Venta del cuidado de piel de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine enero de 2008
Comidas estupendas

Semillas de sésamo

Por Brian Zehetner
Semillas de sésamo

Más que apenas el desmoche de nuez en un bollo de hamburguesa, semillas de sésamo es lleno de phytonutrients enfermedad-que luchan potentes. Estas semillas versátiles han sido utilizadas de largo por diversas culturas en el mundo entero, con todo mucha gente está inconsciente de sus calidades saludables. La investigación reciente se ha centrado en los lignans únicos del sésamo encontrados en abundancia en las semillas, que han mostrado gran potencial en la reducción de niveles de lípido de la sangre y de la presión arterial, la inflamación que luchaba y el cáncer, impulsando la capacidad antioxidante del cuerpo, y aumentando biodisponibilidad de la vitamina E. Una gran cantidad de pruebas revelan el poder contenido dentro de estas semillas minúsculas en la ayuda manejan algunos de desordenes frecuentes de hoy de la salud, y nos dan el un montón de razones para añadirlas a nuestra dieta diaria.

Realización de perfiles sanos del lípido

La reducción del colesterol es una estrategia bien conocida para alterar favorable su perfil del factor de riesgo para la enfermedad cardíaca. Las semillas de sésamo se embalan con dos lignans únicos de la semilla de sésamo, llamados sesamin y el sesamol, que son inductores de la reducción del colesterol según lo revelado por varios estudios.

En un estudio temprano, los temas hipercolesterolémicos trataron con 32 mg/día del sesamin redujeron sus niveles del colesterol total y de la lipoproteína de baja densidad (LDL) después de ocho semanas, comparadas con los temas del control en quienes seguía habiendo estos niveles sin cambiar.1

Realización de perfiles sanos del lípido

En otro estudio, 21 temas con hipercolesterolemia mostraron reducciones en colesterol total y LDL por 6,4% y 9,5% respectivamente, después de consumir 40 gramos de semillas de sésamo por cuatro semanas. El descenso beneficioso en colesterol desapareció, sin embargo, cuando los temas reanudaron su dieta normal para cuatro semanas más. La ingestión del sésamo también ejerció un efecto antioxidante prolongando la fase de retraso de oxidación de LDL (la etapa donde los ingresos de la oxidación muy lentamente).2

Los estudios recientes han confirmado estos hallazgos. Reducciones persistentes similares en colesterol total, LDL, triglicéridos, y el LDL: Se ha considerado el ratio de HDL cuando los extractos del sésamo fueron dados a los pacientes con la tensión arterial alta3 y a las mujeres posmenopáusicas.4 además, en el estudio de los pacientes hipertensos, que compararon la capacidad de colesterol-baja del aceite de sésamo con aceites del girasol y de cacahuete, el aceite de sésamo demostró actividad antioxidante superior y una mejor protección contra la peroxidación del lípido que los comparadores.3

La peroxidación del lípido es un proceso de radical-generación libre dañino que precede a menudo el aumento de la placa en las arterias (ateroesclerosis). El aceite de sésamo se ha mostrado recientemente para inhibir directamente la formación de la lesión de la ateroesclerosis, mientras que beneficioso altera el perfil del lípido.5

Se cree que un mecanismo posible por el cual los lignans del sésamo ejercen sus efectos beneficiosos puede estar trabajando sinérgico con la vitamina E en el cuerpo para aumentar niveles de la sangre y del tejido de este antioxidante biológico importante.

La conexión de la vitamina E

La vitamina E es un antioxidante soluble en la grasa potente que reduce la peroxidación de la coagulación de la sangre y del lípido. Es también vital en membranas celulares de protección del daño oxidativo, que disminuye el potencial para la inflamación y las enfermedades envejecimiento-relacionadas crónicas.

La conexión de la vitamina E

La vitamina E existe en el cuerpo en varias formas cuyo el tocoferol alfa es el más bien sabido. Como consecuencia, la forma alfa ha atraído mucha atención en el pasado. La investigación está emergiendo, sin embargo, que el tocoferol gamma poco-sabido puede ser más eficaz que el tocoferol alfa en el amortiguamiento de una forma peligrosa de radical libre nitrógeno-basado (peroxynitrite) en el cuerpo. Este radical libre se asocia a muchos procesos inflamatorios.

Los investigadores también han mostrado que el tocoferol gamma, a diferencia de la forma alfa, inhibe la formación de prostaglandinas favorable-inflamatorias, que son principales contribuyentes a los desordenes que se extienden de enfermedad cardíaca al cáncer.6-8 de hecho, varios estudios han mostrado que concentraciones más altas del plasma de tocoferol gamma están asociadas a la incidencia reducida de estas enfermedades.7,9,10

Las buenas noticias son que las semillas de sésamo trabajan aumentando las formas alfa y gammas de tocoferol en el cuerpo. Se han mostrado a los niveles alfa del tocoferol del aumento en cerebro de la rata e incluso se han encontrado para ser más útiles que tomando el tocoferol alfa sí mismo en los niveles que mantenían de este alimento e inhibiendo la peroxidación del lípido en las diversas regiones del cerebro de la rata.11

Varios estudios también han investigado los efectos de los lignans de la semilla de sésamo sobre concentraciones cada vez mayores del tejido del tocoferol gamma protector. Un tal estudio descubrió que el consumo de tan poco como el magnesio 5 de los lignans del sésamo durante un período de tres días aumentó perceptiblemente niveles del suero de tocoferol gamma en el 19%. Este estudio también examinó los efectos de las nueces y del aceite de la soja, que fueron mostradas para no estar como beneficiosos.12

Cáncer que lucha

Además, otro estudio reveló que el sesamin previene la avería del tocoferol gamma en el cuerpo, dando por resultado una biodisponibilidad más alta de este alimento crítico. En este estudio, un de dósis simple del aceite de sésamo, conteniendo el magnesio 136 de los lignans del sésamo coadministered con el tocoferol gamma redujo la excreción urinaria de los metabilitos gammas del tocoferol comparados con los temas del control que no recibieron el aceite de sésamo.13

Los investigadores japoneses incluso compararon lignans de la semilla de sésamo con los lignans de la semilla de lino y encontraron que las semillas de sésamo sacaron niveles gammas más altos y cuentas más bajas de TBARS (una medida del tocoferol de la tensión oxidativa).14

Las pruebas de la situación mejorada de la vitamina E (tocoferol gamma) están por lo tanto bastante claras. Ésta es noticias agradables, pero para el hecho de que algunas fuentes del suplemento dietético contienen altas dosis de la forma alfa, que puede agotar niveles del plasma y del tejido de la forma gamma. En cambio, la suplementación con el tocoferol gamma aumenta formas alfa y gammas en el cuerpo.7

Cáncer que lucha

Dado el efecto antiinflamatorio potente del tocoferol gamma, las semillas de sésamo y sus lignans se han estudiado, ambos directa e indirectamente, para los efectos anticáncer posibles.

Baja de la presión arterial

La investigación ha mostrado que el sesamin lignan se puede convertir por la microflora intestinal en seres humanos a los lignans, al enterolactone y al enterodiol mamíferos, que pueden tener efectos protectores contra enfermedades hormona-relacionadas tales como cáncer de seno.15,16 semillas del sésamo y de lino son fuentes ricas de precursores lignan mamíferos.15

En un estudio, el sesamol lignan fue encontrado para parar el crecimiento y para inducir el apoptosis (muerte celular programada) de células cancerosas.17 otro estudio en 220 mujeres premenopausal divulgaron que el riesgo de cáncer de seno bajó con el aumento de concentraciones del enterolactone.18

Un mecanismo posible por el cual los lignans del sésamo pueden arrestar crecimiento del cáncer salió a luz en un estudio reciente. Fue mostrado que el crecimiento arrestado sesamin de la célula en la fase temprana del ciclo celular llamó G1, abajo-regulando una proteína llamada el cyclin D1, que promueve crecimiento de la célula cancerosa.19

Baja de la presión arterial

Regularmente el goce de las semillas de sésamo puede también tensión arterial baja. Los lignans del sésamo se han mostrado a favorable afectan a los caminos del antihypertensive, que podrían tener implicaciones profundas para millones de hipertensión de lucha de la gente.

Un estudio humano reciente en los efectos de diversos aceites de mesa en los pacientes hipertensos que son tratados con el nifedipine, una terapia del antihypertensive, mostrada que el aceite de sésamo ofreció una mejor protección sobre la presión arterial, perfiles del lípido, y la peroxidación del lípido que los aceites del girasol o de cacahuete. El aceite de sésamo también aumentó favorable los antioxidantes enzimáticos y no-enzimáticos comparados con los otros aceites.3

La otra investigación ha mostrado que los lignans del sésamo también tienen un efecto beneficioso sobre el óxido nítrico, un vasodilatador potente con las propiedades anti-ateroscleróticas y antitrombóticas. La dilatación de los vasos sanguíneos hace más fácil para que la sangre atraviese, de tal modo bajando la presión dentro de los buques. En un estudio, el sesamol aumentó el lanzamiento del óxido nítrico de las células endoteliales de la vena umbilical,20 mientras que otro estudio encontró que los metabilitos del sesamin aumentaron el vasorelaxation también.21 los autores concluyeron que los efectos del antihypertensive de los sesamin fueron relacionados directamente con esta relajación del buque.

Tomados juntos, estos estudios son muy encouraging. Porque las semillas de sésamo son parte de nuestra dieta normal, la investigación futura debe aclarar más lejos los mecanismos de la acción de esta comida en luchar enfermedades envejecimiento-relacionadas crónicas.

Una adición sana

Las semillas de sésamo se pueden añadir casi cualquier cosa incluyendo las ensaladas, los sofritos, las sopas, y la repostería y pastelería. Usted podría también intentar la mantequilla del sésamo como substituto para la mantequilla de cacahuete o comer las semillas de sésamo bajo la forma de tahini o como adición al hummus. Debe ser observado que sésamo-conteniendo las comidas se han divulgado para causar alergia, aunque el FDA no incluya el sésamo en su lista de comidas alergia-que causan para los propósitos de etiquetado. Sin embargo, el sabor de nuez de las semillas de sésamo puede añadir realmente que “algo” incluso a los platos más básicos. •

Si usted tiene cualesquiera preguntas sobre el contenido científico de este artículo, llame por favor a un consejero de la salud de Life Extension en 1-800-226-2370.

Referencias

1. Hirata F, Fujita K, Ishikura Y, y otros efecto hipocolesterolémico del sésamo lignan en seres humanos. Ateroesclerosis. 26 de abril 1996; 122(1): 135-36.

2. Banda de Chen, Chien kilolitro, Su TC. El sésamo dietético reduce el colesterol de suero y aumenta capacidad antioxidante en hipercolesterolemia. Nutr Res. 2005;25(6): 559-67.

3. Sankar D, Sambandam G, RM de Ramakrishna, Pugalendi kilovoltio. Modulación de la presión arterial, de los perfiles del lípido y de la situación redox en los pacientes hipertensos que toman diversos aceites de mesa. Acta de Clin Chim. 2005 mayo; 355 (1-2): 97-104.

4. Wu WH, YP de Kang, Wang NH, Jou HJ, Wang TA. La ingestión del sésamo afecta a las hormonas de sexo, a la situación antioxidante, y a los lípidos de la sangre en mujeres posmenopáusicas. J Nutr. 2006 mayo; 136(5): 1270-5.

5. Bhaskaran S, Santanam N, Penumetcha M, Parthasarathy S. Inhibition de la ateroesclerosis en ratones receptor-negativos de la lipoproteína de baja densidad por el aceite de sésamo. J Med Food. Invierno 2006; 9(4): 487-90.

6. Jiang Q, Elson-Schwab I, Courtemanche C, BN de Ames. el Gamma-tocoferol y su metabilito importante, en contraste con el alfa-tocoferol, inhiben actividad del cyclooxygenase en macrófagos y células epiteliales. Proc Acad nacional Sci los E.E.U.U. 2000 10 de octubre; 97(21): 11494-9.

7. Jiang Q, Christen S, Shigenaga MK, BN de Ames. el Gamma-tocoferol, la forma principal de la vitamina E en la dieta de los E.E.U.U., merece más atención. J Clin Nutr. DEC 2001; 74(6): 714-22

8. Jiang Q, BN de Ames. el Gamma-tocoferol, pero no el alfa-tocoferol, los eicosanoids de las disminuciones y la inflamación proinflammatory dañan en ratas. FASEB J. 2003 mayo; 17(8): 816-22.

9. Ohrvall M, Sundlöf G, Vessby B. Gamma, pero no alfa, los niveles del tocoferol en suero se reduce en pacientes de enfermedad cardíaca coronarios. MED del interno de J. El 1996 de febrero; 239(2): 111-7.

10. Kontush A, Spranger T, Reich A, Baum K, antioxidantes de Beisiegel U. Lipophilic en plasma de sangre como marcadores de la ateroesclerosis: el papel del alfa-caroteno y del gamma-tocoferol. Ateroesclerosis. 1999 mayo; 144(1): 117-22.

11. Abe C, Ikeda S, semillas de sésamo de Yamashita K. Dietary eleva la concentración del alfa-tocoferol en cerebro de la rata. J Nutr Sci Vitaminol (Tokio). El 2005 de agosto; 51(4): 223-30.

12. Cooney rv, Custer LJ, Okinaka L, Franke AA. Los efectos de las semillas de sésamo dietéticas sobre el tocoferol del plasma nivelan. Cáncer de Nutr. 2001;39(1):66-71

13. Frank J, Kamal-Eldin A, Traber MG. El consumo de molletes del aceite de sésamo disminuye la excreción urinaria de los metabilitos del gamma-tocoferol en seres humanos. NY Acad Sci. DEC 2004; 1031:365-7.

14. Efectos de Yamashita K, de Ikeda S, de Obayashi M. Comparative de la semilla de la linaza y de sésamo sobre la vitamina E y niveles de colesterol en ratas. Lípidos. DEC 2003; 38(12): 1249-55.

15. Coulman KD, Liu Z, ronquido WQ, Michaelides J, Thompson, LU. La semilla de sésamo entera es tan rica una fuente de precursores lignan mamíferos como la linaza entera. Cáncer de Nutr. 2005;52(2):156-65.

16. Liu Z, Saarinen nanómetro, Thompson LU. Sesamin es uno de los precursores principales de lignans mamíferos en la semilla de sésamo (indicum del Sesamum) según lo observado in vitro y en ratas. J Nutr. El 2006 de abril; 136(4): 906-12.

17. Jacklin A, Ratledge C, Welham K, Bilko D, Newton CJ. El componente del aceite de sésamo, sesamol, induce la detención de crecimiento y el apoptosis del cáncer y de las células cardiovasculares. Ana NY Acad Sci. DEC 2003; 1010:374-80.

18. Enterolactone de Piller R, de Chang-Claude J, de Linseisen J. Plasma y genistein y el riesgo de cáncer de seno premenopausal. Cáncer Prev del EUR J. El 2006 de junio; 15(3): 225-32.

19. Yokota T, Matsuzaki Y, Koyama M, y otros Sesamin, un lignan del sésamo, abajo-regula la expresión de la proteína del cyclin D1 en células humanas del tumor. Cáncer Sci. El 2007 de sept; 98(9): 1447-53.

20. Banda de Chen, CE de Tsai, Chang H, Liu TL, Lee cc. Sesamol induce el lanzamiento del óxido nítrico de las células endoteliales humanas de la vena umbilical. Lípidos. El 2005 de sept; 40(9): 955-61.

21. Nakano D, Kwak CJ, Fujii K, y otros metabilitos de Sesamin induce un vasorelaxation óxido-dependiente nítrico endotelial a través de sus mecanismos antioxidantes de la propiedad-independiente: implicación posible de los metabilitos en el efecto del antihypertensive del sesamin. J Pharmacol Exp Ther. El 2006 de julio; 318(1): 328-35.

22. Disponible en: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/. 15 de julio de 2007 alcanzado.