de la familia del Solanaceae y se han cultivado para los millares de años, comenzando en el sur y America Central antes de ser traído de nuevo a Europa de Norteamérica por Christopher Columbus. Se crecen en el mundo entero, pero principalmente en China, México, y en los Estados Unidos. Mientras que son verdes, los paprikas rojos, y amarillos son los mas comunes que usted va a encontrar en su supermercado local, otras variedades tales como anaranjado, púrpura, marrón, y el negro también se crece.1

Propiedades antiinflamatorias

Aunque los paprikas no reciban el reconocimiento como comida rica de la vitamina C, contienen una gran cantidad de la vitamina, más de dos veces de que encontrada en una naranja media.1 vitamina C es un componente vital de cualquier dieta dirigida combatiendo la inflamación. Un estudio publicó en el diario americano de la nutrición reveló que los hombres con una ingestión dietética más alta de la vitamina C tenían niveles inferiores de la proteína C-reactiva (marcador inflamatorio) y el activador plasminógeno de tejido (una proteína que disuelve coágulos dentro de arterias) comparó a los hombres con una ingestión dietética más baja.2

Seleccione el paprika Perfecto1
Seleccione el paprika Perfecto
  1. Los paprikas Están disponibles durante todo el año, pero son de temporada de julio a noviembre.
  2. Escoja colorido, firme, y alise los paprikas pelados.
  3. Evite los paprikas con la contusión, la piel arrugada, o puntos suaves.
  4. Coloqúelos en una bolsa de plástico y almacénelos en el refrigerador por hasta 7 a 10 días.

    Prevención de cáncer

    Ha habido muchos estudios que mostraban que los alimentos encontrados en paprikas poseen actividad anticáncer fuerte, particularmente en la próstata, pecho, y cáncer de pulmón. Los investigadores holandeses trataron un grupo de ratones con las células cancerosas humanas de la próstata, y después de alimentarles el licopeno y la vitamina E, el crecimiento de tumores fue reducido por el 73%. Sin embargo, cada uno administrada independientemente no mostró ningún efecto sobre el tamaño de tumor, sugiriendo un efecto sinérgico de estos dos compuestos.3

    La apigenina es otro componente de los paprikas que pueden reducir el riesgo del cáncer de seno asociado a terapia de reemplazo hormonal, particularmente de que implica el uso de una hormona sintética llamada la progestina que se ha ligado al índice creciente de desarrollo del cáncer de seno en mujeres posmenopáusicas.4 en un estudio 2011 publicado en la investigación de la prevención de cáncer del diario, los investigadores expusieron las ratas a la progestina sintética, acetato del medroxyprogesterone (MPA), y después trataron a un grupo con la apigenina. Una segunda porción del grupo como el grupo de control recibió la progestina (como acetato del medroxyprogesterone) sin la apigenina. En el final del estudio, las ratas apigenina-tratadas desarrollaron menos tumores del cáncer de seno comparados a los que no recibieron la apigenina.5

    Además, un estudio reciente del francés que implicaba a más de 519.000 personas mostró una conexión fuerte entre la vitamina B6 y el riesgo del cáncer de pulmón. Después de ajustar según antecedentes de fumador, los investigadores descubrieron una reducción del 56% en riesgo del cáncer de pulmón en ésos con los niveles más altos de la vitamina B6 del plasma.6

    Ventajas cardiovasculares

    En el corazón del paprika las ventajas son su capacidad de apoyar salud cardiovascular. Cuando el colesterol del plasma LDL reacciona con especie reactiva del oxígeno, experimenta la peroxidación del lípido y se oxida. El colesterol oxidado de LDL se atrae más fácilmente en la pared arterial y comienza el proceso conocido como ateroesclerosis.7 niveles elevados del plasma de LDL oxidado se han asociado al riesgo creciente para la enfermedad cardiovascular.8 con su alto contenido de la quercetina y de la luteolina, los paprikas pudieron proteger contra la oxidación de LDL. Los investigadores japoneses descubrieron que la luteolina alineaba primera y la quercetina cuarta en su capacidad de inhibir la oxidación de LDL fuera de diez probó los flavonoides.9

    Un estudio separado sugiere que los paprikas puedan reducir la oxidación del colesterol durante la calefacción y cocinar, según un estudio publicado en el diario de la ciencia de la alimentación. Los científicos encontraron que el colesterol expuesto a los extractos dulces del paprika durante la calefacción dio lugar al 84% de colesterol sin oxidar comparado con el solamente 19% para el control.10

    Que consume el folato las comidas ricas, tales como paprikas, aparece bajar el riesgo para los ataques del corazón también. En el estudio isquémico del factor de riesgo de la enfermedad cardíaca de Kuopio, los investigadores destaparon una asociación entre una toma más alta del folato y el riesgo del ataque del corazón después de analizar los datos recogidos a partir de 1.980 hombres sin enfermedad cardíaca en la línea de fondo. Teniendo en cuenta factores de la confusión de edad, los antecedentes familiares de la enfermedad cardíaca, de la situación de BMI, de los factores de riesgo cardiovasculares, y de la ingestión dietética de los alimentos sobre el estudio de diez años, científicos concluyeron que ésos con la toma más alta del folato eran los 55% menos probables tener un ataque del corazón comparado a ésos con la toma más baja de la vitamina.11

    El folato puede también tener ventajas del antihypertensive debido a su papel en la sintetización del óxido nítrico, una molécula que dilate las células endoteliales y mejore el flujo de sangre, según un estudio publicado en la investigación de la circulación del diario.12

    Aunque el alfa-caroteno sea un compuesto poco-sabido del carotenoide que el precursor al betacaroteno de la vitamina A, puede reducir el riesgo de mortalidad de todas las causas incluyendo enfermedad cardiovascular y cáncer. En la tercera salud y nutrición nacionales el examen examina estudio complementario (NHANES III), los niveles de sangre más altos de alfa-caroteno redujo el riesgo de muerte de todas las causas por el 39% para ésos con los niveles más altos de alfa-caroteno.13

    Hechos alimenticios del paprika, Una taza20
      Alimentos Cantidad DV (%)
      Vitamina C magnesio 190 317%
      Vitamina A 4.666 IU 93%
      Vitamina B6 0,4 magnesios 22%
      Folato magnetocardiograma 68,5 17%
      Fibra dietética 3,1 g 13%
      Vitamina E magnesio 2,4 12%
      Potasio magnesio 3,14 9%
      Vitamina K magnetocardiograma 7,3 9%
      Manganeso 0,2 magnesios 8%
      Niacina magnesio 1,5 7%

    Protección de la diabetes

    El arsenal de los paprikas De la vitamina E, la criptoxantina y la fibra dietética le hacen un arma formidable contra riesgo de la diabetes. En un estudio realizado por los investigadores finlandeses en el instituto nacional de la salud pública en Helsinki, Finlandia que implicaba más de 4.000 personas, ricos de una dieta en la vitamina dietética E de los antioxidantes y la criptoxantina fue ligada a un riesgo disminuido de tipo - diabetes 2 por el 31% y el 42%, respectivamente.14

    Según la investigación publicada en el cuidado de la diabetes del diario, la toma dietética de la fibra menos de 20 gramos al día fue asociada a un aumento significativo en el tipo - riesgo de la diabetes 2 en 3.400 más viejos hombres.15 científicos también observaron que la toma dietética baja de la fibra fue correlacionada con los niveles crecientes de proteína C-reactiva y de interleukin-6, sugiriendo que estos marcadores inflamatorios pudieron desempeñar un papel en el desarrollo de la diabetes.

    El ácido Caffeic, un componente de los paprikas, pudo tener potencial antidiabético. En la investigación hecha en la universidad de Taiwán nacional en Taipei, los científicos de Taiwán encontraron que el ácido caffeic estimuló la absorción de la glucosa aumentando la disponibilidad de los transportadores de la glucosa en células.16

    Ojos sanos

    Dos carotenoides del ojo, luteína y zeaxantina, presentes en paprikas, pudieron proteger contra enfermedades oculares comunes incluyendo cataratas y la degeneración macular relativa a la edad. Ambos se pronuncian en la región del lutea del macula de la retina, protegiendo las células del fotorreceptor contra el daño causado por la luz ultravioleta.17 que un estudio reciente publicó en el diario británico de la nutrición que implicó a 1.600 hombres y las mujeres mostraron una relación fuerte entre tomas más altas de la luteína y zeaxantina y más poco arriesgado de cataratas nucleares.18 además, un estudio conducido en la universidad de Sydney reveló que ésos que admitían la luteína y la zeaxantina más dietéticas redujeron su riesgo de degeneración macular relativa a la edad por el 65%.19

    Resumen

    Más que apenas el adición de color y de crunchiness a los platos, paprikas embala un sacador potente de vitaminas, de minerales, y de los antioxidantes que protegen contra el desarrollo de la enfermedad cardíaca, del cáncer, y de la diabetes, tres de los problemas de salud mas comunes de América hoy. Aunque no reciban bastante atención en el mundo de la investigación, los paprikas deben ser una parte integrante de cualquier dieta sana. Para recibir sus propiedades asombrosas de la salud, pimientas rellenas del cocinero o añadir simplemente la verdura nutritiva a las ensaladas, a las salsas, y a los platos principales.

    Si usted tiene cualesquiera preguntas sobre el contenido científico de este artículo, llame por favor a un consejerode la salud del ® de Life Extension en 1-866-864-3027.

    Referencias

    1. Disponible en: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=70. 12 de septiembre de 2011 alcanzado

    2. Madera R. La nueva enciclopedia de Whole Foods. Pingüino (No-obras clásicas); 1999.

    3. Aissaoui A, Zizi S, Israili ZH, Lyoussi B. Hypoglycemic y efectos hipolipidémicos del Coriandrum L. sativum en ratas del shawi del Meriones. J Ethnopharmacol. 1 de septiembre 2011; 137(1): 652-61.

    4. Disponible en: http://www.quercetinguide.com. 16 de septiembre de 2011 alcanzado.

    5. Disponible en: http://www.umm.edu/altmed/articles/quercetin-000322.htm. 16 de septiembre de 2011 alcanzado.

    6. Suene el gongo M, Garige M, Varatharajalu R, y otros quercetina para arriba-regula paraoxonase 1 expresión génica con la protección concomitante contra la oxidación de LDL. Bioquímica Biophys Res Commun. 20 de febrero 2009; 379(4): 1001-4.

    7. Disponible en: http://www.livestrong.com/article/276933-cilantro-tea-health-benefits/. September16 alcanzado, 2011.

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    9. Hirano R, Sasamoto W, Matsumoto A, Itakura H, Igarashi O, capacidad de Kondo K. Antioxidant de diversos flavonoides contra radicales de DPPH y la oxidación de LDL. J Nutr Sci Vitaminol. El 2001 de oct; 47(5):357-62.

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