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Revista de Life Extension

LE Magazine agosto de 2005
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Antioxidantes

Por Terri Mitchell

Es duro imaginarse un mundo de la salud sin los antioxidantes. Se colocan junto a aspirin y a esparadrapos como apoyos principales del paisaje americano. Los centenares alinean los estantes de Wal-Mart y de la ayuda del rito, buscados ávidamente por las masas. Con todo hace 25 años, los antioxidantes no existieron para la mayoría de la gente.

Era una vuelta de los eventos extraña que hicieron la corriente principal de los antioxidantes. En un brebaje que lanzó junto un físico, un químico de aceite, un aventurero, y a un presentador de un programa de entrevistas de Hollywood, qué emergió era la idea que la gente media podría utilizar ciencia para avanzar su salud, y el auge antioxidante nació.

Oh, y playboy. En 1968, el wunderkind Durk Pearson del MIT leyó un artículo de la revista sobre teoría del Dr. Denham Harman en radicales libres y el envejecimiento. Intrigado, Pearson y Sandy Shaw cavaron en la biblioteca del UCLA y sacaron las publicaciones científicas de Harman. Harman, químico que trabajaba en el campo entonces-indeterminado de la química del oxígeno para el brazo de la investigación de Shell Oil, había subido con la noción que los subproductos de las reacciones del oxígeno (“radicales libres ") causan a envejecimiento. (Cualquier cosa que el caucho envejecido no haría probablemente mucho para los órganos internos, Harman legítimo razonó.) Armado con grados en la física y la química, Pearson y Shaw llevaron inmediatamente el concepto científico basado de Harman, y comenzaron a mirar en él más lejos. Eso estaba muy bien, y puede ser que haya sido el final de él a excepción de la entrada oportuna de un Jones-tipo auténtico Jack Wheeler nombrado aventurero de Indiana.

El policía motorizado era una huésped regular en la demostración de charla entonces-popular de Merv Griffin, y cuando él fue a California para filmar, él colgó hacia fuera con Durk y Sandy. Se habían sumergido en la idea de probar la teoría de Harman, y cada vez que el policía motorizado apareció, regaled lo con sus últimas ideas sobre el envejecimiento y radicales libres. La destreza de Durk para aporrear ciencia complicada abajo al policía motorizado conseguido tamaño al pensamiento allí pudo ser una audiencia más ancha para los puntos más finos de la química del radical libre (ey, la materia era interesante la manera que Durk la explicó). El policía motorizado se acercó tan a Merv sobre Durk que iba en la demostración. Increíblemente (ahora parece), Merv consintió, y el resto es historia. La visita de Durk provocada sobre 100.000 letras- escoge en segundo lugar la mayoría del aspecto popular registrado nunca para una demostración de charla. Pues el policía motorizado lo dice, la oficina entera de Merv fue cubierta en las letras que hacían las preguntas de Durk y de Sandy acerca de salud y del envejecimiento.

Claramente, la idea que la gente media podría utilizar la ciencia para su propia ventaja era inmenso popular. Hasta entonces, la ciencia en radicales libres ni siquiera era sabida a la mayoría de los químicos, y mucho menos médicos. Los espectadores de TV del tiempo tenían dos opciones de la atención sanitaria: podrían ir a un doctor que les daría una droga, o consultan a un nutricionista que haría que comen el germen de trigo y el hígado desecado. Aquí estaba algo diferente. Aquí estaba un individuo en los lederhosen que hablaban de un nuevo mundo entero de antioxidantes: vitaminas y drogas, aminoácidos y hormona-cosas de los cuales una persona podría conseguir el ahold e intentar realmente. Esto estaba más allá de las tabletas de la prednisona y del hígado. Ahora la gente podría hacer realmente algo sobre su circunferencia que ensanchaba, alergias crónicas, y piel reticulada. ¡Y envejecimiento de todas las cosas! ¡Durk dijo que usted podría hacer realmente algo sobre el envejecimiento! El hecho de que el hombre parecido un evadido de una comuna fuera de ninguna importancia. ¡Radical-abucheo libre! ¡Antioxidante-sí! Los americanos tenían nuevas armas contra las cosas que las plagaron.

Eso era entonces y éste ahora está. Las cosas son un poco más complicadas que parecían estar detrás en la era de Merv. La conexión entre el daño oxidativo y las enfermedades degenerativas del envejecimiento, así como el envejecimiento sí mismo, sigue siendo fuerte. Con todo el mundo de antioxidantes ha conseguido substancialmente más complejo.

El escudo de la vitamina E

La vitamina E es uno de los suplementos antioxidantes más populares de América. Según un estudio reciente del USDA, eso es una buena cosa, porque solamente 2,4% de mujeres americanas y los 8% de hombres consiguen bastante de la vitamina de la comida.1

La vitamina E es soluble en la grasa y reduce el nivel de radicales libres asociados a los lípidos, tales como los que afecten al colesterol y los que afecten al cerebro. Por este motivo, la vitamina E se ha estudiado intensivo para que su capacidad prevenga cardiovascular y enfermedades de Alzheimer.

Tomar dosis relativamente altas de la vitamina E (2000 IU/day) puede proteger contra enfermedad de Alzheimer, especialmente si está comenzado temprano en vida y combinado con las dosis relativamente altas de la vitamina C (1000 magnesio.)2-4 allí es dos buenas razones de la gente preocupante de Alzheimer para tomar la vitamina E: Los pacientes de Alzheimer han reducido perceptiblemente niveles de antioxidantes en sus cerebros y sangre, que se pueden aumentar con suplementos tales como vitamina E; y los estudios bioquímicos muestran que el de alto nivel de la tensión oxidativa encontrada en los pacientes de Alzheimer está mejorada con los antioxidantes, incluyendo la vitamina de la vitamina E.5-9 E son uno de los antioxidantes más conocidos, pero de ninguna manera el único.

Radicales libres e inflamación

Uno de los descubrimientos médicos más importantes de la última década es la conexión entre la inflamación y las enfermedades como cáncer y Alzheimer. El hallazgo que la gente que toma las drogas antiinflamatorias tiene un más poco arriesgado del cáncer era, al principio, muy asombrosamente. ¿Cómo podría algo que baja dolor y reduce el hinchamiento inhibir posiblemente el cáncer? Los investigadores pronto descubrieron los factores inflamatorios que aumentan la capacidad de células cancerosas de multiplicarse y de separarse. Ahora sabemos que las cosas que bloquean inflamación-incluyendo aspirin-también impiden el cáncer.

Las cosas ratcheted para arriba en el mundo antioxidante con la nueva demostración de la investigación que algunos antioxidantes tienen acción antiinflamatoria potente. Aunque la inflamación implique radicales libres, es algo más complicada, implicando la activación y la inactivación de genes también. Algunos antioxidantes también bloquean la inflamación además de tener efectos del radical-barrido.

Por ejemplo, cuando la curcumina antioxidante se da como suplemento dietético a los animales con un modelo del ratón de la enfermedad de Alzheimer, bloquea la oxidación de ciertas proteínas. Éste es el efecto antioxidante, que a su vez baja la activación de las señales de la inflamación. El beneficio neto es que las proteínas de Alzheimer anormal son bajadas por el cerca de 40%.10 que ésta puede reducir la progresión de la enfermedad. Si este experimento soportado en seres humanos, y las proteínas anormales se podrían retrasar por el 40%, puede ser que traduzca a los años de vida que serían perdidos de otra manera a una enfermedad para la cual no hay actualmente curación.10

Las combinaciones de antioxidantes pueden tener mayores efectos que solos agentes en ciertos tipos de inflamación. Un estudio reciente se centra en un marcador de la inflamación conocido como proteína C-reactiva (CRP), que se eleva en la gente que puede aparecer sana pero podría tener un ataque del corazón súbito y morir. Este estudio es importante porque utilizó los babuinos, humano-como cuya bioquímica es más que el de roedores.11 muestra que CRP elevado se puede invertir dramáticamente con una combinación de dos antioxidantes. La vitamina E (acetato de la DL-alfa-tocopheryl) en una dosis humana de aproximadamente 200 IU/day reduce CRP por el 50%. El adición de la coenzima Q10 reduce más lejos CRP por el cerca de 20% más, para un guardapolvo de la reducción del 70%.11 dos otros estudios de primates demostraron efectos beneficiosos de la vitamina E, para la prevención y el tratamiento de la enfermedad cardiovascular.12,13

La curcumina y la vitamina E son solamente dos de los muchos antioxidantes que inhiben la inflamación. La información sobre otras se puede encontrar adentro las aplicaciones últimas y futuras esta revista. La cosa importante es ser consciente que algunos antioxidantes van un paso más lejos y reducen la inflamación, que puede bloquear enfermedades serias incluyendo cáncer.

¿La dieta aumenta radicales libres?

Cuando los radicales libres primero golpearon la pantalla de radar, el énfasis estaba en tomar los antioxidantes para contrarrestarlos. Mientras que esto sigue siendo una buena idea, el acercamiento complementario es generar pues pocos radicales libres como sea posible en el primer lugar. Adiete, él se ha descubierto, puede minar esta meta.

El hierro y el cobre son elementos requeridos de la nutrición humana. Sin embargo, una superabundancia de cualquiera o de ambos promueve los radicales libres que destruyen el tejido sano. El hierro ha sido el foco de varios estudios recientes que son extremadamente importantes.

Uno de ellos muestra que el riesgo de diabetes tipo II aumenta con mayores cantidades de hierro en la dieta. En un estudio de 12 años de más de 30.000 hombres, el hierro del “heme” de la carne roja dobló el riesgo de diabetes tipo II.El heme dietético 14 de la carne roja es también un promotor potente de los dos puntos cancer.15 y un análisis de dos estudios grandes del americano muestra que exceso del hierro aumenta el riesgo de un ataque del corazón fatal más que cinco veces y aumenta el riesgo de mortalidad por todas causas sobre triple.El hierro 16 de fuentes de la planta se conoce como hierro del “nonheme” y no aparece llevar los mismos riesgos. Una razón puede ser que no está absorbida también. Las plantas contienen los inhibidores naturales del metal.

La fuente principal de hierro en la dieta americana es cereales fortificados tales como producto 19 de Kellogg's, que contiene el magnesio 18 en una porción de la uno-taza. El hierro en cereal fortificado, sin embargo, es hierro del no-heme, y su absorción es impedida por el fitato en el cereal. Por la comparación, tres onzas de carne de vaca contienen el magnesio 3 del hierro del heme que se absorbe fácilmente.17 el tablero de comida y de nutrición de los E.E.U.U. ha establecido un límite superior en la toma del hierro de 45 mg/día. Aconsejan las mujeres y los hombres posmenopáusicos evitar las comidas altamente fortificadas y los suplementos del hierro.18

El cobre es otro metal que promueve el dañar de radicales libres. El cobre combinado con la homocisteina (un subproducto natural del metabolismo de la metionina) crea un brebaje mortal que pueda dañar el cerebro y el corazón.El cobre 19,20 promueve la extensión del cáncer, y un quelador de cobre conocido como tetrathiomolybdate se ha utilizado con éxito para combatir algunos tipos de cáncer, incluyendo la célula squamous.21,22

El cobre acumula en los cerebros de los pacientes de Alzheimer.23 la curcumina del phytocompound aparece otra vez en la escena. Se ha propuesto que la curcumina esté utilizada mientras que un tratamiento para quelatar el cobre y para evitar que accione daño del radical libre.24 curcuminas quelatan naturalmente el hierro y el cobre.24 Resveratrol, del vino y de las uvas, son también un quelador de cobre que guarda el metal de oxidar LDL (lipoproteína de baja densidad),25 que se puedan encontrar en el cerebro así como el corazón y los vasos sanguíneos.

Aunque el resveratrol no quelate el hierro, es uno de los antioxidantes más fuertes descubiertos nunca para proteger contra radicales libres hierro-inducidos.26 la quercetina, primo natural del resveratrol en vid y otras plantas, neutraliza el hierro y el cobre mejor de 10 otros phytocompounds.27" protección notable contra la peroxidación del lípido” es cómo los investigadores en Italia describieron la quercetina después de estudiar su capacidad de quelatar el hierro en LDL.28 esto es importantes, porque la investigación actual indica que no es el colesterol por sí mismo que es malo, él ha oxidado colesterol-que es, LDL oxidado.

La fuente del número-uno de cobre en la dieta americana es carne de vaca. Según la base de datos del USDA, la carne de vaca contiene cantidades increíbles de cobre. Tres onzas de carne de vaca americana contienen el magnesio casi 4 del cobre. Por la comparación, una taza de garbanzos contiene 0,58 magnesios.29

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