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Revista de Life Extension

LE Magazine diciembre de 2003
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Ácidos grasos Omega-3: Vital a un más largo, más sano Vida
Por Dale Kiefer

Las ventajas vida-que prolongan de los ácidos grasos de cadena larga omega-3 son apenas noticias de la portada más de largo. Todos hemos oído ahora que es importante comer por lo menos dos porciones de pescados grasos por la semana para la salud cardiovascular óptima. Con todo ninguna menos una autoridad que la asociación americana del corazón recomendó apenas un plan tan dietético para todos los americanos en 2000, y otra vez tarde el año pasado, después de revisar años de investigación sobre las subsidios por enfermedad impresionantes del consumo omega-3.1,2

La recomendación refleja la culminación de las décadas de investigación que comenzaron en los años 50, cuando los científicos primero examinaron las dietas y las formas de vida tradicionales del Inuit (esquimales) en Groenlandia en un esfuerzo para entender a los esquimales casi que asustaban la ausencia de enfermedades cardiovasculares y otras. Mientras que los desordenes del corazón y de la circulación alinean entre los asesinos superiores en el mundo industrializado, son virtualmente desconocidos entre los cazador-pescadores del Círculo Polar Ártico. La salud asombrosa del Inuit, científicos entendidos eventual, es un resultado directo constantemente de comer una gran cantidad de pescados y de mamíferos marinos, que son fuentes ricas de los ácidos grasos de cadena larga omega-3.

Pero la nueva investigación intrigante de todo el mundo indica que las ventajas muy anunciadas del corazón representan poco más que la extremidad del iceberg proverbial cuando se trata de este alimento versátil y completamente esencial.

Un suplemento óptimo del siglo XXI
Los nuevos estudios emocionantes sugieren que juego de omega-3s un papel integral en salud total. Cuando existen las deficiencias, al igual que alarmantemente común en el oeste industrializado, la suplementación con el omega-3s derecho, en el equilibrio correcto, tiene el potencial para mejorar todo de la visión a la función del cerebro. Lejos de la presión arterial simplemente de disminución, y de la protección contra ataque y movimiento del corazón,3-10 omega-3s pueden también prevenir (o desempeñar un papel en el tratamiento de) todo de la depresión al autismo.11-24 ciertos omega-3s son cruciales al desarrollo óptimo del cerebro y los órganos sensoriales en niños prematuros,25-28 y omega-3s se han mostrado para invertir los síntomas de la artritis reumatoide y para desempeñar posiblemente un papel en la prevención de la enfermedad de Alzheimer.29-34

Y la lista no para allí, pues la nueva investigación sugiere aún más ventajas potenciales de omega-3s. La investigación punta de instalaciones por todo el mundo indica que omega-3s puede también prevenir la degeneración macular relativa a la edad, suprime crecimiento de la célula cancerosa (mientras que simultáneamente promueve muerte celular de célula cancerosa), disminuye susceptibilidad a la forma más común de movimiento, mejora complicaciones del diabetes tipo II, e incluso mejora la salud de los cuyos pulmones han sido dañados por fumar o enfermedades tales como asma, fibrosis quística, y enfisema.35-45

Pero incluso esa lista no puede abarcar el alcance completo de la importancia absoluta de este alimento esencial a virtualmente cada aspecto de la salud. El cerca de 60% del cerebro consiste en los lípidos, y los omega-3s están entre el más importante de éstos. Son componentes claves de las membranas celulares en el cuerpo, y se invierten rico en tejido de los nervios.

Los omega-3s se conocen como ácidos grasos esenciales (EFAs) porque son los alimentos necesarios que se deben obtener de la dieta. A diferencia del colesterol, por ejemplo, del cuerpo no puede fabricar el omega-3s que necesita. Mientras que ciertas fuentes de la planta proporcionan las unidades de creación del omega-3s más crucial, lo más fácilmente posible y abundante se obtienen de fuentes marinas.

Los datos recolectaron de poblaciones en todo el mundo pintan una imagen clara: las sociedades con el consumo de pescados más bajo tienen los índices más altos de suicidio, de depresión, y de violencia. Inversamente, entre las poblaciones donde el pescado se come con frecuencia, estos males sociales costosos son dramáticamente más bajos. El jurado todavía está hacia fuera en ciertos aspectos prometedores de la terapia de la suplementación omega-3, pero una cosa está clara: juego de omega-3s un papel crucial en salud que mantiene. Cuál está igualmente claro es que el americano medio no consigue a casi bastante omega-3 los ácidos grasos de la dieta.

Algunos científicos incluso han especulado que la falta de omega-3s adecuado en la dieta occidental puede explicar los niveles de desarrollo de desordenes neurológicos tales como autismo, depresión, desorden bipolar (depresión maníaca), y desorden de la hiperactividad del déficit de atención (ADHD).11-24 otros están investigando las ventajas de la suplementación omega-3 en el tratamiento todo de asma al síndrome del intestino irritable y a la esquizofrenia.46-48 los estudios han mostrado que omega-3s puede reducir el riesgo de muerte súbita del ataque del corazón,5 mejoran la elasticidad del buque,49 triglicéridos de suero más bajos,50 y engatusan un latido del corazón inestable nuevamente dentro de un ritmo estable.51-53 no es ninguna historia de los pescados: El aceite de pescado está comenzando a parecer una panacea para el siglo XXI.

¿Omega-3 contra Omega-6- un desequilibrio dañino?
El cuerpo humano se ha desarrollado para prosperar en una toma áspero igual de los ácidos grasos de cadena larga omega-3 y omega-6. Aunque los omega-3s importantes, el ácido eicosapentaenoic (EPA), y el ácido docosahexaenoic (DHA) estén disponibles solamente de fuentes marinas, no es necesario comer la carne de sello, como lo hace el Inuit, para cosechar las ventajas de estos alimentos océano-llevados. Son abundantes en pescados grasos del frío-agua tales como salmones, atún, pomátomo, sardinas, arenques, y caballa de rey. Una porción de la tres-onza de salmones, por ejemplo, rinde áspero 3 gramos (3.000 magnesio) de EFAs combinado.

Para los que no tengan gusto de pescados ni prefieran la conveniencia y la seguridad de suplementos, el aceite de pescado está disponible en forma de la cápsula. Pero incluso los pescados no generan estos ácidos grasos poliinsaturados esenciales. Les consiguen la cortesía de sus propias dietas, que incluyen algas o alga marina marinas. Los seres humanos pueden también, por supuesto, aunque parezca inverosímil que el americano medio será capaz o que quiere de pedir alga marina fresca en McDonalds en cualquier momento.

Un tercer ácido graso esencial, ácido alfa-linolenic (ALA), está disponible de ciertas fuentes de la planta, especialmente de la semilla de lino, de los aguacates, y de las nueces. El cuerpo puede convertir el ALA en EPA y el DHA, pero el proceso es lento y el índice de conversión varía probablemente según edad, género, y otros factores.54-56 los pescados y el aceite de pescado siguen siendo así las mejores fuentes de DHA y de EPA vitales.

Para millones de años, los seres humanos se desarrollaron en ricos de una dieta en fuentes naturales de la comida omega-3, incluyendo juego de granja, pescan, los mamíferos marinos, las nueces, y alga marina fresca. En el comienzo del siglo XX, sin embargo, los fabricantes de alimentos en las naciones industrializadas comenzaron literalmente a verter la fuente del aceite-uno de la soja de omega-6 graso ácido-en la cadena alimentaria. Una disminución concurrente en los pescados y el consumo salvaje del juego, acompañados por el uso pesado de los granos (otra fuente omega-6) como alimentación para el ganado, conspiró alterar drástico el equilibrio entre omega-6s y omega-3s en la dieta occidental. Mientras que un omega-6 al ratio omega-3 de 2:1 es áspero óptimo, la mayoría de los americanos consumen lejos más omega-6s que omega-3s, rindiendo por lo menos un 10:1 sesgado ratio a favor de omega-6s. Algunas estimaciones pusieron el ratio de hasta 40: 1.

Un investigador calcula que el consumo de omega-6s ha aumentado el doblez 1.000 desde el comienzo del siglo XX, cambiando literalmente la composición de nuestros cerebros y cuerpos. Los estudios han mostrado que cuando las células se privan de omega-3s vital, intentan compensar incorporando las grasas saturadas en membranas celulares. El resultado es una estructura tiesa e ineficaz que debe servir como los medios de la célula del “comercio” y del intercambio con el resto del cuerpo. Porque omega-6s analizan en el ácido araquidónico en el cuerpo, y el ácido araquidónico se convierte a las sustancias químicas altamente inflamatorias, un aumento enorme en la disponibilidad del ácido araquidónico traduce a un aumento enorme en el potencial para las enfermedades inflamatorias y autoinmunes. Omega-3s, por otra parte, son convertidos por el cuerpo a las prostaglandinas de la serie 1 y 3 que sirven contrapesar los efectos inflamatorios de la serie 2 prostaglandinas, derivadas del ácido araquidónico.

Aquí está una mirada en algunas de las maneras diversas de las cuales omega-3s puede mejorar salud y ampliar vida.

Promesa mostrada tratando artritis
Las denuncias artríticas son raras entre el Inuit, y los omega-3s en su dieta son evidentemente la razón. Los ensayos clínicos han examinado la eficacia de la suplementación omega-3 en una variedad de enfermedades inflamatorias y autoinmunes, incluyendo artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn, el lupus erythematosus, el psoriasis, la esclerosis múltiple, y dolores de cabeza de la jaqueca. Muchos de estos ensayos placebo-controlados han demostrado ventajas significativas. Los pacientes han podido en algunos casos reducir confianza en las drogas antiinflamatorias, tales como antiinflamatorios no-esteroidales (NSAIDs), para el alivio de síntomas dolorosos.32

La artritis es realmente una gama de enfermedades, que tienen inflamación común en campo común. Omega-3s sobresalen en la inflamación que calma. Aunque los expertos hayan reconocido este efecto beneficioso por años, la investigación reciente ha vertido la luz en los mecanismos exactos implicados.

Varias enfermedades se asocian a un de alto nivel de interleukin-1B (IL-1B), un cytokine favorable-inflamatorio. La artritis se asocia a un aumento en IL-1B y el leukotriene favorable-inflamatorio LTB (4), que es producido indirectamente por el cuerpo del ácido araquidónico. El ácido araquidónico se deriva de los ácidos grasos omega-6 y da lugar a una clase de compuestos del sistema inmune que promuevan dolor y la inflamación. Los estudios han mostrado eso cuando se equilibran los ácidos grasos omega-3 y omega-6 (es decir, cuando el ratio de omega-6 a omega-3 en el cuerpo está sobre 1:1 a 4: 1), menos ácido araquidónico está lejos disponible para la conversión a los eicosanoids y a los cyto-kines dañinos. Menos de estos compuestos en la circulación significan menos inflamación.

Además de “apretar hacia fuera” exceso de ácido araquidónico, la ayuda de omega-3s el cuerpo de otras maneras, también. Se han mostrado al acto en caminos intracelulares de la señalización, para influenciar actividad del factor de la transcripción, y para modular la expresión génica. Todos estos efectos pueden combinar para aliviar la inflamación y la enfermedad. Como un investigador observó: “Muchos de los ensayos placebo-controlados del aceite de pescado en enfermedades inflamatorias crónicas revelan la ventaja significativa, incluyendo actividad disminuida de la enfermedad y el uso bajado de drogas antiinflamatorias.”32 otro científico revisaron casi dos décadas de investigación publicada sobre el uso del aceite de pescado en el tratamiento de la artritis reumatoide y concluyeron: El “tratamiento con el aceite de pescado se ha asociado a la mejora… en artritis reumatoide.”34

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