Venta estupenda del análisis de sangre de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine octubre de 2005
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¿Son los suplementos del aceite de pescado más seguros que comiendo pescados?

Por Debra Fulghum Bruce, doctorado

Los americanos están comiendo más pescados que siempre antes. Mientras que las ventajas de pescados y del aceite de pescado se verifican bien, los consumidores están creciendo trataron sobre los contaminantes. Mercury, PCBs, y las dioxinas son toxinas encontradas en pescados y se han mostrado para stropear el cáncer, la ateroesclerosis, y el daño cerebral.

Este artículo revela cuánto de qué tipo de pescados usted puede comer con seguridad, y cómo asegurarse de que sus suplementos del aceite de pescado estén libres de toxinas.

Un artículo reciente de Wall Street Journal divulgó sobre el fracaso de FDA para proporcionar la advertencia adecuada sobre niveles del agente contaminador en pescados.1 el artículo describió a un muchacho de 10 años que sufrió el envenenamiento de mercurio severo porque sus padres creyeron que eso la consumición de pescados de atún era sana. En intentar identificar la causa de las dificultades del aprendizaje nuevamente adquiridas del muchacho, las pruebas por orden de un neurólogo que mostraron los niveles de la sangre del muchacho de mercurio eran casi dobles qué la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) juzga segura.

Alarmaron a los padres del muchacho para aprender que el gobierno no había podido advertir el público a pesar de su conciencia de los peligros potenciales de comer el atún y otros pescados. Hizo no hasta marzo de 2004 el problema del FDA y de EPA un advisory del mercurio que impulsaba límites en el consumo del atún para los niños y las mujeres embarazadas y de cuidados. Sin embargo, los límites dispuestos en este advisory pueden de hecho exceder los niveles seguros para algunas personas, según una evaluación de riesgos del mercurio producida por el EPA varios años anterior. Incluso si el advisory común había estado disponible en 2003 y los padres del muchacho habían seguido sus recomendaciones, su hijo todavía habría consumido el 60% más mercurio que el EPA puede asegurar con confianza es seguro.

Preocupaciones cada vez mayor por seguridad de los pescados

Mientras que el pescado de largo se ha considerado una grapa de una dieta sana, las alarmas recientes de la salud referentes a la contaminación extensa de pescados por el mercurio, PCBs, y las dioxinas dejan a consumidores salud-conscientes en un dilema: ¿cómo podemos obtener las ventajas de salud-impulso de los ácidos grasos marinos omega-3 sin arriesgar una acumulación de toxinas potencialmente dañinas en el cuerpo?2

En la última década, millones de americanos han dado vuelta a los suplementos del aceite de pescado para aumentar la fuente del cuerpo omega-3 de los ácidos grasos EPA (ácido eicosapentaenoic) y DHA (ácido docosahexaenoic). Según el diario del negocio de la nutrición, las ventas de los suplementos del aceite de pescado más que se han triplicado desde 1998, alcanzando $190 millones en 2003.El renombre cada vez mayor de 3 aceites de pescado se explica-EPA fácilmente y el DHA del aceite de pescado es las formas más bioavailable de los ácidos grasos omega-3. Por ejemplo, apenas una 1000 cápsulas del magnesio de aceite de pescado proporcionan la cantidad casi igual de ácidos grasos marinos valiosos como cuatro onzas de salmones.

A través del globo, las sustancias químicas tóxicas continúan proliferando en el ambiente, y los rastros de agentes contaminadores artificiales se han encontrado en casi todas las pruebas de humano y del animal tissues.4, 5 con todos los hallazgos clínicos negativos referentes al mercurio, PCBs, y las dioxinas- tres agentes contaminadores principales destacados en los advisories para los pescados cogidos en los Nosotros-muchos consumidores también han expresado la preocupación por la seguridad de los suplementos del aceite de pescado.

Estas preocupaciones fueron magnificadas el año pasado cuando la farmacopea de Estados Unidos advirtió que los suplementos del aceite de pescado puedan contener algunos de los mismos niveles de PCBs, del arsénico, y de otras toxinas que acumulen en pescados salvajes. Una ráfaga del discusión siguió después del año pasado de la publicación de un estudio de Reino Unido que apuntaba suplementos del aceite de hígado de bacalao como teniendo niveles de PCBs, de los pesticidas tratados con cloro (DDT), y de otras sustancias químicas tóxicas.6,7 en respuesta a preocupaciones cada vez mayor del consumidor, los estándares internacionales y los programas de la garantía de calidad se han creado para asegurar la seguridad y la calidad de los suplementos del aceite de pescado. Antes de examinar estos programas, déjenos examinan los agentes contaminadores primarios encontrados en pescados y sus efectos sobre la salud asociados en seres humanos.

Mercury Levels en pescados comunes

La carta siguiente muestra un ciertos datos interesantes. Observe ese atún de albacora, que es más costoso que atún regular, contiene casi tres veces más mercurio. También observe que el salmón contiene la menos cantidad de mercurio.

Pescados/crustáceos

Mercury medio
Concentración
(piezas
por millón)

Atún de albacora

0.35

Atún ligero del pedazo

0.12

Peces espadas

0.97

Pollock

0.06

Bacalao

0.11

Siluro

0.05

Langosta americana

0.31

Salmones

0.01

Fuente:
Estados de nordeste para la gestión coordinada del uso del aire; Food and Drug Administration.

Peligros de salud innumerables del metilmercurio

Un comentario de la literatura científica produce las pruebas de gran envergadura de la acumulación de agentes contaminadores orgánicos en el ambiente marino. Casi todos los pescados y crustáceos contienen los rastros de mercurio, haciéndole el contaminante principal encontrado en pescados.

Un elemento natural en el ambiente, mercurio también se lanza en el aire a través de emisiones de centrales eléctricas y de incineradores carbón-ardiendo de la sólido-basura. En agua, el mercurio se convierte en el metilmercurio, una neurotoxina potente que destruya el tejido de nervio. Los pescados depredadores injieren el metilmercurio como alimentan, con los pescados grandes admitiendo más de esta neurotoxina que pescados más pequeños. Cuando los seres humanos comen los pescados (particularmente la especie más grande), el metilmercurio acumula en la circulación sanguínea. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (WHO) ha divulgado las epidemias severas en varios países que fueron causados por el consumo de fish.8 metilmercurio-contaminado mientras que el metilmercurio se quita naturalmente del cuerpo en un cierto plazo, él de la salud tarda más de un año para que los niveles caigan perceptiblemente.

La contaminación marina del mercurio debe ser de preocupación a los adultos salud-conscientes, particularmente ésos en un riesgo más alto para la enfermedad cardiovascular. Los nuevos hallazgos indican que el mercurio está ligado a la oxidación del colesterol y puede aumentar riesgo del ataque del corazón.9 que un estudio de Finlandia publicó a principios de este año sugiere que el mercurio afecta al contrario a salud cardiovascular y puede atenuar los efectos cardioprotective de ciertos pescados.10

La consumición de los pescados o de los crustáceos corrompidos con mercurio es de interés más grande a las mujeres de la edad de maternidad, particularmente las que estén embarazadas, planeando quedarse embarazada, o cuidando a un niño joven. Este riesgo es significativo incluso para las mujeres que tienen todavía quedarse embarazadas, puesto que los niveles tóxicos de mercurio pueden estar presentes en el concepto. Porque el mercurio es bioaccumulative, puede ser pasado de la mujer embarazada al feto y puede contribuir a las discapacidades de aprendizaje y a otros desordenes neurobehavioral en recién nacidos. Los investigadores de la universidad de Dartmouth encontraron que los niños expuestos prenatal incluso a los niveles bajos del metilmercurio (según lo evidenciado en muestras maternales del pelo) se realizan más mal en pruebas cognoscitivas.11 hallazgos recientes de los centros para el control y prevención de enfermedades de los E.E.U.U. muestran que los 8% de mujeres de los E.E.U.U. de la edad de maternidad tienen niveles inseguros del mercurio. Esto traduce a más de 300.000 bebés llevados cada año quién están en riesgo de debilitaciones en lengua, memoria, y capacidad de concentración, así como retrasó el desarrollo físico.12,13

Tabla de la visión: Mercury Levels en los pescados y los crustáceos comerciales (pdf)

Las dioxinas, el PCBs, y la otra Marine Toxins

Además del mercurio, los subproductos persistentes de las dioxinas-ambiental de sustancias químicas industriales acumulan fácilmente en los tejidos grasos de pescados. El cerca de 90% de exposición humana a las dioxinas resulta de consumir la comida contaminada.14 en los estudios animales, las dioxinas se han encontrado para causar daño del nervio, defectos de nacimiento, la incidencia creciente de abortos involuntarios, y cambios significativos en inmunidad. El EPA ha clasificado dioxinas como agente carcinógeno humano probable.15 dependiendo de donde y a que hora de año se cogen los pescados, sus niveles de la dioxina pueden estar abajo, igual, o aún grandemente sobre el nivel máximo recomendado. Como el mercurio, las dioxinas se acumulan en el cuerpo cuando se consumen los pescados extendieron demasiado regularmente períodos, y plantean los riesgos más grandes para las mujeres de la edad de maternidad y los niños jovenes.16,17

PCBs, usado una vez como herramientas aisladores en transformadores eléctricos, es los contaminantes persistentes, solubles en la grasa que también acumulan en los tejidos grasos de especies marinas y animales. Mientras que están prohibidos en los E.E.U.U. en 1977, estos agentes contaminadores ubicuos todavía se encuentran en el suelo, los lagos, los ríos, y la atmósfera de América, así como en pescados y aceite de pescado. La exposición del PWB se ha ligado a ciertos cánceres y a otros efectos sobre la salud enfermos.La exposición prenatal 18 a PCBs se asocia a la memoria y a los problemas de aprendizaje empeorados que pueden persistir por años. En un estudio de 212 niños nacidos a las mujeres que habían comido pescados PWB-contaminados del lago Michigan, los investigadores encontraron que los niños que habían sido expuestos a PCBs prenatal tres veces era más probable tener cuentas más bajas del índice de inteligencia de la media y dos veces tan probable ser por lo menos dos años detrás en la comprensión de lectura que niños en el grupo de control. Los autores del estudio concluyeron que exposición dentro del útero a las concentraciones del PWB incluso apenas levemente más arriba que ésos encontrados en la población en general puede afectar grandemente y al contrario a la función intelectual.19

El DDT (etano del dichlorodiphenyltrichloro-) es otro contaminante encontrado en especie grasa de los pescados tal como salmones y arenques. El DDT una vez era considerado un “pesticida del milagro” en la lucha contra malaria, tifus, y otras enfermedades humanas insecto-llevadas. Sin embargo, las sustancias químicas tales como DDT se consideran ser hormonal agentes activos y haber sido asociadas a efectos reproductivos y de desarrollo adversos en pescados y fauna. La consumición de la comida contaminada con PCBs o DDT puede producir efectos sobre la salud adversos en seres humanos. Estos compuestos químicos pueden desempeñar un papel en las disminuciones misteriosas en los recuentos de espermatozoides vistos en algunas áreas de los E.E.U.U. y otras naciones, así como en índices crecientes de cáncer testicular y de próstata, y de otros desordenes reproductivos masculinos.20,21

Otros contaminantes que se han identificado en pescados incluyen el arsénico, el cadmio, el cobre, y la ventaja, que se puede encontrar en pescados granja-aumentados y salvajes. Mientras que el salmón granja-aumentado era una vez probablemente lejos más seguro de comer que salmones salvajes, los hallazgos innovadores han detectado una amplia gama de PCBs, pesticidas organoclorados, y PBDEs (éteres difeniles polibrominados) en salmones cultivados y salvajes, alimentaciones de la acuicultura, y aceites de pescado usados para complementar las alimentaciones.22 en una encuesta 2004 publicada en la ciencia del diario, los investigadores compararon el nivel de contaminantes organoclorados tales como PCBs y dioxinas adentro cultivados contra los salmones salvajes recogidos de todo el mundo. La mayor parte de los contaminantes organoclorados evaluados en el estudio fueron encontrados en niveles dramáticamente más altos en cultivado bastante que en salmones salvajes.23

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