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LE Magazine mayo de 2008
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Aumento de longevidad con la dieta mediterránea de Miami

Por Michael Ozner, Doctor en Medicina, FACC, FAHA con Dale Kiefer
Aumento de longevidad con la dieta mediterránea de Miami

Mientras que la mayoría de la gente persigue implacablemente dieta después de que la dieta perder el peso, a menudo con resultados variados, allí sea una dieta que no sólo las ayudas que usted pierde con seguridad el peso pero puede también reducir dramáticamente su riesgo de enfermedad cardíaca también. En estudios incontables, una dieta del Mediterráneo-estilo se ha demostrado bajar a los marcadores inflamatorios, reduce síndrome metabólico, elimina muchos de los factores de riesgo que contribuyen a la enfermedad cardiovascular, y baja su exposición al cáncer.1-13 en fin, ésta es una dieta y una forma de vida que no sólo pueden hacer que usted miran y la sensación grande pero puede ayudarle a vivir una vida más larga, más sana al mismo tiempo.

La revolución mediterránea de la dieta

En mi práctica clínica como cardiólogo preventivo, he visto los resultados impresionantes de mi gente mediterránea de la ayuda de la dieta de Miami no sólo perder el peso pero ahorrar realmente vidas. Caracterizado por los granos y las legumbres enteras, proteína magra, las frutas y verduras frescas, y un montón de aceite de oliva corazón-sano, la dieta mediterránea se ha probado-otra vez clínico y otra vez-a la detención los factores degenerativos que llevan a muchas de nuestras enfermedades más mortales. La dieta mediterránea de Miami está sobre la prevención de enfermedad cardiovascular reduciendo la inflamación y neutralizando los radicales libres que llevan a la enfermedad cardíaca, al cáncer, y a numeroso otras enfermedades. ¿Podemos derrotar la enfermedad cardiovascular y sus manifestaciones (ataque del corazón, movimiento, enfermedad vascular periférica)? ¡La respuesta es sí! Y la prevención-no intervención-es la llave.

La revolución mediterránea de la dieta

Como cardiólogo preventivo, he tomado a menudo una posición que es el contrario polar de muchos de mis colegas. Creo firmemente que hacemos lejos demasiada intervención en este los procedimientos país-invasores como stents, hincho angioplastias, puente cirugía-y no bastante prevención. Como doctores, si invertimos seriamente el tiempo en que enseñaba nuestros pacientes a cómo prevenir enfermedad cardíaca, podríamos ver realmente un descenso significativo en el periodo de mortalidad cardiovascular en este país. Y ese dado cada 36 segundos, alguien en América muere de una enfermedad relacionada con la enfermedad cardiovascular, allí es claramente un montón de necesidad de una mejor prevención. Estos últimos años, he dedicado casi tanta hora a dar una conferencia como tengo que viendo a pacientes. Viajando por todo el mundo, separé con impaciencia la palabra sobre las ventajas de la dieta mediterránea de Miami. La razón es simple: la prevención de la enfermedad cardiovascular es un tema que es cercano y estimado a mi propio corazón.

Qué usted necesita conocer: La dieta mediterránea de Miami
  • Un Mediterráneo-estilo dieta-rico en granos enteros, legumbres, frutas, verduras, proteína magra, pescados, y aceituna aceite-se ha asociado de largo a buena salud y a larga vida.

  • Un cuerpo cada vez mayor de la prueba científica revela eso las producciones consumidoras de una dieta del Mediterráneo-estilo muchas subsidios por enfermedad, incluyendo la prevención de la enfermedad cardiovascular, la gestión del peso, el metabolismo mejorado del azúcar de sangre, la presión arterial reducida, la inflamación disminuida, y la protección del cáncer.

  • El cardiólogo preventivo principal Michael Ozner, Doctor en Medicina, ha adaptado esta dieta antigua para el mundo moderno en su dieta mediterránea nuevamente revisada de Miami. Los resultados han sido notable-sus pacientes han demostrado los lípidos mejorados de la sangre, la presión arterial disminuida, la pérdida de peso, y quizás la mayoría del requisito disminuido importantly-a para los procedimientos invasores tales como angioplastia y stents.

  • La dieta mediterránea de Miami proporciona un plan delicioso y satisfactorio de la consumición para ayudar a evitar enfermedad cardiovascular, a mejorar salud, y a alcanzar sus metas de la peso-gestión.

Mi momento de “Eureka”

Primero hice interesado en esta dieta notable saludable alrededor de hace un cuarto de siglo. Recuerdo que acababa de volver a casa, tarde una tarde, después de un día entero de realizar una media docena o tan angioplastias del globo en mis pacientes. Agotado, me senté para desenrollar con un poco de material de lectura, y parecí un artículo escrito por la universidad del científico de Minnesota, llaves de Ansel, doctorado.14,15 que describió los siete países innovadores estudian, que establecieron que los modelos dietéticos de la gente que vivía en la región mediterránea fueron asociados a una mejor salud y a una vida más larga. Un hombre griego de mediana edad, por ejemplo, era el 90% menos probable tener enfermedad cardiovascular que un hombre comparable en el oeste.

Qué usted necesita conocer: La dieta mediterránea de Miami

Ése es cuando una bombilla se apagó para mí. Pensé, “espero un minuto, éste estoy loco, nosotros lo estoy haciendo todo mal!” Acababa de hacer un - mitad - docena procedimientos interventional, y aquí era la información que habría podido prevenir el problema con algo tan simple como dieta y forma de vida.

Había creído siempre que vascular enfermedad-ateroesclerosis-era un desorden metabólico. Y esto sugirió que requiriera una solución metabólica. Me senté tan y mecanografié encima de 20 a 30 páginas que describían la dieta y la forma de vida que quisiera que mis pacientes siguieran. Era un folleto paciente simple. ¿Y conjetura qué? Encontré que trabajó realmente. El noventa y cinco por ciento de mis pacientes perdía el peso, bajando su presión arterial, reduciendo su lipoproteína de baja densidad perjudicial (LDL), aumentando su lipoproteína de alta densidad beneficiosa (HDL), y consiguiendo más sana.

Eventual, mis colegas intervención-orientados comenzaron a pedir, “porqué no es usted que nos envía más casos?” Se preguntaban porqué no enviaba a pacientes al laboratorio cardiaco de la cateterización más. La respuesta simple es que mis pacientes conseguían mejor-sin procedimientos invasores como stents, angioplastias, o cirugías de puente. ¡Era revolucionario!

He venido creer que estamos marchando abajo de la trayectoria incorrecta en los Estados Unidos. Tenemos esta actitud de la “solución rápida”. Si un paciente desarrolla enfermedad cardiovascular, nuestro tratamiento es poner en un stent, o hacer una operación de triple-puente. Mientras que la intervención coronaria de la emergencia con la colocación del stent y otras formas de intervención es a menudo apropiada y necesaria en síndromes coronarios inestables o para los pacientes de lleno en un ataque del corazón, la intervención nunca se ha mostrado para disminuir el riesgo de un ataque del corazón futuro o para prolongar la vida comparada con los cambios de la forma de vida y terapia médica en pacientes estables con enfermedad de la arteria coronaria. De hecho no hay pruebas que poniendo en un stent o realizando puente quirúrgico previene el corazón futuro ataque-ningunos. Pero guardamos en hacer intervenciones invasores en pacientes estables. Qué estamos haciendo es incorrecto. Es mucho mejor poner a un paciente en la dieta y la forma de vida mediterránea y la terapia médica (según las necesidades) para dirigir con éxito los trastornos metabólicos subyacentes.

Originalmente llamé mi folleto “la dieta de la prevención de la enfermedad cardiovascular y forma de vida,” pero pronto la palabra salida, y la gente por todo el país llamaban mi oficina que pedía mi “dieta mediterránea de Miami.” Con mucho gusto envié copias, y la idea para un libro nació. Estaba claro que la información contenida en mi folleto cambiaba las vidas de la gente. Para proporcionar tanta dirección como sea posible, decidía escribir a la Miami dieta mediterránea para proporcionar un modelo de trabajo para cualquier persona que quiere perder el peso y reducir su exposición a la enfermedad cardíaca, a la hipertensión, a la diabetes, a la enfermedad de Alzheimer, y al cáncer coronarios. Pues miré a gente cambiar sus hábitos alimentarios y aumentar su salud, sabía que era hora de poner al día el libro y apenas haber lanzado los 2008 amplió la edición de la dieta mediterránea de Miami. ¡Las ventajas de este plan de la consumición van más allá de bueno salud-en mi experiencia, si usted es sano en el interior, usted van a parecer fantásticas en el exterior, también!

Prevención de cáncer con la dieta mediterránea

Las ventajas corazón-sanas de la dieta mediterránea también tienen impacto enorme en la reducción de mortalidad del cáncer.3,48 un estudio pan-europeo en grande que implicaba sobre 22.000 adultos encontraron que este modelo para sano comiendo mortalidad perceptiblemente reducida del cáncer por el 24% después de casi dos años.48 también divulgó que no se asoció ningún componente de la comida fuertemente a reducir el riesgo de enfermedad, sugiriendo que las interacciones biológicas entre los componentes saludables de la dieta eran responsables de las ventajas, especialmente de los componentes dietéticos tales como alta fibra y de un omega-6 bajo al ratio del ácido graso omega-3.

Mientras tanto, los investigadores italianos han estudiado el impacto de la dieta mediterránea en niveles del estrógeno en 115 mujeres posmenopáusicas sanas. Encontraron que las mujeres en la dieta mostraron una disminución significativa de sobre el 40% en niveles urinarios totales del estrógeno, particularmente los metabilitos del estrógeno ligados a riesgo de cáncer. Los investigadores concluyeron esto proporcionaron una base para las medidas preventivas dietéticas contra cáncer de seno.49 en los Estados Unidos, los científicos también han encontrado un efecto beneficioso de una conformidad más alta con el modelo dietético mediterráneo sobre el riesgo de muerte del cáncer por el hasta 12%.3

Otros estudios han encontrado ese aceite de oliva y el aceite de pescado, ambos componentes importantes de la dieta mediterránea, podría ser la llave a reducir el cáncer. El ácido oléico, un ácido graso monounsaturated que es el componente principal del aceite de oliva, se ha mostrado para bloquear la expresión de un oncogene bien-caracterizado que impulsa el crecimiento de las células del cáncer de seno.50 el poder antioxidante de compuestos polifenol-ricos en aceite de oliva también reduce el daño oxidativo 51de la DNA y confiere la protección importante52 contra otras formas de cáncer tales como cáncer colorrectal.53 mientras tanto, omega-3 los ácidos grasos, ácido eicosapentaenoic y ácido docosahexaenoic, han mostrado promesa en la prevención del cáncer de próstata54 y del cáncer de seno55 reduciendo la inflamación peligrosa56 y promoviendo la expresión génica sana.55

Estos hallazgos traducen a las ventajas importantes para la protección del cáncer. Los científicos creen que eso el reemplazo de la dieta occidental por la dieta mediterránea podría prevenir la incidencia del cáncer colorrectal por el 25%, cáncer de seno por el 15%, y próstata, pancreática, y los cánceres endometriales por el 10%.57

Tradiciones antiguas, dieta moderna

¿Pero cuál es exactamente la dieta mediterránea? Por lo menos un investigador lo ha definido como, “el modelo dietético encontrado en las áreas olivareras de la región mediterránea, a finales del ` 50s y del ` temprano 60s, cuando las consecuencias de la Segunda Guerra Mundial fueron superadas, pero la cultura de la comida rápida no había alcanzado el área todavía.”16 pero, como otro investigador destacado señala, “el término “dieta mediterránea,” implicando que toda la gente mediterránea tiene la misma dieta, es un nombre incorrecto. Los países alrededor de la cuenca mediterránea tienen diversas dietas, religiones y culturas.”17 qué hice, en desarrollar la dieta mediterránea de Miami, era tan combinar elementos de todo el mejor de esas culturas y cocinas, dirigido por la tradición y la ciencia moderna. El resultado es una dieta que refleja las tradiciones dietéticas antiguas de la cuenca mediterránea, adaptada para un público americano moderno en la desesperada necesidad de la dirección alimenticia. Aunque leveraged con éxito los principios de la dieta mediterránea en mi práctica médica por más de dos décadas, parece el mundo ha comenzado solamente recientemente a notar que lo que han conocido mis pacientes para año-este es una dieta y una forma de vida que trabaja. Y la validación científica de las demandas de la salud de la dieta ha acumulado dramáticamente en la última década. En los dos años cortos puesto que la publicación de la primera edición de la dieta mediterránea de Miami, por ejemplo, los ensayos clínicos numerosos publicados en la literatura médica ha confirmado mis trabajos de mensaje-esta dieta; esta dieta ahorra vidas.1,3-13,18-23

Pocos, si cualquier otro adieta, pueden demandar tanto con autoridad igual. Para los millares de años la gente de la región mediterránea se ha beneficiado de esta forma de vida saludable. Por supuesto, no se establecieron para adoptar una dieta específica con las ventajas cuidadosamente apuntadas. Bastante, extrajeron sostenimiento de la tierra y el mar como su se abstiene de había hecho siempre. Cultivaron árboles frutales de la aceituna y y la verdura y jardines de hierbas, criaron ovejas y cabras, y cosecharon granos y la generosidad del mar. Hacían solamente qué parecía natural, pero como sucede, la suya es una dieta y una forma de vida únicamente saludables. el aceite de oliva Adicional-virginal, por ejemplo, es notable corazón sano puesto que baja LDL dañino. También ayuda a prevenir la oxidación de LDL con la acción de sus polifenoles abundantes.5,6,8,24,25 además, las verduras frescas, las frutas, las nueces, las habas, los pescados, y el vino rojo (consumido en la moderación) todo contribuyen a las subsidios por enfermedad de la dieta mediterránea. La carne roja se consume infrecuentemente, e incluso entonces, se utiliza ordinariamente simplemente para condimentar platos tales como sopas y guisados.

La ciencia rigurosa reciente lo ha probado. De pérdida de peso a los perfiles mejorados del lípido y del riesgo perceptiblemente reducido de desarrollar una variedad de cánceres, osteoporosis, movimiento, e incluso enfermedad de Alzheimer,3,4,9,11,12,21,26-30 adherentes de la dieta mediterránea cosechan las ventajas a largo plazo numerosas que se garantizan virtualmente para entregar una vida más larga, más sana.

Por supuesto, no es todo debido a la comida solamente. Mi libro también acentúa la importancia del ejercicio y de la reducción del estrés para las subsidios por enfermedad máximas. La forma de vida mediterránea incluye el ejercicio diario, que es tan importante para la buena salud como una dieta apropiada. La reducción del estrés es otro componente integral de este régimen corazón-amistoso. El ejercicio, la dieta y la reducción del estrés son actividades complementarias en mi nueva versión del mundo de esta forma de vida de longevidad-inducción del Viejo Mundo. “La dieta y la forma de vida mediterráneas pueden ayudar a reducir nuestro nivel de tensión,” yo escribieron, en la dieta mediterránea de Miami de la original. Las “comidas se disfrutan con la familia y los amigos en una moda relajada, con el tiempo suficiente para la conversación amistosa. A menudo una siesta o una “siesta corta” sigue la comida.” Y tan antiamericano como una siesta del mediodía puede sonar, las siestas del escrito pueden mejorar realmente productividad y salud total.31,32

La dieta mediterránea lucha síndrome metabólico
La dieta mediterránea lucha síndrome metabólico

Una gran cantidad de investigación cada vez mayor apoya las ventajas de la dieta mediterránea en la reducción de muestras del síndrome metabólico. Esta condición es caracterizada por la resistencia a la insulina y comprende muchas amenazas peligrosas de la salud tales como niveles de colesterol anormales, tensión arterial alta, obesidad abdominal, e inflamación vascular.

Los estudios numerosos han mostrado que una dieta del Mediterráneo-estilo, que es relativamente alta en grasa monounsaturated del aceite de oliva y grasa poliinsaturada de pescados, así como una toma moderada de carbohidratos, mejoran la función endotelial y disminuyen la presión arterial y la resistencia a la insulina.19,23,58,59 este tipo de dieta también mejora control de los niveles de colesterol y del azúcar de sangre en gente con el tipo - 2 diabetes, inflamación de 60 disminuciones,58,60 y se ha mostrado para ser mejores que el paso 1 de la dieta recomendada del programa educativo nacional del colesterol en la prevención de eventos cardiacos.61 además, lo que sigue una dieta mediterránea ha mostrado ventajas de la peso-pérdida en la gente que ni siquiera intentaba verter libras.62

Los estudios recientes también han revelado esa ingestión dietética creciente de la betaína y su colina del precursor, ambos ricos en la dieta mediterránea, reduce los niveles de sangre de marcadores inflamatorios, tales como interleukin-6, proteína C-reactiva (CRP), factor-alfa de la necrosis del tumor (TNF-alfa), y homocisteina que se liguen a una gama de enfermedades vasculares.63,64

Además, un comentario reciente concluyó que así como actividad física regular y no fumar, las opciones sanas de la comida constantes con la dieta mediterránea podrían evitar el hasta 80% de la enfermedad cardíaca, el 70% del movimiento, y el 90% de tipo - diabetes 2.65

Pruebas generosas: la conexión de la inflamación

¿Por qué la dieta mediterránea trabaja? Una teoría es que esta dieta reduce perceptiblemente el consumo de la grasa saturada y elimina el consumo de grasa del transporte, de tal modo reduciendo ateroesclerosis y mejorando perceptiblemente salud cardiovascular. Otro es que reduce la inflamación. Otro sigue siendo que suministra cantidades significativas de antioxidantes radical-que luchan libres. Quizás todos estos factores desempeñan un papel. La investigación extensa ha demostrado ciertamente el papel de la inflamación en el desarrollo y la progresión de enfermedades degenerativas, tales como enfermedad cardíaca, cáncer, y diabetes.23,33-36

Los componentes claves de la dieta mediterránea se han mostrado para ser antiinflamatorios. Entre éstos son los ácidos grasos omega-3 de pescados.37,38 en cambio, la dieta americana típica, con su alto contenido de la grasa saturada, los ácidos grasos del transporte, y los ácidos grasos omega-6, es favorable-inflamatoria.35,39-45

Pruebas generosas: la conexión de la inflamación

Los resultados de tal dieta llegaron a ser evidentes tarde el año pasado, cuando los investigadores británicos publicaron los hallazgos de un estudio anticipado de diez años en una muestra grande de la población de envejecimiento de los E.E.U.U. Por la información de espigueo sobre dieta y la mortalidad de los institutos nacionales de los científicos del estudio de la dieta y de la salud de la salud-AARP podían determinar el grado al cual conforme a una dieta mediterránea clásica influencia la vida.

Descubrieron que “la dieta mediterránea fue asociada a mortalidad por todas causas y causa-específica reducida.” En mujeres, cuanto mayor es la conformidad a los principios de la dieta, cuanto mayores son las ventajas, incluyendo, “disminuyó los riesgos que se extendieron a partir de la 12% para la mortalidad del cáncer hasta el 20% para la mortalidad por todas causas.”3 esto es una validación notable de un modelo dietético particular, dada especialmente el tamaño de la muestra robusto del estudio de más de 380.000 hombres y mujeres americanos.

Otro estudio grande publicado por los investigadores griegos documentó el año pasado mejoras en sensibilidad de la insulina, así como las disminuciones de niveles de colesterol y presión arterial sistólica, incluso entre los hombres y las mujeres gordos y obesos que por lo menos vinieron “cercano” a pegarse a la dieta mediterránea.4 el estudio rindieron la demostración de los datos que los temas con la adherencia más grande a la dieta mediterránea clásica eran más probables tener metabolismo normal de la glucosa en sangre. Esto implica que esta dieta es también protectora contra el tipo - diabetes 2.

Un informe anterior del mismo equipo de investigación griego concluyó que la mayor adherencia a la dieta mediterránea fue asociada a una incidencia reducida de la obesidad.12 es decir la dieta mediterránea es el adelgazar, no cebando. Por supuesto, mis pacientes y yo hemos conocido eso por años.

Compensación de asma, alergias con la dieta mediterránea

La consumo de una dieta del Mediterráneo-estilo puede proteger a niños contra condiciones respiratorias comunes y molestas tales como asma y alergias, según estudios recientes.46,47

Los científicos examinaron la relación de factores dietéticos, de síntomas respiratorios, y de resultados de la prueba de la alergia en 690 niños que vivían en la isla griega de Creta. Una alta toma de frutas y verduras locales era protectora contra el desarrollo de jadear y de la rinitis (inflamación nasal). Las nueces consumidoras también protegidas contra jadear, mientras que comían la margarina aumentaron el riesgo de jadear y de rinitis alérgica. Los niños que se adhirieron de cerca a una dieta mediterránea tradicional exhibieron un más poco arriesgado de la rinitis alérgica, de jadear, y de atopia (alergias). En suma, los investigadores concluyeron que una dieta mediterránea protege contra síntomas de la niñez del asma y de la rinitis, y que la dieta tradicional de Creta puede explicar los índices bajos de síntomas alérgicos en niños locales.46

Un estudio español observó semejantemente ventajas protectoras de la dieta mediterránea contra asma y alergias de la niñez.47 tomas más altas de los mariscos y de los cereales eran protectoras contra asma severo, mientras que comían los alimentos de preparación rápida aumentaron riesgo del asma. La consumición de más frutas y mariscos protegió a niños contra fiebre de heno que se convertía.

Juntos estos estudios sugieren que una dieta del Mediterráneo-estilo pueda ayudar a niños a permanecer sanos así que tienen un montón de energía para el estudio y el juego.

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