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Revista de Life Extension

LE Magazine octubre de 2006
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Cómo las verduras crucíferas previenen al cáncer

Por Dale Kiefer

 Las estadísticas alarmantes ahora sugieren que más que la mitad de todos los cánceres en adultos de los E.E.U.U. se puedan causar por dieta de los pobres.1 cuál el medio espantoso de estos números es que mucha de la muerte y de la miseria causadas por el cáncer puede ser prevenida.

Afortunadamente, la prueba científica ahora ha establecido que las verduras crucíferas contienen los componentes cáncer-que luchan vitales que ofrecen la protección potente contra los agentes carcinógenos. Los compuestos encontrados en ciertas verduras apoyan el proceso natural de la desintoxicación del cuerpo, ayudando a librar lo de agentes cancerígenos en nuestra comida, el agua, y el ambiente.

El bróculi, la coliflor, y otras verduras crucíferas contienen únicamente salud-promover los phytonutrients que se han mostrado para ayudar a prevenir el inicio y a parar la progresión de los dos puntos, pecho, próstata, tiroides, cervical, y otros cánceres.1-16 estos compuestos naturales también promueven metabolismo sano del estrógeno en el componente crítico del cuerpo-uno en cualquier enfermedad-prevención estrategia-mientras que contrarrestan el impacto diario de sustancias químicas cancerígenas.

En este artículo, examinamos los compuestos enfermedad-preventivos notables encontrados en verduras crucíferas, cómo ejercen sus efectos cáncer-que luchan polifacéticos, y cómo usted puede aprovecharse de estos alimentos para proteger contra una multitud de agentes cancerígenos.

¿El cáncer representa una deficiencia de la verdura crucífera?

Los científicos ahora creen esa una razón importante por la que tan muchos cánceres mortales del contrato de la gente son que no comen bastantes frutas y verduras saludables.1 solamente un pequeño porcentaje de americanos consume las cinco porciones diarias de las frutas y verduras que el gobierno recomienda para la buena salud. Apenando, la dieta americana típica es impactantemente deficiente en algunas de las comidas cáncer-que luchan más potentes disponibles: verduras crucíferas tales como bróculi, coliflor, coles de Bruselas, y col rizada.

Las verduras crucíferas son ricas en vitaminas, minerales, y los antioxidantes, que contribuyen indudablemente a sus efectos saludables. Sin embargo, los científicos han identificado otros compuestos bioactivos en estas verduras que son específicamente responsables de sus efectos cáncer-preventivos. Estos compuestos, que se llaman los glucosinolatos, se transforman a indole-3-carbinol (I3C) y al diindolylmethane (OSCURO) en el cuerpo.17

Una deficiencia dietética de los phytonutrients encontrados en verduras crucíferas puede contribuir al inicio del cáncer de maneras numerosas. Cada día, nos exponen a los compuestos cancerígenos en nuestro ambiente. Las verduras crucíferas aumentan dramáticamente la capacidad del cuerpo de neutralizar estos agentes carcinógenos, así proporcionando la ayuda cáncer-preventiva esencial.18-20

Otra causa importante del cáncer viene dentro del cuerpo sí mismo. Cuando los estrógenos se metabolizan vía ciertos caminos bioquímicos, llegan a ser más probables para accionar el cáncer.21,22 adultos de envejecimiento sufren de un alto predominio de los cánceres asociados a un desequilibrio en metabolismo del estrógeno.21-24 las verduras crucíferas contienen los compuestos que promueven un camino más sano para analizar el estrógeno en el cuerpo, así protegiendo contra cáncer.25-31 los compuestos de la verdura crucífera actúan a través de muchos otros mecanismos en el cuerpo para proteger contra el crecimiento y la extensión de cánceres existentes.

Berro: Protección potente del cáncer contra una verdura poco conocida

El berro, primo poco-sabido del bróculi, ofrece un anfitrión de las subsidios por enfermedad. El berro es una fuente excepcionalmente rica de isothiocyanates cáncer-que luchan potentes, incluyendo el compuesto mucho-estudiado conocido como isotiocianato del fenetilo, o PEITC.68

La investigación impresionante indica que un extracto del berro-bróculi suprime con eficacia la producción de una enzima que facilite la extensión del cáncer de seno a otros tejidos.69 científicos también han demostrado que los isothiocyanates en berro suprimen la producción de compuestos favorable-inflamatorios tales como prostaglandinas, que se asocian a condiciones patológicas numerosas, incluyendo cáncer. Esta supresión de compuestos inflamatorios puede ser otro efecto anticáncer confirió por las verduras crucíferas.70

Porque las pruebas epidemiológicas asocian la toma creciente de verduras crucíferas a un riesgo reducido de cáncer de próstata, los científicos intentaron identificar los compuestos específicos responsables de este efecto cáncer-preventivo. Encontraron que una forma de PEITC que es abundante en berro inhibió la proliferación de las células cancerosas de la próstata y su capacidad de formar tumores.71

Los investigadores del cáncer también están interesados en berro como arma contra cánceres de pulmón mortales. El berro es la fuente más rica de un glucosinolato conocido como nasturtiin, que se transforma en PEITC en el aparato digestivo.72 en roedores de laboratorio, PEITC berro-derivado ayudado para prevenir el cáncer de pulmón que es accionado ordinariamente por un agente carcinógeno tabaco-derivado.73-76

Los estudios han mostrado que PEITC inhibe la proliferación de células cancerosas en el laboratorio con rapidez asombrosamente. Esto es muy importante, como PEITC y otros isothiocyanates dietéticos en verduras crucíferas tienden a despejar el cuerpo rápidamente a través de la excreción urinaria. Trabajando con un tipo de célula humana de la leucemia, los científicos han descubierto que PEITC y otros isothiocyanates actúan en blancos múltiples de la célula para ayudar a luchar la proliferación del cáncer.77 de hecho, después de apenas tres horas de exposición a PEITC y a otros isothiocyanates, las células cancerosas experimentaron el espectro completo de estos efectos anticáncer.

Los científicos en Francia descubrieron recientemente eso como I3C, los compuestos contenidos en berro inducen las enzimas del hígado de la fase I y de la fase II. Así, estos agentes naturales no sólo tienen ventajas anticáncer, pero también proporcionan la ayuda de la desintoxicación. Este efecto puede explicar su capacidad de inhibir los efectos de cáncer-causa de una amplia variedad de compuestos.78

Neutralización de las toxinas dietéticas y ambientales

Las verduras crucíferas ayudan a blindarnos de cáncer protegiendo contra los compuestos tóxicos encontrados cada día en nuestra comida, aire, agua, y ambiente.

Estrógeno-como compuestos en el ambiente se llaman los xenoestrogens. Injerimos y absorbemos xenoestrogens de los plásticos usados en botellas de la bebida y los envases de comida, las sustancias químicas industriales, y los pesticidas.32,33 en el cuerpo, estos xenoestrogens son los compuestos tóxicos que pueden potencialmente accionar el inicio o la progresión del cáncer. Imitando los estrógenos, los xenoestrogens influencian procesos hormonal regulados e inducen cambios en los factores de crecimiento, que pueden fijar la etapa para el cáncer.33

Un ejemplo de xenoestrogens particularmente tóxicos es los contaminantes ambientales conocidos como PCBs, o bifeniles polychlorinated. Los niveles de PCBs se han encontrado peligroso en los adultos y los niños que vivían en las áreas donde estas sustancias químicas han contaminado el suelo, el agua, y el aire.34,35 alarmantemente, a pesar de la prohibición de hace décadas en su producción y el uso en los E.E.U.U., PCBs ha hecho su manera en la cadena alimentaria, particularmente en ciertos tipos de mariscos tales como salmón atlántico.36,37 estudios numerosos demuestran que PCBs tiene una multitud de efectos nocivos sobre salud humana.34,35,38-41

Por ejemplo, un estudio encontró que los hombres de la urbano-vivienda que comen pescados no sólo tienen los niveles más altos de PCBs y de toxinas relacionadas, pero también tiene la incidencia más grande de los indicadores masculinos de la infertilidad tales como volumen bajo del ejaculate, recuento de espermatozoides bajo, y movilidad pobre de la esperma.38,39 algunos científicos creen que PCBs es responsable de aumentos en la incidencia de alergias, de enfermedades autoinmunes, y de cánceres hormona-dependientes tales como ciertos tipos de cánceres del pecho y de próstata.34,35 otros investigadores divulgan que la exposición a estas toxinas en el aire puede afectar al contrario al cerebro, alterando humor y la concentración.La exposición 40 a PCBs se ha ligado a los índices crecientes de endometriosis en mujeres, de una condición crónica asociada a dolor pélvico y de infertilidad.41

Aunque sea casi imposible evitar totalmente estos contaminantes, investigue muestra que puede ser posible impulsar su protección contra ellos consumiendo cantidades óptimas de phytochemicals saludables contra verduras crucíferas.18-20 estos phytochemicals, que incluyen I3C y otros compuestos, aumentan la eficacia del sistema primario de la desintoxicación del cuerpo: los sistemas de la enzima de la fase I y de la fase II del hígado.3,42,43 que estas enzimas ayudan a transformar las toxinas y los agentes carcinógenos dañinos en los compuestos inofensivos que se pueden eliminar con seguridad por el cuerpo.44-46

Rosemary, vitamina D proporciona la ayuda sinérgica en la prevención de cáncer

El ácido y el carnosol, compuestos de Carnosic derivados del romero culinario de la hierba, son los antioxidantes que ayudan a luchar el cáncer, como la verdura crucífera compone I3C y AMORTIGUA.El ácido y el carnosol de 79 Carnosic reducen el poder carcinogénico de estrógenos modulando su metabolismo en el hígado. Por ejemplo, los ratones femeninos de alimentación una dieta que contenía el romero del 2% por tres semanas aumentaron los metabilitos beneficiosos del estrógeno en aproximadamente 150%, mientras que inhibían los metabilitos perjudiciales del estrógeno por el aproximadamente 50%.80

La investigación adicional en estos compuestos ha demostrado que trabajan con la vitamina D. Scientists ahora están investigando sinérgico ávidamente la vitamina D como uno de los alimentos más prometedores de la lucha contra cáncer. La vitamina D funciona como una hormona para afectar al sistema inmune y para protegerlo contra cáncer.81-84 bastante que las células cancerosas de la matanza francamente, la vitamina D aparece parar el cáncer forzando las células del “fugitivo” a distinguir-que es, para convertirse más bién las células normales.85,86

La nueva investigación muestra que el ácido y el carnosol carnosic del romero sinergizan con la vitamina D, ayudándole para matar a las células cancerosas más con eficacia.85-87 la combinación de la vitamina D y de compuestos del romero representa una adición nueva a los acercamientos tradicionales al tratamiento contra el cáncer.

Promover metabolismo sano del estrógeno

Según lo observado previamente, un desequilibrio de estrógenos en el cuerpo puede fijar la etapa para el cáncer, y los adultos del envejecimiento son particularmente susceptibles a los cánceres asociados a metabolismo aberrante del estrógeno.21-24 afortunadamente, los compuestos de la verdura crucífera como I3C y OSCURO pueden proporcionar la protección potente contra cáncer promoviendo metabolismo óptimo del estrógeno.

Estradiol es el estrógeno primario en la circulación en el cuerpo, así como uno del más activa. El cuerpo metaboliza estradiol vía dos caminos separados. Un camino da lugar a la conversión de los estradiol a una forma menos potente del estrógeno (2-hydroxyestrone), mientras que el otro camino aumenta la producción de un metabilito más tóxico del estrógeno (alfa-hydroxyestrone 16). Los investigadores creen que las mujeres que metabolizan sobre todo estradiol al metabilito tóxico pueden estar en mayor riesgo para el cáncer de seno.25

En 2000, los investigadores confirmaron la teoría que ciertos metabilitos del estrógeno pueden contribuir al cáncer. Analizaban los datos recopilados sobre de 10.000 mujeres italianas durante más de cinco años para determinar cómo los factores dietéticos y hormonales influencian riesgo del cáncer de seno. Según lo postulado, encontraron que las mujeres eran mucho menos probables desarrollar el cáncer de seno cuando tenían niveles más altos del metabilito menos potente del estrógeno (2-hydroxyestrone).25

Los estudios adicionales de diversas poblaciones han confirmado desde entonces este hallazgo. Un ratio favorable de metabilitos del estrógeno está generalmente aceptado ahora como deseable para la protección que confiere contra cáncer.21,47,48 el metabilito tóxico del estrógeno (alfa-hydroxyestrone 16) pueden actuar como promotor del tumor del pecho.21 por el contrario, el estrógeno metabolizado vía el camino menos activo (al hydroxyestrone 2) no exhibe actividad estrogenic en tejido del pecho.21 además, una forma de este metabilito menos activo del estrógeno se cree para prevenir la formación de vasos sanguíneos necesarios alimentar cánceres cada vez mayor, así ayudando a arrestar crecimiento del tumor.49

Este equilibrio delicado de estrógenos es crucial importante para la salud de los hombres también. En un estudio que examinó el ratio del riesgo de cáncer en relación con de próstata de los metabilitos del estrógeno, los niveles elevados del metabilito más activo fueron ligados a un riesgo creciente de cáncer de próstata. Estos hallazgos importantes sugieren que el ratio de un hombre de metabilitos del estrógeno pueda ofrecer la penetración importante en su riesgo para el cáncer de próstata.22

Afortunadamente, los compuestos I3C de la verdura crucífera y OSCURO son eficaces en el desplazamiento del metabolismo del estradiol al camino más beneficioso, así la reducción de niveles de alfa-hydroxyestrone del tóxico 16 y el aumento de niveles del hydroxyestrone protector 2.26-31 esta modulación beneficiosa del metabolismo del estrógeno se ha correlacionado con el riesgo reducido de pecho y de otros cánceres, incluyendo cervical, la próstata, e incluso cánceres de cabeza y cuellos.15,19,21,25,30,31,50-52 los compuestos I3C de la verdura crucífera y OSCURO pueden desempeñar así un papel importante en cáncer que lucha promoviendo metabolismo sano del estrógeno.

La garra del gato proporciona la protección complementaria del cáncer

En la búsqueda para los agentes cáncer-que luchaban eficaces, los científicos han dado vuelta a su atención a un remedio herbario prometedor de la selva tropical peruana. Garra la “del gato doblado,” esta vid tropical se ha utilizado en Suramérica durante siglos en la gestión del cáncer, de la artritis, y de los desordenes del estómago.El nuevo laboratorio prometedor 88,89, el animal, y los estudios humanos muestran que los compuestos derivados del extracto de la garra del gato poseen el inmune-impulso potente, la DNA-protección, y propiedades cáncer-que luchan.

Los investigadores suecos encontraron pruebas de las propiedades de inmunidad-impulso significativas del extracto de la garra del gato. En roedores, la administración del extracto de la garra del gato durante ocho semanas mejoró la capacidad de los animales de responder a los desafíos del sistema inmune.90 semejantemente, cuando los voluntarios del ser humano complementados con el extracto de la garra del gato por seis semanas, ellos demostraron los niveles crecientes de glóbulos blancos.La función de sistema inmune sana 90 es crucial a la protección contra una amplia variedad de agentes de enfermedad-causa.

La garra del gato puede también ayudar a proteger la DNA contra el daño que puede contribuir al cáncer. Cuando las ratas recibieron el extracto de la garra del gato por ocho semanas antes de ser expuesto a la radiación DNA-perjudicial, demostraron una capacidad marcado mejorada de reparar daño de la DNA.90

La capacidad de la garra del gato de proteger la DNA también se ha observado en seres humanos. Se ofrece voluntariamente quién fueron expuestas a una sustancia química DNA-perjudicial y complementado con el extracto de la garra del gato mostrado disminuyó daño de la DNA y la reparación creciente de la DNA. La garra del gato aparece así apoyar la estructura sana de la DNA.91

La garra del gato muestra además promesa en la protección de las células humanas contra cáncer. En 2001, los científicos italianos encontraron que el extracto de la garra del gato redujo la proliferación de las células humanas del cáncer de seno en el laboratorio.89

Más recientemente, los científicos austríacos mostraron que el extracto de la garra del gato evita que las células humanas de la leucemia crezcan en el laboratorio incitándolas para autodestruirse (experimente el apoptosis).92 cuando el equipo austríaco más futuro investigó los componentes activos en el extracto de la garra del gato, él encontró que varios de sus ingredientes activos luchan el cáncer inhibiendo la proliferación de célula de la leucemia o matando a las células de la leucemia francamente.92

Mientras que los científicos todavía están investigando cómo este remedio herbario lucha el cáncer, creen que el extracto de la garra del gato y sus ingredientes activos pueden ayudar a regular diversos cytokines,93 proteínas secretadas por el sistema inmune que se crean para desempeñar un papel importante en el sistema natural de la cáncer-defensa del cuerpo.94

Cómo al mejor obtenga las ventajas de verduras crucíferas

Mientras que las subsidios por enfermedad de verduras crucíferas son indiscutibles, la obtención de cantidades óptimas de estos combatientes potentes del cáncer con dieta solamente puede ser difícil.53,54 estudios han mostrado que incluso si usted come estas verduras cada día, sus glucosinolatos beneficiosos se pueden perder durante almacenamiento de la comida, o han degradado o lo han lixiviado hacia fuera durante la transformación de los alimentos. Por otra parte, cocinar verduras crucíferas tiende a inhibir la conversión de mucho de su contenido del glucosinolato a beneficioso cáncer-luchando compuestos.53,54

Para ayudar todo el mundo para beneficiarse del poder cáncer-que luchaba de verduras crucíferas, los científicos los han identificado y han aislado sus compuestos más bioactivos y han hecho disponibles como suplementos dietéticos concentrados baratos. Éstos los phytonutrients cáncer-que luchan pueden ser los más beneficiosos cuando son consumida con las comidas, ayudando a neutralizar los agentes carcinógenos dietéticos.

Conclusión

El sorprender como puede parecer, las verduras y las hierbas que se encuentran fácilmente en cualquier pasillo de la producción del supermercado contienen algunos de los compuestos cáncer-que luchan más potentes encontrados en toda la naturaleza.55-67

Los phytonutrients naturales derivados de verduras crucíferas tales como bróculi, coliflor, y berro, junto con los polifenoles antioxidantes potentes tales como ácido y carnosol carnosic del romero, oferta potente, ayuda del amplio-espectro para mantener metabolismo sano del estrógeno y protegerlo contra los agentes ubicuos, de cáncer-causas encontraron cada día en nuestro ambiente.

La incorporación de estos compuestos extraordinario potentes, planta-basados en un programa diario de la suplementación es una manera segura, de manera efectiva, y barata de guardar contra muchos de cánceres mas comunes y más mortales de hoy.

Las carnes carbonizadas elevan riesgo de cáncer

La carne que se ha cocinado en las temperaturas altas es una de las fuentes mas comunes de agentes carcinógenos dietéticos. Cuando están cocinadas a un estado “bien hecho”, las carnes contienen compuestos peligrosos, incluyendo las aminas heterocíclicas. Estos compuestos se saben para causar mutaciones y el cáncer de la DNA en animales.95,96 científicos han confirmado recientemente que la consumición de la carne bien hecha plantea riesgos para la salud a los seres humanos también.

Los estudios epidemiológicos han ligado el consumo de carne bien hecha a los cánceres de los dos puntos, del pecho, y del estómago en adultos.96 en hombres, el mayor consumo de carne muy bien-hecha se ha ligado a un riesgo creciente de cáncer de próstata. Importantemente, la toma de la carne total, roja, o blanca no aumentó el riesgo de cáncer de próstata, que llevó a científicos a concluir que es las aminas heterocylic producidas por cocinar-bastante de alta temperatura que la carne sí mismo-que eleva riesgo de cáncer de próstata.97

Mientras que son heterocíclicas las aminas ellos mismos no son carcinógenas, ellas se transforman en el cuerpo en los compuestos químicamente reactivos que pueden obrar recíprocamente con la DNA para accionar la iniciación del cáncer.96 científicos creen que puede ser posible reducir los riesgos de estos agentes carcinógenos potenciales usando estrategias alimenticias y dietéticas.

Los compuestos protectores derivados de las verduras, particularmente verduras crucíferas, pueden ayudar a disminuir los peligros de agentes carcinógenos carne-derivados potentes previniendo su activación o aumentando su desintoxicación.Los científicos 1 han observado que las verduras crucíferas ayudan a proteger contra el daño de la DNA y los cambios precancerosos que se pueden inducir por las aminas heterocíclicas.98 así, asegurar la toma regular de los compuestos de la verdura crucífera puede ayudar a proteger contra una de las fuentes más frecuentes de agentes carcinógenos dietéticos.

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