Venta del cuidado de piel de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine abril de 2008
Informes

Guardia Your Precious Proteins contra el envejecimiento prematuro

Por Steven Joyal, Doctor en Medicina

Un plan anti-Glycation de la consumición

Un plan innovador, fácil de seguir de la consumición que reduce el impacto negativo de edad-acelerar glycotoxins dietéticos en el cuerpo es esencial. Total, las comidas en la grasa y los grupos de la carne (proteína) contenga el contenido más arriba avanzado del producto final del treinta-doblez y del glycation del doce-doblez (EDAD), respectivamente, que las comidas en el grupo del carbohidrato. Por otra parte, las frutas frescas, las verduras, los granos enteros, las nueces crudas, y otras comidas sin procesar, sin refinar tienen niveles bajos de glycotoxins.

Un plan anti-Glycation de la consumición

Un factor clave en la formación de glycotoxins comida-derivados es temperatura. Las comidas altas en proteína y grasa (tal como productos animales tenga gusto de la carne de vaca, cerdo, las aves de corral, los pescados, los mariscos, y cordero) así como las comidas altas en fructosa que se cocinan, se calientan, o se procesan en las temperaturas altas se cargan con los glycotoxins. La temperatura alta que cocina métodos se debe utilizar sparingly-certainly no cada día y solamente algunas veces a la semana si es posible. En lugar, la preparación de la comida en las temperaturas menos que 250°F minimiza la formación de glycotoxins dietéticos. Tales métodos utilizan líquidos y bajan temperaturas de cocción e incluyen escalfar, cociendo al vapor, cociendo, guisando, y reducen cocinar (como en una cocina del crockpot).

Esté en el puesto de observación para las comidas que se asan, asado a la parilla, asado a la parrilla, frito, u horno asar-estas temperaturas altas de cocinar del uso de los métodos y secan las condiciones de cocinar, que generan niveles de glycotoxins dietéticos. Aquí está una comparación rápida de diversos métodos de cocinar y del contenido resultante del glycotoxin de algunas comidas comunes.

Aunque ase se crea para ser un “más sano” cocinando método que friendo, no diferencia mucho si usted asa o fríe una pechuga de pollo; usted terminará para arriba con la cantidad casi igual de glycotoxins: 58 kU/g y 61 kU/g, respectivamente. El contenido de la EDAD de la carne de vaca hervido para una hora es 22 kU/g, mientras que la carne de vaca de asación para apenas quince resultados de los minutos en un valor de 60 kU/g, triplica áspero el contenido del glycotoxin. Esto es porque la temperatura implicada en carne de vaca de ebullición es mucho menos que para la carne de vaca de asación.

Típicamente, la carne de vaca se asa en las temperaturas que exceden 500˚F. La ebullición, por otra parte, es un método de cocinar que utiliza el agua y no excede una temperatura de 212˚F. Cuando se trata del queso de soja, la opción entre crudo (8 kU/g) y asado (41 kU/g) dramático-está asando muy genera cerca de cinco veces el nivel del glycotoxin. En comparación, las frutas y verduras frescas hacen apenas las cartas para los glycotoxins dietéticos (manzanas 0,13 kU/g, plátanos 0,01 kU/g, y zanahorias 0,1 kU/g).

Las dietas altas en Glycotoxins inducen la disfunción y la inflamación endoteliales

Dividieron a un grupo de pacientes no fumadores en dos grupos: un grupo consumió un alto en glycotoxins, el otro de la dieta una dieta baja en glyco-toxinas. Resultados del estudio de seis semanas, publicado adentro
Procedimientos de la National Academy of Sciences en 2002, mostrada que los pacientes en el grupo de la alto-glyco-toxina tenían un aumento del 35% en niveles del suero de la proteína C-reactiva (marcador de la inflamación), un aumento del 86% en los niveles de la factor-alfa de la necrosis del tumor del suero (un cytokine inflamatorio importante), y una disminución del 20% de la función endotelial. Los pacientes en el grupo bajo-glycotoxin, sin embargo, mostraron a
disminuya en estas muestras de la inflamación.

Elija las comidas Glycotoxin-libres

Glycotoxins encontró en las comidas cocinadas o preparado de otra manera bajo alto calor (tal como asación, asado a la parilla, y freír) acumule en tejidos y órganos en el cuerpo. Pero también permanecen allí por un tiempo muy largo. Aunque el índice de absorción de glycotoxins comida-derivados no sea muy alto, la capacidad del cuerpo de quitarlos (a través de la excreción) es limitada. Los estudios muestran, por ejemplo, que aunque los cerca de 70% de los glycotoxins usted coman el escape que es absorbido por el aparato digestivo (el cuerpo tiene maneras de resistir a estos invasores), sólo los 33% de los glycotoxins absorbentes aparecen en la orina durante un período de 48 horas. Esto significa que los glycotoxins están depositados en los tejidos del cuerpo, donde pueden dar rienda suelta a estrago. Así pues, ayudarle a conseguir comenzó en su programa anti-glycation de la consumición, nos dejó mirar cómo elegir y preparar las comidas glycotoxin-libres.

Qué está cocinando

Cuando se trata de la consumición para prevenir la diabetes, recuerde por favor que sea no sólo lo que usted come eso es importante, él es cómo se prepara. ¿Por ejemplo, si usted tiene diabetes, dado una opción entre la asación, el asado a la parilla, o los salmones que escalfan, que cocinando método debe usted seleccionar si usted quiere ayudar a evitar los glycotoxins comida-derivados que promueven daño del nervio y del vaso sanguíneo, que causa y contribuye a las complicaciones importantes de la diabetes? Si usted conjeturaba salmones escalfados, usted tiene razón.

Qué está cocinando

Cocinar las comidas usando calor intenso y sin el agua u otros líquidos, tales como caldo o vino, hace los azúcares atar no--enzimático con las proteínas (las fibras del colágeno y de la elastina) para formar glycotoxins. Las pruebas visuales de esta reacción química son la reacción parda considerada en la comida cocinada bajo calor alto, seco. Las galletas y la torta en el horno, el pollo en la parrilla, y las patatas en el sartén son edades de bronceado y de fabricación todos y Alés, aumentando su riesgo de desarrollar complicaciones cardiovasculares y de acelerar el proceso sí mismo del envejecimiento.

Independientemente de si usted tiene ya altos niveles de la glucosa en sangre, que aceleran típicamente las reacciones bioquímicas que llevan al glycation dentro del cuerpo, la consumición de las comidas que se cocinan con alto calor añade glycotoxins comida-derivados, que añade más lejos el combustible al fuego en términos de glycation. Cocinar las carnes en las temperaturas altas también crea otros peligros para la salud, tales como la formación de gen-transformarse toxina-agente-que perceptiblemente aumento el riesgo de cáncer.

El cocinar con los líquidos, por ejemplo cocido al vapor al vapor o el escalfar, inhibe el accesorio no-enzimático del azúcar y de la grasa a las proteínas. “La idea que cómo cocino mi comida pueda tener un tan enorme impacto en mi diabetes es apenas increíble a mí,” dice a Jean, alguacil de 51 años. “Era tan emocionado cuando aprendí sobre el glycation y glycotoxins, y cómo la asación, la barbacoa, y el asado a la parilla están dañando mi salud. Era bastante para hacer que cambia cómo cocino y lo que pido cuándo yo como hacia fuera, y ahora siento mucho más en control de mi diabetes y de mi vida.”

Consumición hacia fuera

¡Después de un plan anti-glycation de la consumición cuando la cena hacia fuera es fácil!

Una extremidad es verificar siempre cómo se elabora un elemento del menú particular. Si usted no ve lo que usted quiere, pregunte si un artículo particular se puede hacer para usted. Por ejemplo, pregunte si un plato de pescados asado a la parrilla se puede escalfar en lugar de otro. Pida las verduras cocidas al vapor en vez de verduras asadas o asadas a la parrilla. Choose escalfó el pollo en vez del filete asado o sofrió el pollo. Aquí están algunas otras extremidades a considerar al comer hacia fuera:

  • No pare en los establecimientos de la comida rápida. La mayoría de los artículos en restaurantes de comida rápida se cargan con los glycotoxins. Los ejemplos de comidas muy arriba en glycotoxins envejecimiento-que promueven de diabetes-aceleración y prematuros incluyen las hamburguesas asadas a la parrilla, el pollo frito, los anillos de cebolla fritos, y las patatas fritas.

  • Llame a continuación y pregunte si el cocinero del restaurante puede preparar un entrée específico para usted usando los métodos de cocinar a baja temperatura que utilizan el líquido, como la cocedura, escalfando, y el guisado.

  • Sea creativo. Si el restaurante no tiene un entrée conveniente, artículos de la orden del aperitivo, sopa, ensalada, y secciones del acompañamiento del menú.

  • Traiga su propia preparación o condimentos. Su preparación recién hecha del aceite de la aceituna o de linaza puede ser el desmoche perfecto para su ensalada del restaurante en comparación con los aliños de ensaladas comerciales malsanos.

  • Comience su comida con la sopa caldo-basada o una ensalada verde frondosa spritzed con aceite y vinagre de oliva.

Qué su doctor May Not Tell usted sobre la diabetes también proporciona los detalles de los alimentos específicos que pueden ayudar a prevenir el daño causado por el glycation.

Alimentos antis-Glycation

Para ayudar a protegerse contra las consecuencias perjudiciales del glycation, allí es un suplemento que es especialmente importante: benfotiamine. Pocas personas han oído hablar esta variación especial de la vitamina B1 que se ha mostrado para prevenir el vaso sanguíneo del nervio y daño-y resultar complicación-que sean causados por el glycation. Qué su doctor May Not Tell usted sobre la diabetes destaca muchos estudios experimentales que muestren la ventaja del benfotiamine en el alivio del dolor debido al nervio y al daño inflamatorio labrados por el glycation, ayudando alivie el daño oxidativo, y la prevención de daño glycation-inducido al endotelio importantísimo en vasos sanguíneos. Un ejemplo es un estudio reciente que muestra cómo el benfotiamine mejora perceptiblemente el flujo de sangre y reduce la tensión oxidativa en los pacientes que se dan comidas arriba en glycotoxins comida-derivados.

Qué su doctor May Not Tell usted sobre la diabetes también presenta a estudio publicado recientemente en el cuidado de la diabetes que señala al efecto asombroso del benfotiamine en la prevención de la inflamación glycotoxin-inducida, de la disfunción endotelial en el sistema vascular, y de la tensión oxidativa en pacientes humanos. En este estudio importante, dieron una comida transformada por el calor de la prueba con un de alto nivel de glycotoxins dietéticos y después fueron complementados los pacientes con el magnesio 1.050 del diario del benfotiamine. Daño glycotoxin-inducido perceptiblemente reducido de Benfotiamine al sistema vascular en estos pacientes. Otro estudio impresionante en pacientes con neuropatía periférica dolorosa muestra que 100 magnesio del benfotiamine diario dado de cuatro veces mejora perceptiblemente cuentas de la neuropatía, con el efecto más grande siendo una reducción en dolor en estos pacientes. Este estudio reciente confirma los resultados de un estudio 1999, que mostró mejoras significativas en cuentas de la neuropatía después de solamente tres semanas en los pacientes que sufrían de la neuropatía diabética periférica dolorosa. Estos pacientes recibieron el magnesio hasta 320 del diario del benfotiamine, con mayores ventajas vistas en el grupo de la alto-dosis.

Benfotiamine proporciona la enorme ventaja parando la acumulación de compuestos azúcar-derivados llamados los triosephosphates que pueden dañar sangre y las células nerviosas. Benfotiamine también activa una enzima dominante llamada el transketolase, que hace estos triosephosphates inofensivos, así inhibiendo la acción perjudicial del glycation.

La suplementación de Benfotiamine por lo tanto lleva a cabo el potencial prometedor para los pacientes que tienen neuropatía diabética, retinopatía diabética, y enfermedad de riñón y ningunos efectos secundarios se ha divulgado de su uso.

Otro suplemento importante para proteger contra daño glycation-inducido es carnosine. Carnosine es una molécula (dipéptido) integrada por dos ácido-beta-alanina e histidina amino. Carnosine es porque ayuda a inhibir el envejecimiento acelerado interfiriendo con el glycation, así protección valiosa contra daño glycation-inducido y actuación como antioxidante para luchar la tensión oxidativa.

Atando a las moléculas de proteína, el carnosine actúa como escudo contra las moléculas del azúcar, así previniendo el glycation. Carnosine puede también estimular las enzimas y otras sustancias para eliminar la proteína dañada, glycated, así ayudando a reducir el impacto de complicaciones diabéticas. Las pruebas de las capacidades antis-glycation de los carnosine han emergido de varios estudios. En un ejemplo reciente que implicaba las células humanas, el carnosine fue mostrado para proteger las células del riñón contra daño contra altos niveles de la glucosa. En otros, los investigadores observaron que carnosine y su precursor-beta-alanina dos e histidina-pueden ayudar a inhibir el desarrollo de la ateroesclerosis causado por niveles del glycation en diabetes. Cuando el carnosine fue comparado con el aminoguanidine anti-glycating de la droga en estudios del cultivo celular, el suplemento demostró estar como eficaz, probablemente porque inhibe el glycation anterior en el proceso que lo hace la droga.

Cocine a su salud y minimice la formación de Glycotoxin de la comida
Alimentos antis-Glycation

HAGA: Adobe las comidas en líquidos y condimentos: jugo de limón, vino seco, caldo, aceite de oliva, vinagre de sidra. No dude en para añadir las hierbas y las especias, incluyendo el ajo, la mostaza, el tomillo, el sabio, el estragón, y otros. El adobo de las comidas puede ayudar a retrasar las reacciones que llevan a la formación del glycotoxin.

HAGA: Coma las comidas preparadas usando los métodos de cocinar de pocas calorías que emplean el agua o el líquido, como escalfar, guisando, cociendo, ebullición, cociendo al vapor, lento-cocina que cocina, y así sucesivamente. Incluya una ensalada de la verdura cruda (y la fruta) cada día.

EVITE: Asando, friendo, asación del caliente-horno, asando a la parrilla, y asando a la parilla.

Mientras que la gente sana generalmente toma a 1.000 el magnesio al día de carnosine en dos dosis divididas (magnesio 500 diario de dos veces), los diabéticos pueden considerar tomar el magnesio 1.000 del carnosine dos a tres veces un día.

Resumen

Como envejecemos, todos nosotros cara un impacto del daño de la tensión y del glycation oxidativos. Si usted tiene diabetes, quiere prevenir la diabetes, o quiere minimizar el impacto de edad-aceleración sobre su cuerpo del daño y del glycation libre-radicales, qué su doctor May Not Tell usted sobre la diabetes proporciona una gran cantidad de información incluyendo un plan completo, integrado que incluya suplementos alimenticios, un plan anti-glycation de la consumición, opciones farmacológicas (cuando es apropiado), y una modificación de la forma de vida para ayudarle a combatir varios factores insidiosos de envejecimiento para vivir más sano y más de largo.

Steven Joyal, Doctor en Medicina, es el vicepresidente de asuntos científicos en el Life Extension Foundation.

Si usted tiene cualesquiera preguntas sobre el artículo de los ofthis del contenido científico, llame por favor a un consejero de la salud de Life Extension en 1-800-226-2370.

  • Página
  • 1
  • 2