Venta estupenda del análisis de sangre de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine julio de 2005
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Alto azúcar de sangre

Estrategias integrantes para apoyar metabolismo sanoPor Bruce Scali

Aunque las recomendaciones tradicionales sugieran una dieta con el 65% de calorías suministradas por los carbohidratos complejos, las dietas altas en carbohidratos todavía aumentan el azúcar de sangre y estimulan la producción de la insulina, según Steven Whiting, doctorado. Esto es probable porque los carbohidratos complejos tienden a tener una alta carga glycemic. Mientras que el índice glycemic indica cómo una comida aumenta rápidamente el nivel de azúcar de sangre, la carga glycemic es una medida de cuánto azúcar está en una comida. La carga Glycemic es calculada multiplicando el número de gramos de carbohidrato en una porción de la comida por el índice glycemic de la comida. Algunas comidas tales como zanahorias tienen un alto índice glycemic pero una carga glycemic baja. Así, las zanahorias aumentan el azúcar de sangre rápidamente, pero contienen relativamente pocos carbohidratos. Los granos enteros tienden a tener un índice glycemic más bajo que el pan blanco, pero porque son ricos en carbohidratos, tienen una alta carga glycemic. Se espera que las comidas con una carga glycemic más alta causen un mayor aumento en glucosa en sangre en un cierto plazo y así una mayor necesidad de la insulina. El consumo a largo plazo de comidas con las altas cargas glycemic se asocia a un riesgo creciente de diabetes tipo II y de enfermedad cardíaca coronaria.34 así, el índice glycemic y la carga glycemic son factores dietéticos importantes a considerar al elegir las comidas para promover el azúcar de sangre óptimo.

¿El Dr. Gerald Reaven, jefe de la endocrinología, de la gerontología, y del metabolismo en Stanford University, dice, “por qué negocie un alimento de insulina-aumento para otro? Es lejos más seguro, y apenas como nutritivo, disminuir los carbohidratos y mantener la proteína en un nivel razonable, mientras que aumenta su toma de las buenas grasas no saturadas del `.”35 si menos carbohidratos están disponibles, el cuerpo convertirá la proteína a la glucosa. Esto es un proceso mucho más lento, así que el desplazamiento del equilibrio entre los carbohidratos y las proteínas reducirá el riesgo de hiperglucemia.36 estudios numerosos confirman la eficacia de substituir más proteína para los carbohidratos.37,38 según un estudio de septiembre de 2004, el “aumento del contenido proteínico de la dieta con una disminución correspondiente del contenido de carbohidrato potencialmente es una manera de paciente-autorización de reducir la hiperglucemia presente con el diabetes tipo II mellitus, independiente del uso de agentes farmacéuticos.”39

La opinión común de grasas es que hacen poco más que nos la grasa. El tipo de grasa dietética es crítico en la determinación de sus efectos en el cuerpo. Los ácidos grasos del transporte, encontrados en aceites hidrogenados en galletas comercialmente hechas, las tortas, y las comidas procesadas, aumentan el riesgo de diabetes, mientras que las grasas poliinsaturadas en nueces y semillas reducen riesgo.40 comidas de reemplazo que son ricas en grasas del transporte con ésos que contienen la grasa poliinsaturada podrían reducir el riesgo de diabetes tipo II por el casi 40%.40 porque las “buenas” grasas tales como aceite de oliva son altas en calorías, sin embargo, cuidado deben ser tomadas al planear un menú diario.

Las dietas de alto contenido de fibra son particularmente útiles en promover niveles de azúcar de sangre sanos. Los estudios numerosos confirman la importancia de la fibra.41-43 un estudio concluyó, “un de alto nivel de la fibra dietética. . . sobre el nivel recomendado por [la asociación americana de la diabetes], mejora control glycemic, disminuye hyperinsulinemia, y baja concentraciones del lípido del plasma en pacientes con diabetes tipo II.”44 trabajos dietéticos de la fibra por por lo menos dos mecanismos. las comidas Fibra-ricas tales como verduras, habas, frutas, y granos enteros duran para masticar y para digerir que las comidas refinadas tales como pan blanco y azúcar. También, la fibra reduce vaciar del contenido de estómago, promoviendo una sensación de la plenitud y de los niveles de azúcar de sangre equilibrados.

La fibra se debe introducir gradualmente en la dieta porque puede afectar a la insulina y a otras medicaciones diabéticas, y porque tarda un cierto tiempo para que el sistema digestivo ajuste a la fibra añadida. Los dos tipos de fibra son solubles e insolubles. La fibra soluble reduce el lanzamiento gástrico el vaciar y de la glucosa en la circulación sanguínea. La fibra insoluble promueve regularidad del intestino y reduce la avería del almidón, que también tiene el efecto de reducir la glucosa en sangre. Las fibras solubles incluyen la pectina, gomas, los mucílagos, y algunas hemicelulosas. Las fibras insolubles incluyen la celulosa y muchas hemicelulosas. La gente asocia comúnmente la fibra a los productos del salvado, pero tal y como se muestra en del cuadro 2, las comidas fibra-ricas también incluyen granos enteros, las frutas, las verduras, las alubias y los guisantes secos, y las nueces y las semillas. La toma diaria óptima de la fibra debe incluir un total de 25-30 gramos de fibra soluble e insoluble.

Muchas otras comidas pueden ser útiles para el azúcar de sangre que controla. Las cebollas y el ajo son particularmente comidas beneficiosas para ésos con el alto azúcar de sangre, y la consumo de 1-6 gramos de diario del canela de la especia se ha mostrado para ayudar a reducir niveles de la glucosa y de lípido.45-47

Mientras que es importante ser comprobado por un médico, los estudios han mostrado que el autocontrol diligente del azúcar de sangre usando equipos actualmente disponibles es extremadamente útil para la gestión de la glucosa.El autocontrol 48,49 de la glucosa en sangre es un modo eficaz de calibrar su respuesta a diversas comidas y a los suplementos. Usando esta herramienta, los pacientes saben desempeñar un papel activo en la ayuda optimizar sus niveles de la glucosa en sangre.

Cuadro 2: Fibra Sources*

Selección de la comida

Tamaño de la porción

Fibra soluble

Fibra insoluble

Granos y pastas

 

 

 

Cereal del salvado

taza del 1/2

0.3

9.7

Avena rodada

3/4 taza (cocinada)

1.3

1.7

Avena entera

taza del 1/2 (cocinada)

0.5

1.1

Pan de Rye

1 rebanada

0.8

1.9

Pan integral

1 rebanada

0.1

2.8

Arroz moreno

taza del 1/2 (cocinada)

1.3

0.0

Galletas de Graham

2

0.04

1.4

Obleas de Rye

3

0.06

2.2

Palomitas

3 tazas

0.8

2.0

Verduras

 

 

 

Bróculi

1 tallo

1.3

1.4

Zanahoria

1 grande

1.3

1.6

Pastinacas

taza del 1/2 (cocinada)

0.4

4.0

Lechuga

1 taza (cruda)

0.2

0.3

Calabaza de verano

taza del 1/2 (cocinada)

1.1

1.2

Tomate

1 pequeño

0.1

0.7

Calabacín

taza del 1/2 (cocinada)

1.1

1.4

Legumbres

 

 

 

Guisantes

2/3 taza (cocinada)

0.6

3.3

Habas de riñón

taza del 1/2 (cocinada)

0.5

1.0

Lentejas

2/3 taza (cocinada)

0.6

3.9

Habas de Lima

taza del 1/2 (cocinada)

0.2

1.2

Habas de Pinto

taza del 1/2 (cocinada)

2.2

0.7

Habas blancas

taza del 1/2 (cocinada)

0.4

3.8

Fruta

 

 

 

Apple

1 pequeño

2.3

1.6

Albaricoque

1 medio

0.5

0.2

Plátano

1 pequeño

0.6

0.7

Zarzamoras

taza del 1/2

0.7

3.0

Cerezas

10

0.3

0.6

Pomelo

fruta del 1/2

0.9

0.4

Naranja

1 medio

1.3

0.7

Melocotón

1 medio

0.5

0.5

Pera

1 pequeño

0.6

1.9

Ciruelo

1 medio

0.7

0.5

Fresas

3/4 taza

0.9

1.5

Mandarina

1 medio

1.4

0.4

* Fuente: www.fatfreekitchen.com.

Pues el cuadro 2 sugiere, es muy difícil obtener la toma diaria óptima (25-30 gramos) de la fibra de fuentes dietéticas. Esta es la razón por la cual la gente salud-consciente está dando vuelta cada vez más a los suplementos baratos de la fibra.

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