Venta estupenda del análisis de sangre de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine septiembre de 2005
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Protección de su DNA contra mutaciones mortales

Por Dave Tuttle

El Wasabi lucha los agentes carcinógenos

El japonica del Wasabi es un miembro de la brassica, o crucífero, la familia de verduras, que incluye la col, bróculi, coliflor, bok choy, rábano picante, y 10 otras plantas. Estas verduras añaden crujido y sabor a las comidas, y se han reconocido de largo como partes importantes de una dieta sana debido a su contenido de la fibra. La investigación reciente ha revelado, sin embargo, que hay mucho más a estas verduras que simple fibra. Contienen los niveles de glucosinolatos, un grupo de compuestos que sean convertidos a los isothiocyanates por la mirosinasa de la enzima cuando las células de la planta son dañadas cosechando, cortando, o masticando. Es los isothiocyanates que dan a estas verduras sus sabores del sostenido. El Wasabi, el verde, rábano picante acre servido generalmente con el sushi, es una de las fuentes más potentes de isothiocyanates entre todas las especies de la planta.

Los isothiocyanates hacen más que sabor a una comida. Un estudio japonés encontró que el isotiocianato el alílico tiene acciones antioxidantes significativas, particularmente contra el radical del superóxido.22 según los autores, este fitoquímico también tiene un efecto inhibitorio sobre el crecimiento de las bacterias y de los hongos de la intoxicación alimentaria, y la actividad anti-mutágena mostrada contra un agente carcinógeno común encontró en pescados y carne asados.

Tres otros japoneses estudian ventajas dramáticas descubiertas a partir del isotiocianato del methylsulfinyhexyl el 6, o 6-MITC. Los investigadores en la universidad de Nagoya de Japón encontraron 6-MITC para ser un inductor potente de la S-transferasa del glutatión, una de las enzimas más importantes de la desintoxicación de la fase II, debido a su alta reactividad.23 6-MITC también han sido mostrados para inhibir la proliferación de célula en células cancerosas humanas de la leucemia y del estómago in vitro promoviendo apoptosis en el plazo de 24 horas.24,25 esto pueden suprimir el crecimiento de tumores preclínicos y contribuir a una incidencia disminuida del cáncer. Los científicos en la universidad de Kanazawa Gakuin de Japón aprendieron que 6-MITC tiene propiedades similares contra las células del cáncer de seno y del melanoma, influenciando no sólo crecimiento de la célula pero también la supervivencia de las células.26 los autores concluyeron que debido a las dosificaciones bajas requeridas, 6-MITC tiene el potencial para controlar a las células cancerosas de todos los tipos.

La importancia de 6-MITC también se ha demostrado en experimentos con las ratas y los ratones. Los investigadores japoneses descubrieron que 6-MITC oral está absorbido fácilmente e incorpora rápidamente el sistema circulatorio, alcanzando un nivel máximo en el plazo de 30 minutos.27 niveles de sangre entonces disminuyen relativamente lentamente, permitiendo que estimule niveles más altos de la S-transferasa del glutatión por períodos extendidos. Los experimentos adicionales han encontrado que los isothiocyanates inhiben el pulmón de la rata, el esófago, la glándula mamaria, el hígado, el intestino delgado, los dos puntos, y tumorigenesis de la vejiga.28-30 estos resultados han llevado a investigadores a considerar isothiocyanates para ser agentes chemopreventive del cáncer fácilmente disponible.

Porque la cultivación del wasabi es compleja y larga, y los rizomas frescos del japonica del Wasabi (raíces) son muy costosos, la mayoría de los restaurantes substituyen menos rábano picante europeo costoso, añadiendo color verde y un toque de wasabi real para el sabor. El rábano picante europeo, sin embargo, no contiene la diversidad del wasabi de isothiocyanates. Mientras que comparte muchos de los isothiocyanates de cadena corta, el rábano picante europeo carece isothiocyanates de la largo-cadena, incluyendo 6-MITC. La mayoría de las otras verduras en la familia de la brassica son también deficientes en estos isothiocyanates de la largo-cadena, así que es duro lograr todas las ventajas potenciales de estos phytochemicals de fuentes dietéticas. Además, cocinar estas verduras da lugar a la degradación sustancial de la enzima de la conversión de la mirosinasa. Esto hace suplementación del wasabi una opción atractiva.

Extracto del bróculi: Ricos en Anti-mutágenos

El bróculi es una fuente abundante de glucosinolatos, que se convierten enzimático en isothiocyanates. En el cuerpo, los isothiocyanates en bróculi impulsan la producción de varias enzimas de la desintoxicación de la fase II, aumentan la situación antioxidante, y protegen animales contra cáncer químicamente inducido.31 como consecuencia, los nutricionistas recomiendan el consumir del bróculi y de verduras similares por lo menos tres veces a la semana. Los extractos concentrados de bróculi le permiten impulsar su toma de estos compuestos beneficiosos aún más.

Uno de los isothiocyanates primarios en bróculi es sulforaphane. En estudios numerosos, esta sustancia química de la planta ha demostrado acciones anti-carcinógenas. En un experimento in vitro con las células cancerosas del hígado del ratón, el sulforaphane aumentó niveles de enzimas de la desintoxicación II, de S-transferasa del glutatión y de reductasa bifásicas de la quinina.32 los autores concluyeron que la capacidad de los sulforaphane de elevar estas enzimas puede ser un componente significativo de la acción anticáncer del bróculi.

Un estudio en los efectos de los sulforaphane orales examinados Universidad John Hopkins sobre cánceres mamarios químicamente inducidos en ratas.33 cuando estaba dado alrededor de la época de la exposición al agente carcinógeno, el sulforaphane redujo perceptiblemente la incidencia, la multiplicidad, y el peso de tumores mamarios, y su desarrollo fue retrasado. Un experimento in vitro muestra que el sulforaphane puede también ayudar a luchar el cáncer de próstata, a 34 una enfermedad caracterizada por la pérdida temprana y cercano-universal de expresión de la enzima de la S-transferasa del glutatión. Sin embargo, cuando el sulforaphane fue añadido a varias variedades de células humanas del cáncer de próstata in vitro, expresión de la enzima de la fase II creciente dramáticamente, alentando defensas de la célula. Este hallazgo ayuda a explicar la correlación observada entre el consumo creciente de verduras crucíferas y redujo el riesgo de cáncer de próstata.

Las ventajas del bróculi no terminan allí. Un estudio de verduras encontró que el bróculi produjo el efecto protector más grande contra varias sustancias químicas mutágenas,35 y también estimuló la proliferación de células no-cacerígenas. Otro experimento en Johns Hopkins encontró que el sulforaphane en bróculi es un agente potente contra tres tensiones de la referencia y 45 aislantes clínicos de la bacteria de los píloros del H.36 un estudio realizado al mismo tiempo mostraron que el sulforaphane también bloqueó tumores del estómago en los ratones expuestos a las sustancias químicas mutágenas. Según los investigadores, estas ventajas múltiples resultaron de la producción creciente de desintoxicación de la fase II y de enzimas antioxidantes.

Maximización de la protección contra mutágenos

Ha llegado a ser cada vez más difícil proteger nuestra salud contra la usurpación de sustancias químicas carcinógenas, incluyendo los pesticidas, que son parte del aire que respiramos, el agua bebemos, y la comida comemos. Proveyendo del cuerpo los agentes defensivos tales como curcumina, el chlorophyllin, el wasabi, y el extracto del bróculi pueden maximizar la protección contra daño de la DNA, así haciendo una contribución importante a la salud y a la longevidad óptimas.

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