Venta estupenda del análisis de sangre de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine septiembre de 2005
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Porqué la luteína y la zeaxantina están llegando a ser tan populares

Por Heather S. Oliff, doctorado

Por décadas, los científicos han intentado determinar porqué la gente que come más verduras y frutas tiene tales índices bajos de enfermedad degenerativa.

Después de que evalúen centenares de carotenoides encontrados en rojo, las plantas amarillas, y anaranjadas, investigadores hayan puesto a cero adentro en la luteína y la zeaxantina. Han descubierto que estos dos carotenoides proporcionan efectos del amplio-espectro, incluyendo la protección contra ateroesclerosis y un riesgo reducido de ciertos cánceres.

La ventaja que los doctores están enfocando encendido la mayoría es la capacidad de estos carotenoides de ayudar a mantener la estructura del macula. En vista de la magnitud de epidemia macular de hoy de la degeneración, es como cabe esperar que tan mucha gente del envejecimiento está tomando medidas para asegurarse de que ella obtiene bastante luteína y zeaxantina.

Luteína y zeaxantina definidas

La luteína y la zeaxantina se clasifican como carotenoides de la xantofila. La zeaxantina es el estereoisómero de luteína-que es, él posee la misma estructura química pero en una diversa configuración. Como tal, la luteína y la zeaxantina se miden y se divulgan a menudo como solo grupo, aunque pueden tener diversas funciones en el cuerpo. A diferencia de otros carotenoides, la luteína y la zeaxantina no son fuentes de vitamina A porque no se convierten a la vitamina A; bastante, la luteína y la zeaxantina son antioxidantes lípido-solubles. La luteína y la zeaxantina se encuentran en el hígado, ovarios, páncreas, riñones, bazo, testículos, glándulas suprarrenales, y muchas observan tejidos. Algunos de estos sitios utilizan las xantofilas, mientras que otros pueden almacenarlas para uso futuro.1

Fuentes de luteína y de zeaxantina

Las fuentes más importantes de luteína y de zeaxantina son frutas y verduras. Mientras que la mayoría de la gente asocia la luteína y la zeaxantina a las verduras verde oscuro, frondosas, la encuentran en altas concentraciones en un arco iris de frutas y verduras, y en yemas de huevo, tal y como se muestra en del cuadro 1.

Cuadro 1: Comidas ricas adentro
Luteína y zeaxantina

 

Luteína
(Molecular
Peso %)

Zeaxantina (molecular
Peso %)

Maíz

30

25

Yema de huevo

54

35

Kiwi

54

0

Calabaza

49

0

Calabacín

47

5

Espinaca

47

0

Calabaza amarilla

44

0

Uvas sin semillas rojas

43

10

Guisantes

41

0

Pepino

38

4

Calabaza moscada

37

0

Pimienta verde

36

3

Uvas rojas

33

4

Apio

32

2

Zumo de naranja

15

20

Ligamaza

17

18

Pimienta anaranjada

8

37

Naranja

7

15

Mango

2

16

Las cantidades mostradas están para un pedazo del cinco-gramo de fruta o de verdura. Adaptado de: CA de Sommerburg O, de Keunen JE, del pájaro, y al.2 que estos valores pueden variar con el cultivar.44

De 35 frutas y verduras examinadas para su contenido de la luteína y de la zeaxantina, el maíz fue encontrado para tener la cantidad más grande de luteína y de pimienta anaranjada la mayoría de la zeaxantina.La luteína 2 se encuentra en muchas frutas y verduras, mientras que la zeaxantina está presente en solamente una pequeña cantidad de frutas y verduras.2 de hecho, la mayoría de las verduras verde oscuro contienen solamente rastros de zeaxantina.2 cocinar verduras verdes, frondosas reduce su contenido de la luteína,3 mientras que come espinaca entera se va bastante que la espinaca tajada mejora la absorción de la luteína de la zona intestinal.4 un estudio, sin embargo, encontrado que el jugo vegetal proporciona una mejor absorción de la luteína que verduras crudas o cocinadas.5 las cantidades más grandes de luteína y de zeaxantina se encuentran en yema de huevo.2

Porque la mayoría de los americanos no comen bastantes frutas y verdura-y un considerable número es receloso de comer demasiado huevo que yema de huevo-muchas personas pueden no obtener bastantes xantofilas con fuentes dietéticas. Un estudio reciente divulgó que el queso cheddar se puede fortificar con éxito con luteína.6 apenas como leche fortificada con la vitamina D aumentó el consumo de la vitamina D, queso fortificado con luteína puede impulsar el consumo de la luteína. La luteína y la zeaxantina se pueden también consumir como suplementos dietéticos.

La disponibilidad de carotenoides en el plasma es vital para el mantenimiento a largo plazo de los niveles adecuados del tejido de carotenoides.2 niveles del plasma de microalimentos se correlacionan al riesgo de ciertos desordenes.2 por ejemplo, los niveles bajos del plasma de luteína y la zeaxantina se asocian a un riesgo creciente de degeneración macular relativa a la edad (ARMD).7 niveles del suero de luteína y de zeaxantina se pueden alterar por dieta, forma de vida, y fisiología.8 la tercera encuesta sobre nacional el examen de la salud y de la nutrición (1988-1994) examinaron a 7.059 americanos que eran por lo menos 40 años.8 la encuesta determinaron que niveles más bajos de la luteína y de la zeaxantina del suero están encontrados en mujeres, caucásicos, fumadores, bebedores pesados, el físicamente inactivo y gordo, ésos con un alto ratio de la cintura-a-cadera, y los que tengan una ingestión dietética más baja de la luteína y de la zeaxantina.8 afortunadamente, casi todos estos factores pueden ser modificados realizando los cambios sanos de la forma de vida que aumentan niveles del suero de luteína y de zeaxantina.

Propiedades únicas

La comprensión del mecanismo de la acción de la luteína y de la zeaxantina ayuda a explicar su valor para la prevención de cáncer, la salud cardiovascular, y los ojos sanos. La luteína y la zeaxantina son los antioxidantes que destruyen los radicales libres dañinos generados por la exposición a la luz,9 que inicia daño oxidativo en los ojos y la piel. Estas xantofilas proporcionan la protección contra los radicales libres que pueden dañar las células y la DNA, y causan así el cáncer.

La luteína y la zeaxantina pueden también mejorar la acción citotóxica de las drogas anticáncer de la quimioterapia.10 proteínas de la resistencia de Multidrug, que se encuentran en la mayoría de los tumores malos, son contribuidores importantes al fracaso de la droga de la quimioterapia. Los investigadores que estudiaban las células del linfoma y del cáncer de seno descubrieron que la luteína inhibe la acción de las proteínas de la resistencia del multidrug, la quimioterapia así de aumento 10. También encontraron que la zeaxantina podría inducir el apoptosis (muerte) de las células cancerosas.10 mientras que más investigación es necesaria, este nuevo hallazgo emocionante proporciona la esperanza para mejores resultados terapéuticos.

Cáncer de piel

El melanoma malo es el tipo más peligroso de cáncer de piel, y su incidencia está aumentando rápidamente. Los factores de riesgo incluyen la exposición del sol y tener una tez justa que queme fácilmente.

Uno de los estudios caso-controlados más grandes que investigaban la asociación entre la dieta y el melanoma divulgó que la alta toma de la luteína de las frutas y verduras reduce perceptiblemente el riesgo de melanoma.11 científicos creen que estos carotenoides de la xantofila previenen el melanoma protegiendo la piel contra daño del sol.11 porque el tejido nivela bastante que los niveles del plasma de xantofilas proporcionan esta protección, la consumición luteína-conteniendo las comidas en el día de la exposición del sol no puede necesariamente ser protectora, pero el consumo diario de tales comidas será beneficioso.

Cáncer de seno

Porque la luteína y la zeaxantina se depositan en tejido del pecho, los científicos están estudiando asociaciones posibles entre la prevención del cáncer de seno y las xantofilas. Mientras que los hallazgos del estudio hasta la fecha son poco concluyentes, algunos investigadores han divulgado que la luteína y la zeaxantina pueden proteger contra cáncer de seno.

Un estudio a largo plazo de 83.234 mujeres sanas evaluó la relación entre el cáncer de seno y las tomas del carotenoide.12 los investigadores encontraron que la toma de la luteína y zeaxantina de la comida y los suplementos pueden reducir el riesgo de cáncer de seno en mujeres premenopausal. La asociación era particularmente fuerte entre mujeres con un riesgo más alto para el cáncer de seno, según lo determinado por antecedentes familiares de la enfermedad o del uso del alcohol (definido como por lo menos una bebida alcohólica por día).12 los autores concluyeron eso las frutas y verduras consumidoras altas en luteína y la zeaxantina puede reducir el riesgo de cáncer de seno entre mujeres premenopausal.12 semejantemente, otro estudio de 540 mujeres encontró un riesgo creciente de cáncer de seno en mujeres con las tomas muy bajas de la luteína debido a una dieta o a una falta pobre de suplementación.13

Salud cardiovascular

Un principal contribuyente a la enfermedad cardíaca coronaria es la ateroesclerosis, que es iniciada por la oxidación del radical libre de la lipoproteína de baja densidad (LDL) y hace arterias ocluir (ascendente cercano).14 esta oxidación daña las células endoteliales que alinean las paredes arteriales. Las células dañadas inician posteriormente una respuesta inflamatoria y el lanzamiento de las moléculas de la adherencia, que atraen las células que forman placas grasas en la arteria.14

Un estudio usando las células endoteliales aórticas humanas encontró que la luteína puede inhibir la expresión (formación molecular) de las moléculas de la adherencia en la superficie de la célula.15 por lo tanto, este mecanismo y la capacidad antioxidante de la luteína podían permitir a la luteína presente en plasma proteger contra ateroesclerosis. De hecho, la investigación sobre seres humanos y los ratones ha encontrado que la toma creciente de la luteína protege contra la progresión de la ateroesclerosis temprana.16 niveles del plasma bastante que niveles del tejido de luteína son importantes para la salud cardiovascular, y la ingestión dietética regular de la luteína puede proteger así contra la progresión de la ateroesclerosis.

Yemas de huevo saludables

Las yemas de huevo del pollo son la fuente dietética más abundante de luteína y zeaxantina, pero mucha gente sigue siendo en cuestión sobre el contenido del colesterol de yemas de huevo. El colesterol de LDL es un contribuidor conocido a la ateroesclerosis. El colesterol, el triacilglicerol, y los fosfolípidos componen la matriz del lípido de la yema de huevo, y la luteína y la zeaxantina se dispersan dentro de esta matriz.17 la matriz del lípido de la yema de huevo permite que el cuerpo absorba la luteína y la zeaxantina eficientemente.17 mientras que la consumo de 1,3 yemas de huevo cocinadas o de 60 gramos de diario cocinado de la espinaca aumenta luteína del plasma nivela a una cantidad similar, toma de la yema de huevo también aumenta niveles de la zeaxantina del plasma mientras que no lo hace la toma de la espinaca.17 interesante, un estudio divulgó ese maíz, que es muy alto en zeaxantina, no aumenta la zeaxantina del plasma.17 la biodisponibilidad de la luteína en yema de huevo pueden ser mayores que el de los suplementos de la luteína y del éster de la luteína.18

Muchos estudios recientes divulgan que el consumo diario del huevo no aumenta el riesgo para la enfermedad cardíaca coronaria.19 más futuro el apoyo de este hallazgo es que mientras que la toma del huevo ha disminuido durante los últimos 30 años, la enfermedad cardíaca coronaria sigue siendo la causa de la muerte principal en los E.E.U.U.19 por lo tanto, las ventajas alimenticias de la yema de huevo consumidora pueden sobrepasar simplemente preocupaciones relacionadas por toma dietética del colesterol.19 para los individuos sanos, las yemas de huevo consumidoras pueden ser beneficiosas aumentando la toma de la luteína y de la zeaxantina,2 y pueden ayudar a prevenir ateroesclerosis. Mientras que la yema de huevo no más se considera una “comida prohibida,”19 que consumen 1,3 yemas de huevo por día no se recomienda para la gente con colesterol elevado o enfermedad cardíaca coronaria establecida, pues éste podría aumentar el colesterol y el riesgo del plasma para la mortalidad isquémica del corazón.

Ojos sanos

La mayoría de la gente asocia las zanahorias (una fuente rica de betacaroteno) a salud del ojo. Las zanahorias son importantes para la visión, aunque el betacaroteno no se ha detectado en la lente de ojo, que es importante para la visión de concentración.20 de hecho, la luteína y la zeaxantina son los carotenoides predominantes en la lente de ojo y el macula, el área en la retina del ojo que contiene las células que son importantes para la visión de color.21 por este motivo, la luteína y la zeaxantina desempeñan un papel crítico en mantener la visión normal.

En el ojo, la luteína y la zeaxantina se conocen como los pigmentos maculares, que son importantes para la luz visible absorbente, reduciendo la dispersión ligera en el ojo, y proporcionando la protección antioxidante. La luz es necesaria para la visión, pero es también peligroso-capaz de destruir las células o sus componentes por la fotooxidación.22 luteína y zeaxantina pueden filtrar las longitudes de onda azules y azulverdes de alta energía de la luz del espectro de la visible-luz.La luz azul de filtración 9 tiene dos funciones importantes: reduce la aberración cromática (color pobre de la imagen) y previene la oxidación causada por la luz azul. Es decir estas longitudes de onda azules, que permiten que una persona considere el azul del color, son similares al ultravioleta invisible A y a las longitudes de onda de B en que pueden inducir daño de célula en los ojos. El daño de Phototoxic contribuye a la patofisiología de la degeneración macular y de la catarata.

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