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Revista de Life Extension

Life Extension revista enero de 2010
Informes

El secreto detrás de la dieta mediterránea

Por Dale Kiefer
El secreto detrás de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea es una de las maneras más sanas de comer en el planeta. Es rico en fibra, fruta-verduras, y los ácidos grasos corazón-sanos omega-3.

Usted puede ser sorprendido aprender, sin embargo, que muchas de sus ventajas emanan de apenas una de sus componentes: aceite de oliva.La prueba científica emergente 1,2 sugiere que junto con otras comidas encontradas en la dieta mediterránea, el aceite de oliva específico componelos polifenoles del aceite de oliva— aumente los efectos salud-que promueven de la dieta.

Para los millares de años, la gente en países mediterráneos ha comido a ricos de una dieta en frutas y verduras frescas, los granos enteros, las nueces y las legumbres, los pescados, vino, aceite de oliva, y carne magra. Las ventajas de este acercamiento están bien documentadas. Se extienden de una reducción en riesgo de la enfermedad cardiovascular a una incidencia más baja de desordenes neurológicos, del cáncer, e incluso de la pérdida relativa a la edad del hueso.3-15

Los estudios clínicos recientes indican que estas ventajas resultan del efecto combinado de los polifenoles tales como hydroxytyrosol encontrado en aceite de oliva, conjuntamente con omega-3 de pescados, del resveratrol del vino rojo, de los beta-sitosteroles abundantes en los fortalecedores de plantas, y de otros compuestos constitutivos de la dieta mediterránea.16

El poder de Olive Oil Polyphenols Revealed

Los expertos han asumido de largo que el contenido de grasa monounsaturated en aceite de oliva es responsable la mayor parte de sus subsidios por enfermedad. Pero un cuerpo cada vez mayor de las pruebas sugiere que los efectos colectivos de los polifenoles del aceite de oliva están apenas como importantes.

El poder de Olive Oil Polyphenols Revealed

En 2007, los investigadores españoles publicaron un comentario de los ensayos clínicos múltiples que miraban diversos aspectos del efecto de los compuestos polifenólicos del aceite de oliva sobre salud. Los revisores observaron que solo gordo monounsaturated no podría explicar todas las ventajas observadas.

“Quizás una alta toma del ácido oléico no es la único [agente] responsable primario de las propiedades sanas del aceite de oliva,” los autores escribió. Si éste fuera el caso, cualquier fuente rica de grasas monounsaturated, tales como aceite de oliva no-virginal, o aceite de la rabina/del canola, proporcionaría las mismas ventajas que el aceite de oliva extraordinariamente virginal, ellas discutió.17

Otro estudio grande indicó que los polifenoles son las “armas secretas alimenticias” en aceite de oliva. Este ensayo clínico grande, multicentro que implicaba 200 temas a partir de cinco países europeos, examinó los efectos del consumo diario del aceite de oliva sobre daño oxidativo.18

Tres diferentes tipos de aceite de oliva fueron utilizados, cada uno con el aumento de concentraciones de polifenoles.Dieron 18 participantes aleatoriamente a cerca de 0,84 onzas flúidas de uno de los aceites de oliva cada día por tres semanas.

Los investigadores encontraron que todos los aceites de oliva aumentaron niveles beneficiosos de la lipoproteína de alta densidad (HDL ). Los tres triglicéridos también disminuidos del plasma.18

El consumo de aceite del medio y de oliva del alto-fenólico-contenido influenció favorable el ratio total de cholesterol/HDL y redujo niveles de la lipoproteína de baja densidad oxidada (LDL).18" los efectos más grandes sobre niveles cada vez mayores del HDL-colesterol y daño oxidativo de disminución del lípido fue observado después [consumo de] de aceite de oliva alto-fenólico,” los investigadores conocidos.19 esto los llevaron a concluir que los polifenoles, bastante que solos gordo monounsaturated, son responsables de las ventajas múltiples del aceite de oliva.

Olive Oil Works con Omega-3 para prevenir ateroesclerosis

Olive Oil Works con Omega-3 para prevenir ateroesclerosis

Muchas de las ventajas antiinflamatorias y cardioprotective de la dieta mediterránea vienen del omega-3s de pescados y de otros mariscos en la dieta mediterránea. Sin embargo, la prueba científica reciente mostró eso cuando estaba consumida en la combinación, los ácidos grasos omega-3 y ventajas confer mayores de los polifenoles del aceite de oliva que cualquier alimento solamente.20-24

En julio de 2009, los científicos presentaron datos con respecto a la prevención de la ateroesclerosis en un modelo preclínico de la enfermedad aterosclerótica. Los investigadores noruegos utilizaron una mezcla de los ácidos grasos marinos omega-3 y el aceite de oliva extraordinariamente virginal y la progresión de lesiones ateroscleróticas fueron evaluados posteriormente.23

La formación de la lesión fue reducida por el 54% en la aorta y el 61% en el arco aórtico de los animales femeninos estudiados. Entre varones, las reducciones significativas de tamaños de la lesión fueron observadas solamente en las aortas torácicas y abdominales.23

“Este efecto parecía ser [independiente de] metabolismo de lípido y agregación de la plaqueta,” concluyeron. “Por lo tanto, la suplementación dietética de tal mezcla del aceite puede tener valor en la prevención de enfermedades vasculares ateroscleróticas.”23

Subsidios por enfermedad del corazón comparables a Aspirin

Los médicos recomiendan rutinario que los pacientes en riesgo de enfermedad cardiovascular toman la bajo-dosis aspirin debido a su anti-coagulación y acción antiinflamatoria, que reduce el riesgo de un ataque del corazón o de un movimiento isquémico. Los polifenoles del aceite de oliva pueden trabajar del mismo modo que.25,26

Un estudio reciente demostró que los polifenoles del aceite de oliva disminuyen la “viscosidad” de las plaquetas de sangre tan con eficacia como aspirin, bajando el riesgo de coagulación.26 el acetato del hydroxytyrosol del polifenol del aceite de oliva inhibe la síntesis del factor de la coagulación natural del cuerpo, según el diario británico de la nutrición.26

Subsidios por enfermedad del corazón comparables a Aspirin

Un ensayo clínico realizado en varón sano se ofrece voluntariamente hallazgos similares reveladores. Los temas consumieron el extracto verde oliva de la hoja antes de las muestras de sangre que sometían para el análisis. Las pruebas revelaron una reducción dosis-dependiente significativa en actividad de la plaqueta con el extracto verde oliva.25

Los polifenoles dietéticos del aceite de oliva también se han mostrado a una inflamación experimental-inducida perceptiblemente más baja.27 ratas del laboratorio alimentaron a ricos de una dieta en polifenoles verdes olivas han mostrado los indicadores marcado disminuidos de la inflamación, comparados a las ratas alimentaron el aceite de oliva sin los polifenoles.

Los animales con artritis complementaria, un modelo de la inflamación crónica, también ido mejor en ricos de una dieta en polifenoles compararon a ésos en dietas sin ellas. Los polifenoles del aceite de oliva incluso se han mostrado para aumentar los efectos de la indometacina de la droga antiinflamatoria en modelos preclínicos.27

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