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Revista de Life Extension

LE Magazine julio de 2008
Informes

Col rizada

Protección potente del cáncer y ventajas sanas del ojo y del corazón Por Stephen Laifer
Col rizada

Popeye correcto, pero él no debe haber parado con espinaca. Él debe también haber incluido la verdura crucífera verde frondosa de la col rizada-uno del género de la brassica, que también incluye el bróculi, las coles comes n, y las coles de Bruselas.

Por décadas, los científicos han sabido que los phytonutrients en muchas comidas saludables trabajan mientras que los antioxidantes para desarmar radicales libres antes de que puedan dañar la DNA y las membranas celulares. La investigación reciente indica que los phytonutrients en verduras como la col rizada trabajan en un nivel mucho más profundo, señalando nuestros genes para aumentar la producción de enzimas implicadas en la desintoxicación, limpieza por las cuales el cuerpo elimina compuestos dañinos.

Salud-promoviendo phytonutrients en col rizada han estado ganando la atención para sus efectos potentes en cáncer de lucha así como los efectos theirbeneficial sobre corazón y observan salud.

Protección del cáncer

La col rizada es una fuente rica de compuestos del organosulfur, que se han mostrado para reducir el riesgo de muchos cánceres,1 especialmente uno de las formas más mortales, cáncer de colon.2 los compuestos cáncer-protectores en col rizada han sido así el tema de la investigación intensa, particularmente su papel en el bloqueo del crecimiento de células cancerosas y la inducción de la muerte celular de célula cancerosa (apoptosis).

Protección del cáncer

Los compuestos de Organosulfur conocidos como glucosinolatos están presentes en las verduras crucíferas del género de la brassica. Estos compuestos se analizan en los compuestos anticáncer potentes llamados los isothiocyanates en el cuerpo, que son inductores potentes de enzimas y de inhibidores de cáncer-destrucción de la carcinogénesis.3 ahora, los científicos han encontrado que sulforaphane, un glucosinolato formado cuando se taja o se mastica la col rizada, trabajan alterando la expresión génica, ayudando a despejar sustancias carcinógenas del cuerpo más rápidamente. Se cree que el sulforaphane acciona el hígado para producir las enzimas de la desintoxicación llamadas las enzimas de la fase II, que ayudan a neutralizar sustancias cancerígenas.4-6 tales enzimas beneficiosas inducidas por la col rizada y otras verduras crucíferas incluyen la quinona reductase4 y la glutatión-S-transferasa.5 en estudios experimentales de la formación del cáncer, la reductasa de la quinona se ha mostrado a la dosis-dependiente inhibe el crecimiento de células cancerosas.4 mientras tanto, en un estudio de pacientes con el cáncer de pulmón, una alta toma de verduras crucíferas ha sido encontrada para reducir el riesgo de cáncer de pulmón por el 39% solamente en ésos con una variante beneficiosa del gen llamado GSTM1. Este gen produce la glutatión-S-transferasa de la enzima, que desintoxica los agentes carcinógenos en humo de tabaco.5

Otros estudios revelan que las ayudas del sulforaphane apoyan un sistema inmune sano, que es un componente clave en staving apagado el cáncer. Sulforaphane se ha encontrado para aumentar perceptiblemente la producción de varias sustancias químicas que están implicadas en la inmunorespuesta, tal como interleukin-2 e interferón-gamma.7

En la otra investigación, el sulforaphane se ha mostrado para tener un efecto más directo sobre la prevención de cáncer, especialmente en el cáncer de colon, induciendo a las células cancerosas que se destruyan. Esto fue vista en un estudio reciente en el cual los animales genético fueron criados para desarrollar los pólipos intestinales, una condición que ése lleva a la formación del tumor. Este grupo de animales después fue alimentado el sulforaphane y encontrado para tener índices más altos de apoptosis (suicidio de la célula) y de tumores más pequeños que también crecieron más lentamente que los animales que no recibieron ningún sulforaphane.8

Contenido alimenticio de la col rizada

La abundancia de phytonutrients en col rizada embala un sacador alimenticio potente para las calorías mínimas. La col rizada es una buena fuente de luteína y de zeaxantina y proporciona cantidades de vitaminas A, C, y K que excedan los valores diariamente requeridos. Una taza (67 g) de col rizada cruda, tajada proporciona el siguiente:14

 

    El por ciento de valor diario

Calorías:

33

 

Calorías de la grasa:

4

 

Grasa saturada:

0g

0%

Colesterol:

7g

2%

Fibra dietética:

1g

5%

Proteína:

2g

4%

Sodio:

magnesio 29

1%

Calcio:

magnesio 91

9%

Potasio:

magnesio 299

9%

Cobre:

0,2 magnesios

10%

Luteína y zeaxantina:

magnesio 26,5

n/a

Vitamina A:

10.302 IU

206%

Vitamina C:

magnesio 81

134%

Vitamina K:

magnetocardiograma 547

684%

Vitamina B6:

0,2 magnesios

9%

Manganeso:

0,5 magnesios

26%

Ventajas visuales y sanas del corazón

Además de compuestos del organosulfur, la col rizada por años vaunted para su riqueza de los pigmentos carotenoide-naturales de la planta que absorben la luz azul. La col rizada es especialmente abundante en dos carotenoides, luteínas y zeaxantinas, que actúan como los filtros de los sunglass y ayudan a prevenir daño a los ojos de la exposición excesiva a la luz ultravioleta. En varios estudios, la gente con una historia de comer las comidas luteína-ricas como la col rizada tenía hasta 22% más poco arriesgado para las cataratas, que habrían sido de otra manera bastante severas requerir la extracción.9,10

Las ventajas de la luteína también extienden a la prevención de la ateroesclerosis. Un estudio de dieciocho meses de la Universidad de California del Sur encontró que en un grupo de 480 hombres y mujeres envejeció 40 a 60 sin la historia de la enfermedad cardíaca, ésos con la concentración más baja de la luteína del suero tenía un mayor aumento quíntuplo en grueso de la arteria carótida, un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca, comparado con los que tenían las concentraciones más altas de la luteína del suero. Este estudio también incluyó una porción in vitro, que comparó culturas del tejido de las células expuestas a las diversas combinaciones de la luteína y de lipoproteína perjudicial, de baja densidad (LDL), que se sabe para promover ateroesclerosis. Los investigadores encontraron que el tratamiento previo de células con la dosis-dependiente de la luteína protegió las células contra la inflamación asociada a la formación de placas de LDL, confirmando otra vez el efecto protector de la luteína contra ateroesclerosis.11

Consiga sus verdes

Otra ventaja primera de la col rizada es su alto contenido nutritivo. La col rizada es una fuente muy buena de fibra, de calcio, de manganeso, de cobre, y de potasio dietéticos, así como es particularmente rica en las vitaminas A, C, y B6. Una taza de col rizada contiene apenas 33 calorías, pero proporciona durante 200% de la toma diariamente recomendada de la vitamina A, un alimento importante para la visión. La col rizada es también especialmente significativa para su alto contenido de la vitamina K, una vitamina soluble en la grasa que desempeñe un papel importante en coagulación de la sangre.12,13

La col rizada se puede encontrar en mercados a lo largo del año. Para conseguir la mayoría de la subsidio por enfermedad, esté seguro de elegir la col rizada orgánico ligeramente producida, y el vapor. Este método de cocinar conserva la mayoría de los phytonutrients, y también maximiza su disponibilidad dentro del cuerpo. Los que encuentran difícil consumir bastantes verduras crucíferas en su dieta diaria pueden obtener potencias estandardizadas del sulforaphane, junto con la zeaxantina y la luteína en los suplementos dietéticos baratos.

Si usted tiene cualesquiera preguntas sobre el contenido científico de este artículo, llame por favor a un consejero de la salud de Life Extension en 1-800-226-2370.

Referencias

1. Heber D. Vegetables, frutas y phytoestrogens en la prevención de enfermedades. MED de J Postgrad. Abril-junio de 2004; 50(2): 145-9.

2. Xiao D, Pinto JT, GG de Gundersen, Weinstein IB. Efectos de una serie de compuestos del organosulfur sobre la detención y la inducción mitotic del apoptosis en células de cáncer de colon. Mol Cancer Ther. En septiembre de 2005; 4(9): 1388-98.

3. Padilla G, Cartea YO, Velasco P, de Haro A, Ordas A. Variation de glucosinolatos en las cosechas vegetales del rapa de la brassica. Fitoquímica. En febrero de 2007; 68(4): 536-45.

4. Hwang ES, Jeffery EH. La inducción de la reductasa de la quinona por el sulforaphane y la N-acetilcisteína del sulforaphane conjugan en células murine del hepatoma. J Med Food. 2005;8(2):198-203.

5. Wang LI, EL de Giovannucci, cazador D, Neuberg D, Su L, Christiani DC. Ingestión dietética de los polimorfismos de las verduras crucíferas, de la S-transferasa del glutatión (GST) y del riesgo del cáncer de pulmón en una población caucásica. El cáncer causa control. En diciembre de 2004; 15(10): 977-85.

6. Cornblatt BS, YE L, Dinkova-Kostova EN, y otros preclínica y clínica evaluación del sulforaphane para el chemoprevention en el pecho. Carcinogénesis. El 2007 de julio; 28(7): 1485-90.

7. Thejass P, Kuttan G. Augmentation de la célula de asesino natural y de la citotoxicidad celular con dependencia de los anticuerpos en ratones de BALB/c por el sulforaphane, un isotiocianato natural del bróculi con la producción aumentada de los cytokines IL-2 e IFN-gamma. Immunopharmacol Immunotoxicol. 2006;28(3):443-57.

8. Khor A, Hu R, Shen G, y otros Pharmacogenomics del sulforaphane chemopreventive del compuesto del isotiocianato del cáncer en los pólipos intestinales de los ratones de ApcMin/+. Droga Dispos de Biopharm. En diciembre de 2006; 27(9): 407-20.

9. Chasan-Taber L, WC de Willett, Seddon JM, y otros. Un estudio anticipado de las tomas del carotenoide y de la vitamina A y riesgo de extracción de la catarata en mujeres de los E.E.U.U. J Clin Nutr. En octubre de 1999; 70(4): 509-16.

10. Brown L, Rimm EB, Seddon JM, y otros. Un estudio anticipado de la toma del carotenoide y riesgo de extracción de la catarata en hombres de los E.E.U.U. J Clin Nutr. En octubre de 1999; 70(4): 517-24.

11. Dwyer JH, Navab M, Dwyer kilómetro, y otros luteína oxigenada del carotenoide y progresión de la ateroesclerosis temprana: el estudio de la ateroesclerosis de Los Ángeles. Circulación. 19 de junio 2001; 103(24): 2922-7.

12. McAlister V. Control de la coagulación: un regalo de la agricultura canadiense. Clin invierte el MED. En diciembre de 2006; 29(6): 373-7.

13. Schurgers LJ, Teunissen KJ, Hamulyak K, Knapen Mh, Vik H, suplementos dietéticos K-que contienen de Vermeer C. Vitamin: comparación de la vitamina sintética K1 y menaquinone-7 natto-derivado. Sangre. 15 de abril de 2007; 109(8): 3279-83.

14. Disponible en: http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20dh.html. 20 de noviembre de 2007 alcanzado.