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Vientre del trigo

por William Davis, Doctor en Medicina, Item# 33837

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Vientre del trigo
por William Davis, Doctor en Medicina

hardcover, 304 págs.
Número de catálogo del artículo:
33837

El tirón a través de sus álbumes de la familia de los padres o de los abuelos y usted son probable ser pegado por cómo es fino todo el mundo mira. Las mujeres llevaron probablemente los vestidos del tamaño-cuatro y los hombres se divirtieron 32 pulgadas de cintura. El exceso de peso era algo medido solamente por algunas libras; obesidad rara. ¿Niños gordos? Casi nunca. ¿42 pulgadas de cintura? No aquí. ¿adolescentes de la Dos-ciento-libra? Ciertamente no.

La verdad triste es que la proliferación de los productos del trigo en la dieta americana es paralelo a la extensión de nuestras cinturas. El consejo para cortar la toma de la grasa y del colesterol y para substituir las calorías por los granos enteros que fue publicada por el corazón nacional, el pulmón, y el instituto de la sangre con su programa educativo nacional del colesterol coincide en 1985 exacto con el comienzo de una subida ascendente del sostenido en el peso corporal para los hombres y las mujeres. Irónico, 1985 también marca el año en que los centros para el control y prevención de enfermedades (CDC) comenzaron a seguir las estadísticas del peso corporal, documentando la explosión en la obesidad y la diabetes que comenzaron ese mismo año.

Los efectos peculiares documentados del trigo sobre seres humanos incluyen el estímulo del apetito, exposición a los exorphins cerebro-activos (las contrapartes de endorphins internamente derivados), las oleadas exageradas del azúcar de sangre que los ciclos del disparador de la saciedad que alternan con apetito aumentado, el proceso del glycation que es la base de los efectos de la enfermedad y del envejecimiento, inflamatorios y del pH que erosionan el cartílago y el hueso del daño, y activación de inmunorespuestas desordenadas. Una gama compleja de enfermedades resulta del consumo de trigo, de la enfermedad intestinal devastadora de la enfermedad- celiaca que se convierte de la exposición al trigo gluten-a un surtido de desordenes neurológicos, de diabetes, de enfermedad cardíaca, de artritis, de erupciones curiosas, y de las falsas ilusiones de parálisis de la esquizofrenia.