Venta estupenda del análisis de sangre de Life Extension

Revista de Life Extension

LE Magazine marzo de 2000
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El milagro de la carnitina


Restricción del aceite de pescado y del carburador en el frente antienvejecedor
Un comentario de la zona antienvejecedora, un nuevo libro de Barry Spears, Ph.D.

Reseña de libro de Ivy Greenwell

La medicina antienvejecedora es realmente un campo muy antiguo, el Dr. Barry Sears señala en el suyo el último libro, la zona antienvejecedora. Existe un papiro egipcio, escrito hace 2.600 años, llamado “libro para transformar a un viejo hombre en una juventud de veinte.” Asimismo, los sabios del Taoist prescritos adietan regímenes, pociones de la hierba y ejercicios especiales con la esperanza de preservar vigor y de lograr inmortalidad física. Las historias de elixirs mágicos y del inmortalidad-donante, juventud-preservando la “comida de dioses” son un tema común en mitología y literatura, mostrando el anhelo de la humanidad de conquistar el envejecimiento. Asombroso, porque los seres humanos de los milenios creyó que la comida especial derecha podría preservar la juventud eterna; que allí existido algo dioses comieron o bebieron ese envejecimiento prevenido.

Esta comida de envejecimiento-retraso de dioses correcta en nuestra cocina, Sears anuncia. Pero el secreto no está tanto en lo que comemos, como qué no comemos. Si comemos menos, viviremos más de largo. O, como Sears lo pone, las “cuanto menos calorías que usted consume, menos la energía se requiere para procesar la comida entrante y los menos radicales libres le hace. Los cuanto menos radicales libres que usted hace, más de largo usted vive.” Y no, no tenemos que ir hambrientos. Sears promete que usando la comida sabiamente, podemos retrasar el envejecimiento y todavía tener el un montón de energía y ninguna sensación de la privación en absoluto.

Restricción de la caloría: el “santo grial” de antienvejecedor
La primera regla de antienvejecedor parece dura: debemos comer menos. “Hay solamente un consenso en el mundo de antienvejecedor: la única manera probada de invertir el envejecimiento es restringir calorías,” Sears explica. Hay nada nuevo aquí, según lo atestiguado por el viejo refrán de manera que la mayoría de la gente cave sus propios sepulcros con una bifurcación. Sí, estamos de acuerdo fácilmente que mucha gente, quizás la mayoría, en efecto se matan comiendo demasiado. No hay centenarians obesos.

¿Pero qué sobre el argumento usual que los americanos, la gente más gorda del mundo y de la historia del mundo, son incapaces de restricción practicante de la caloría? Sears encuentra que el mayor problema es ignorancia sobre opciones apropiadas de la comida. Él afirma que es de hecho posible sentir saciado perfectamente y tener mucha energía si uno come la dieta carbohidrato-restricta correcta que incluye la suficiente proteína y los dos macronutrients gordos- que estabilizarán el azúcar de sangre en la gama bajo-normal longevidad-que promueve y proporcionarán energía continua. Entonces, en vez del gobierno recomendado 2000 calorías/día para la mujer media y 2500 calorías/día para el hombre medio, uno puede ir abajo a 1200 calorías para la mujer media y a 1500 calorías para el hombre medio. Las subsidios por enfermedad deben ser enormes.

¿Por qué? Porque, Sears explica, los 90% de radicales libres en nuestros cuerpos se generan con la utilización de la comida. A pesar de la protesta sobre la contaminación y la radiación, éstas son fuentes relativamente marginales de radicales libres. La verdad triste es que cuanto más calorías que comemos, más libres los radicales generamos. Y si la mayor parte de estas calorías vienen de los carbohidratos alto-glycemic (pan, cereal, pastas, pasteles, la mayoría del zumo de fruta, verduras quemadas, etc.), después nosotros también comience a sufrir de hyperinsulinemia y de hypercortisolism, con un descenso correspondiente en hormonas beneficiosas tales como DHEA y hormona de crecimiento. El resultado de exceso de calorías y del desequilibrio endocrino que sigue es la extensión de la Edad Media del arrastramiento (como dice el refrán, la “Edad Media comienza cuando usted comienza a crecer en el centro”), y ningún final de desordenes degenerativos.

¿Cuál es el secreto de tener capaz de reducir calorías sin ir hambre? Según Sears, el concepto crucial es la inversión de la pirámide de alimentación del USDA, con su extraño, recomendación del favorable-envejecimiento de hasta once porciones diarias de comidas almidonadas. el Almidón-cereal, el pan, las pastas y otra refinados carbohidrato-se colocan en el muy superior de la pirámide antienvejecedora de Sears, con la advertencia: “Uso escasamente.” Mientras que el gobierno nos impulsa comer principalmente el pan, cereal, carbohidratos refinados de las pastas y similares, Sears dice que éstos se deben reducir seriamente, incluso eliminado. En vez de ser la grapa principal, deben ser consumidos apenas en absoluto. Los seres humanos se desarrollaron para prosperar en la clase de comida que estaba disponible antes relativamente del reciente desarrollo de la agricultura y de la transformación de los alimentos.

Sears se impresiona con la dieta de nuestros antepasados remotos. El cazador paleolítico era atleta de calidad mundial; la comparación impidió y enfermedad-fue montada a la gente agrícola sobre todo vegetariana que siguió más adelante. Según Sears, si todo el pan desapareciera de la tierra, seríamos mejores apagado. Empane, incluyendo el supuesto pan del trigo integral, es muy eficiente en el aumento de nuestro azúcar de sangre e insulina. Si usted ve nunca la curva de la insulina después de un “pan con harina,” usted sería muy motivado eliminar todas las formas de pan excepto quizás un pedazo del centeno grueso. Si elimináramos el pan de nuestra dieta, viviríamos muy probablemente más de largo y seguimos siendo prácticamente libres de enfermedad cardíaca y de cáncer. ¿Qué comeríamos en el lugar del pan y de otros cereales? Las porciones de verduras, mientras no se quemen, y moderan porciones de la fruta bajo-glycemic.

Cuando están refinados los almidones se utilizan escasamente (si en absoluto), y todas las comidas incluyendo los bocados contienen el azúcar adecuado de la proteína y gordo, de sangre y la estancia de la insulina en la gama bajo-normal óptima. La toma de la caloría se puede controlar así fácilmente, sin hambre insulina-inducida y la obesidad que resulta generalmente de una dieta baja en grasa, alta en carbohidratos, especialmente cuando tal dieta se combina con la forma de vida sedentaria moderna bastante que difícilmente trabajo de la comprobación en los campos.

Pienso que eso en este volumen Sears tiene éxito en el último en la aclaración del malentendido que siguió su primer libro. Él enfático señala una y otra vez que la dieta de la zona no es una dieta de la peso-pérdida. Es una dieta de siempre caloría-restricta, carbohidrato-restricta dirigida controlando el azúcar de sangre y la insulina. Es decir es una forma especial de restricción de la caloría que debe trabajar para reducir el envejecimiento.

Sears piensa que cualquier persona interesado en vida el extender debe seguir su plan-ningún ifs, ands o buts. El plan se puede modificar según necesidades individuales (los atletas pueden utilizar más gordo, por ejemplo; algunas personas tienen genético mejoran metabolismo y pueden hacer bien en un ratio más alto de la proteína del carbohidrato). Pero sigue siendo la misma idea: restrinja los carbohidratos alto-glycemic. La dieta americana típica se ha convertido en la muy opuesta de la restricción de la caloría. Con la aparición de los cereales de desayuno y de los alimentos de preparación rápida, también ha venido sea muy desequilibrado: cereal frío y zumo de fruta para el desayuno, un bocadillo del blanco-pan para el almuerzo, seguido por una cena de las pastas, con bocados azucarados de la comida basura mientras tanto. Es una prescripción alta en carbohidratos para la obesidad, la enfermedad y el envejecimiento rápido.

Macronutrients
Sears llama su régimen alimenticio una “dieta proteína-adecuada,” bastante que una dieta de alto valor proteico. Con todo es duro negar que ningunas miradas macronutrient tan buenas como la proteína en términos de ventajas que proporciona. Para una cosa, Sears atribuye el aumento espectacular en longevidad (e igualmente el aumento espectacular en la altura media) durante el siglo XX principalmente al mayor consumo de proteína. La proteína adecuada significa documentos inmunes sistema-y de Sears adecuados convincentemente que la disminución en el índice de mortalidad de enfermedades infecciosas comenzó incluso antes del advenimiento de antibióticos.

La proteína desempeña un papel del “buen chico que protagoniza” también porque estimula el lanzamiento del glucagón, la hormona pancreática poco conocida pero extremadamente importante. El glucagón nos ayuda a sostener niveles de azúcar de sangre normales. A diferencia de la insulina, que es una hormona del almacenamiento y así mantiene energía almacenada como grasa, el glucagón lanza nuestras tiendas de la energía. el lanzamiento Proteína-inducido del glucagón también hace innecesario para que el cuerpo confíe en el cortisol en un intento por mantener una fuente adecuada de glucosa. El cortisol puede hacer el trabajo, pero en un precio grande.

Además, ciertos aminoácidos desempeñan un papel fisiológico importante. La arginina, por ejemplo, es necesaria para la producción de óxido nítrico, que es de gran importancia para la vasodilatación, la memoria a corto plazo y la función inmune. Sears recomienda el consumo frecuente de proteína del pavo y de soja como fuentes de arginina.

Las grasas sanas (Sears significa básicamente el aceite de pescado y el aceite de oliva) también parecen extremadamente buenas: las ventajas incluyen un azúcar de sangre más bajo y más estable, una insulina más baja, una tasa metabólica más alta y la función inmune creciente, entre otros. La grasa reduce el índice de entrada del carbohidrato, así ayudando mantenga la glucosa en sangre y la insulina constantes y normales, sin las oleadas dañinas. Además, la grasa señala el cerebro para producir el mensaje: “Pare el comer.” Porque la grasa es esencial para el azúcar de sangre que controla, cada comida, incluyendo los bocados, debe incluir la grasa, apenas como ella debe incluir la proteína.

Es, alas, los carbohidratos, especialmente los carbohidratos procesados grano-derivados (pan, cereal, pastas) tan queridos de muchos los gurúes de la dieta, que lleve la mayoría del problema y puede acelerar seriamente el envejecimiento.

Hay aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales, pero en cuanto sabemos, no hay carbohidratos esenciales. Si debemos practicar la restricción de la caloría para vivir más de largo, ésta es la parte de la dieta que es la mayoría prescindible-y, según Sears, la mayoría del favorable-envejecimiento. Los estados de Sears, “la llave a la restricción práctica de la caloría son determinar el nivel mínimo de carbohidratos que usted necesita funcionar eficientemente.”

No obstante, es injusto acusar Sears de trashing todos los carbohidratos. Él trashes solamente los almidones alto-glycemic, grano-derivados y exceso de la fruta y del zumo de fruta. Si no, a diferencia de Atkins y de la escuela de alto valor proteico, él está adentro enfático a favor de incluir cierto mínimo de carbohidratos bajo-glycemic para evitar ketosis.

La discusión con Atkins no es con éxito resuelta. Todavía no se ha establecido si el ketosis suave está realmente dañino-después de todos, ketosis suave es el estado que despertamos por cada mañana. Algunos expertos demandan que nuestros antepasados paleolíticos estaban a menudo en un estado del ketosis suave, especialmente los cazadores hacia fuera en una caza larga.

Si la transición es lenta bastante que súbita, los efectos secundarios tales como una sensación de la debilidad (que en todo caso es transitoria) no deben suceder. Qué sale mal en algunos casos es que una persona en una dieta del carbohidrato del 80% lee uno de los libros de Atkins, y el next day que no es nada sino requesón para el desayuno, y carne y ensalada para el almuerzo y la cena. Después él va por una tarde funcionada con y descubre que él no parece tener la energía para hacerlo. Con una transición lenta a una dieta quetogénica, se minimizan los efectos secundarios iniciales, y un sentido del bienestar, de la vigilancia y de la alta energía sigue.

Por otra parte, hay también algo a la discusión de Sears que el ketosis da lugar al urination creciente, y así al riesgo de pérdida del electrólito. Puesto que los plátanos son definitivamente la fruta prohibida cuando una está en una dieta muy carbohidrato-restricta, quetogénica, conseguir el suficiente potasio puede ser difícil. Pero aquí otra vez, el argumento contrario es que los riñones se adaptan, y el cuerpo aprende cómo preservar los electrólitos.

La cosa peor para las que confíen en el ketosis para la pérdida de peso es quizá que las células gordas también se adaptan al ketosis y están dichas convertirse en “imanes gordos,” llegando a ser más eficiente en la acumulación del comienzo de los carbohidratos de la grasa una vez más que viene adentro. Esto se ha observado de hecho: si una persona vuelve a un consumo considerablemente más alto del carbohidrato, el recobro del tejido graso perdido es impactantemente rápido. Pero esto parece suceder después de cualquier dieta baja en calorías. La solución es básicamente permanecer en la dieta en de siempre base-y aquí el plan de Sears tiene una ventaja, puesto que su dieta no es tan extrema, e incluye una cantidad satisfactoria de fortalecedor de plantas.

Y hay verdad una razón de peso que Sears cita para que nuestra necesidad consuma cierto mínimo de carbohidratos bajo-glycemic: es la única forma obtener muchos phytochemicals valiosos, tan importantes para la prevención de la enfermedad cardíaca y del cáncer. Y si comemos este fortalecedor de plantas crudo, también estamos consiguiendo las ventajas de la comida natural, viva, rica en enzimas.

Tipo diabéticos de II: Las “Canarias en la mina de carbón del envejecimiento”
Sears señala que el tipo diabéticos de II, con su alto azúcar de sangre e insulina alta (pero ineficaz), sus mayores índices de formación radical libre, peroxidación del lípido, glycation, y niveles más altos de inflamación es mismo la imagen del envejecimiento acelerado. Cuanto más alto es el nivel de azúcar de sangre, el más severo y frecuenta los problemas típicos de la diabetes (y también del envejecimiento): impotencia, depresión, cataratas, glaucoma, ateroesclerosis, insuficiencia renal, demencia y más.

La razón principal de esto, según Sears, es que la insulina es nuestro “pasaporte al envejecimiento acelerado.” Tengamos en cuenta que el tipo diabéticos de II ha elevado realmente niveles de la insulina; el problema es que son insulina-resistentes, así que su páncreas mantiene el bombear hacia fuera cada vez más de la insulina el esfuerzo para bajar el azúcar de sangre. A diferencia de diabéticos y la mayor parte de los ancianos, han encontrado a los individuos con el azúcar de sangre bajo y la insulina baja para ser los más sanos y para vivir el más largo. Los diabéticos, con el alto azúcar de sangre y la alta insulina, envejecen rápidamente y mueren prematuramente.

La insulina es un acelerador potente del envejecimiento por muchas razones. Ahora mucha gente sabe que promueve obesidad, con las consecuencias desastrosas para el sistema cardiovascular. Pero pocos saben que la insulina es un factor de crecimiento muy potente. Conduce una división celular más frecuente, así llevando a un acortamiento más rápido del telomere. Hace que los tumores proliferan más rápidamente. La insulina también disminuye los niveles de amperio cíclico, el “segundo mensajero” usado por muchas hormonas para comunicar con las células, así disminuyendo la regulación endocrina de las funciones del cuerpo. El resultado es miscommunication hormonal y caos metabólico. Además de esto, la insulina también inhibe la liberación del glucagón, así promoviendo la liberación del cortisol, otra hormona cuyos niveles tiendan a subir con el envejecimiento. Exceso del cortisol tiene sus propias consecuencias del favorable-envejecimiento. Por eso Sears llama la insulina elevada “su pesadilla peor del envejecimiento.”

Debe ser acentuado que éste se aplica elevado insulina-y la gente envejecida tiene típicamente niveles más altos de la insulina que gente joven. También tienen azúcar de sangre más alto; el problema es resistencia a la insulina. Cierto nivel de insulina es esencial para la salud. Lo mismo es verdad de “malas” prostaglandinas. Una de las virtudes del libro de Sears es que subraya la noción de la balanza.

Caloría-restricción, centenarians Okinawan y Luigi Coronaro
La isla de Okinawa es famosa por tener cuatro veces tantos centenarians por 100.000 personas como el resto de Japón. Comparado al otro japonés, los Okinawans tienen mortalidad más baja del 60% debido a la enfermedad cardíaca, al movimiento y al cáncer. Según Sears, el secreto de la salud y de la longevidad superiores de los Okinawans es su Zona-como dieta: menos arroz, más proteína (pescados y cerdo), y tres veces tantas verduras.

Está del interés especial que los Okinawans comen dos veces ḿas pescado que el japonés medio. La gente para quien el pescado es la fuente de proteína principal parece ser la más sana del mundo, con mucho más sano que vegetarianos estrictos. Tienen los índices más bajos de enfermedad cardíaca y de enfermedad de Alzheimer. La parte de la respuesta miente en las ventajas antiinflamatorias de los ácidos grasos omega-3; estamos siendo cada vez más enterados que la inflamación hace a una parte importante en la mayoría de las enfermedades degenerativas del envejecimiento. Al mismo tiempo, Sears señala, proteína de pescados es la única proteína animal que es una fuente pobre de las grasas omega-6; así un pescado-comedor no está cargando para arriba en exceso de ácido linoleico.

Sears cita otro ejemplo de la restricción de la caloría: la longevidad de Luigi Coronaro, noble italiano del siglo XVI. Coronaro comenzó su dieta espartano del pan oscuro grueso, del vino rojo, del caldo de la carne y de los huevos solamente a la edad de cincuenta, en un estado de la salud pobre, y todavía la manejó vivir hasta 98 en aquel entonces, una gran edad avanzada desconocida. Es una gran compasión que Coronaro comenzó la restricción de la caloría tan tarde en vida.

De nuevo al foro de la revista



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